真空保鲜(为什么真空的东西不容易坏)

为什么真空下食品保存时间延长？

在过去的几十年里，人们对食物的要求，从吃饱到好，再从好到健康，都在不断地寻求新鲜、安全、优质的食物，我们也期待食物易于储存、烹饪、食用。

由此，食品储藏也经历了从自然储藏和自然低温冷冻到冰箱冰柜冷藏，再到逐渐为大众所知的真空保鲜技术。

什么是真空保鲜？

真空保鲜技术是目前保鲜效果明显的技术。它可以防止食物与空气的直接接触，防止微生物的生长，延缓食物脱水、脂肪氧化、维生素和食物风味的损失，从而保护食物的高品质，延长食物的保鲜时间3-5倍。

为什么真空保鲜可以延长食品的保存时间？

真空保鲜中使用的真空包装的主要作用是抽空氧气，其原理比较简单，因为食品的霉变和变质主要是微生物的活动造成的，大多数微生物(如霉菌、酵母菌)的生存都需要氧气，真空包装就是利用这个原理将包装袋和食品细胞中的空气抽出，使微生物(细菌)失去“生存环境”。

真空除氧除了抗菌，另一个重要作用是防止食物氧化。油脂类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸被氧气氧化，使食物变得难吃。此外，氧化还造成维生素A和C的流失，食物色素中的不稳定物质受到氧气的影响，使颜色变暗。因此，脱氧可以有效防止食品变质，保持其色、香、味和营养价值。

此外，真空保鲜与外界环境隔离后，没有空气流动，可有效防止异味，防潮防虫，隔离外界细菌，保护食品免受二次污染。

家庭如何在真空中保持食物新鲜？

家庭经常储存各种食物，如干粮、鱼米粉、零食和海鲜等。如何存储它们是一个大问题。使用带有真空袋或真空盒的家用真空机器，各种食物可以真空保鲜，可以根据每顿饭的配料量真空包装，服用和使用更加方便。

优尔国产小型真空机

优尔真空保鲜机具有自动真空封口、单封、点动、抽真空等多种功能。可搭配真空袋、真空盒或真空酒塞使用，适用于各种干、湿、软、脆食品的真空保鲜。而且真空袋、真空酒塞、外吸管都是随机给的，非常实惠！

优尔手持式真空保鲜机

优尔手持式真空保鲜机外形小巧精致，便于携带和存放。可搭配真空盒、真空拉链袋、真空酒塞使用。适合上班带饭，给宝宝带水果和辅食，家里保鲜。

家里备一台真空保鲜机，日常养成真空存储及分装食物的习惯，不仅能保证食物的安全，还能延长3~5倍的食物保鲜期，既有利于健康，又可以减少食物浪费，是真正的食物保鲜神器&省钱神器。