电磁炉工作原理(电磁炉同步振荡电路原理)

半锅煎蛋，告诉你电磁炉是怎么工作的~

半锅煎蛋，这是不是有病？其实这是电磁炉工作原理的一个演示。

与传统炉灶不同，电磁炉不是靠自身加热来烹饪食物的。原理是电磁感应，然后炊具就可以自己加热了。

电磁炉开机后会产生不断变化的磁场，磁场的变化会导致电磁炉上产生感应涡流，在涡流和电磁炉内阻的作用下产生热量。此外，“磁滞损耗”效应也有助于加热锅体：当交变磁场不断改变容器金属的磁极方向时，会造成能量损失，转化为热能。

显然，这个原理不会对所有材料都有同样的效果。一般电磁炉用的锅都是铁磁性材料(不锈钢等。)，在磁场变化下加热效果最好。而且空气、蛋白质、陶瓷等非导体阻抗高，很难被电磁炉加热。我们还可以看到，直接敲炉子的鸡蛋还是生的，但是接触到火锅的鸡蛋很快就熟了。

正因为如此，电磁炉在安全性上也有一些优势。它比煤气灶更不容易引起烧伤。

接下来我们来欣赏完整版的视频：

除了鸡蛋，还展示了培根、水和巧克力。你可以看到，当锅里一半的巧克力融化时，锅的另一半保持不变。

视频开头，平底锅上吸着一个冰箱磁铁，说明是铁磁材料做的。

视频中，主持人还把手放在电磁炉上，下半锅的腊肉嘎吱作响，但手放在炉子上没问题。说了这么多，我还是不建议伸手去摸。毕竟电磁炉在锅的作用下会发热，注意不要烧着。

视频

PS:想了解更多电磁炉的安全性，可以看看原文。