红烧鱼用什么鱼做好吃(红烧鱼用什么鱼做比较好)

红烧鱼用什么鱼做比较好

我爸做的红烧鱼，鱼的颜色鲜嫩，原来好吃又加了“它”！罗非鱼是一种营养丰富的海鲜。味道鲜美，肉嫩。非常适合老年人和儿童在家。在节日或家庭聚会期间，我们都会做一道炖鱼。这一传统象征着丰富。整个红烧鱼鲜红色，鱼特别美味，佐以葡萄酒和米饭。但是许多人不能做这道菜，因为他们没有烹饪红烧鱼的专业知识。如果您掌握了这些知识，就不会害怕使其变坏。在家聚会上吃饭绝对是件好事。 红烧鱼的另一个重要提示：切勿在盘子上翻转鱼！鱼可以象征着一条船，把它翻过来就像是给船上盖一样。这样不好？ ！！请记住，特别是如果您有任何客人或家人在海上工作。这是重要的传统，尤其是在家庭聚会上。 巧合的是，这道中国炖鱼是我父亲的特产。他比我认识的任何人都要好。我父亲做饭的方式很独特。他没有加任何水来炖鱼，这对很多人来说都是难以想象的……包括我在内。我第一次看到他煮这道红烧鱼，他被倒入锅中的酒，醋和酱油的数量吓到了我。查看配方成分列表可能会让您认为一定有问题，但是请放心，这是正确的。实际上，这就是为什么这条鱼这么好。不相信，试试看！ 食料：

适合做红烧鱼的鱼

2罗非鱼，总计约2公斤，去鳞并洗净，2茶匙玉米淀粉，3汤匙油，生姜6片，3洋葱，切成5厘米块，四分之三杯绍兴酒，2汤匙糖，2。5汤匙黑醋，1汤匙旧酱油，2茶匙生酱油步骤：用纸巾拍干鱼。准备其余成分时，将鱼包裹在新鲜的纸巾中。目的是使鱼尽可能干燥。用锋利的刀子敲打鱼的侧面三下，以帮助它们更快地煮熟。 准备完成后，解开鱼的包装，并在鱼的两面涂抹一层均匀的玉米淀粉薄层。此步骤将有助于在煎炸过程中使鱼皮保持酥脆。加热锅直到开始冒烟，然后立即加入油和姜片。 将温度降低至中等。只需将它们从锅中取出并放在一边。将鱼小心地放在锅中，并在接下来的5分钟内尽量不要移动或触摸鱼。您可以将锅翻过来，让油在锅中滑动，使鱼均匀地变成褐色。 5分钟后，轻轻摇动铁锅，看看鱼是否被烧焦而不发粘。此时，您可以小心地将鱼翻过来，并在另一侧做同样的事情。

哪种鱼适合红烧

双方都变成棕色后，将生姜和葱，绍兴酒，糖，醋，老酱油和酱油倒入锅中。 将温度保持在低温下，用勺子不断continuously鱼并煮鱼。 两面煮4-5分钟。到现在为止，酱汁应该煮熟，几乎变成糖浆状。而已！ 提示：如果要确保鱼准备就绪，请小心分开鱼的最厚部分。如果肉很容易从骨头上掉下来，那就准备好了。