冰箱温度调节(老式冰箱没有数字怎么调)

冰箱温度设定指南

家里冰箱里有LED灯的朋友都知道冰箱的温度一般是零下18度。我们经常用冰箱冷冻食物，但是从物理上来说，如果温度在零度以下，它就已经可以冷冻了。为什么要设为零下18度？你知道吗？

零度结冰只是为了水，但冰箱里的食物不仅仅是水。

食物中含有水，但不是纯净水，水中可能含有大量的盐和糖。举个例子，每一升海水中含有35g盐，平均来算，零下1.33摄氏度海水才会结冰。因此，想要把食物冻结，可不能仅仅考虑水的冰点，这只是起点，如果食物中的水不被冻结，那么细菌容易繁殖，也就无法达到保鲜功能。

肉的冰点更高。

给你举个牛肉片的例子。当牛肉片的温度为-4时，只有70%的水分被冻结；当温度降到-9左右，仍有3%的水未冻结。即使当牛肉片的温度降到-18时，也不是100%的水是冷冻的。所以，在食品糖衣方面，不要被表象所迷惑！

嗜冷微生物在-18停止繁殖。

有一种细菌，嗜冷。在食品冷藏过程中，自然界最大的敌人是嗜冷微生物。一般来说，嗜冷菌能引起食物腐败和食物中毒，在3以下不会产生毒素，个别菌株除外。至于嗜冷菌，通常在-10至-12停止生长。有些霉菌甚至到-15 ~-18才停止生长。值得一提的是，大部分食物中化学反应强烈的酶，只有在-18才能被抑制，所以，你懂的。

对于冷冻食品，冷冻温度越低，食品质量保持得越好。也就是说，-25比-18好，-30比-25好。但是，要考虑经济。冷冻温度越低，耗电量越大，对制冷设备的要求也越高，无疑会增加消费者的负担。对于大多数冷冻食品，经过各种权衡后，-18是最经济的冷冻温度。

调节冰箱温度时的冬季

冬季，平均档位应设置为4档以上。一般冰箱只有一个冰箱温控器来控制制冷和冷冻的温度。因为制冷温度要求控制在0-10度之间，一般在冬季，制冷环境比较低，很容易达到设定温度。如果设定温度过高，冰箱很容易短时间启动，导致冷冻和冷却效果达不到。

正常情况下，如果环境温度低于16度，换到5档，如果低于10度，换到6档或7档。有时候因为环境温度太低，比如0-5度，齿轮降下后食物可以存放在冰箱外面。

夏季用于冰箱调温

夏季环境温度高，但柜内温度很难下降1度，通过柜体保温层和门封的冷量损失会加快，导致开机时间长，关机时间短。

这样会导致压机在高温下长期运行，加剧活塞和气缸的磨损，电机线圈漆包线的绝缘性能会因高温而降低，功耗也会急剧上升，不经济不合理。夏季环境温度高时，宜在2-3档弱档使用。

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