武汉保利花园(汉阳锦绣仙山二期户型图)

武汉近60%的餐饮企业恢复了外卖业务，部分市民每周订购141份外卖

武汉正式“启封”，古城烟花随着外卖哥的脚步逐渐恢复。美团外卖数据显示，截至4月8日中午12点，武汉近六成餐饮企业已恢复外卖业务。随着武汉的复苏，也有武汉的“过早”。4月8日早上7:30-8:30，市里卖了将近1000个豆皮外卖；上午(上午6时至中午12时)，热干面售出近万份。

从保护民生到守护人间烟火，外卖哥伴随着武汉城市的复苏

4月8日上午，时隔两个多月，武汉市武昌区市民陈先生终于在自己家附近买到了一份熟悉的热干面。在他收到外卖的那一刻，一种莫名其妙的情绪涌上心头。在武汉“闭关锁国”的76个日夜里，外卖成了武汉市民日常生活的基本保障。美团的外卖骑手耿亮至今还记得，2月份，他从药店和超市收到的外卖订单最多，其中很多是年轻人给住在附近的父母订购的。美团外卖数据显示，在疫情期间，包括耿亮在内的美团外卖工人一万多人穿梭在武汉街头，给千家万户送去各种生活必需品，同时送去温暖和信心。此外，自1月27日起，美团启动了“医疗急救餐”项目，为武汉市5家发热门诊定点医院和10多个援鄂医疗队提供免费餐，共送餐9.4万份。

随着武汉的“解封”，外卖哥的顺序也逐渐从原来的“饭牙刷面膜”变成了“小龙虾热根面烧烤”。美团外卖上周发布的数据显示，武汉外卖单周增长3倍，小龙虾品牌店外卖单周增长11倍。

4月8日，武汉迎来了“启封”，武汉外卖数据也继续产生新的活力。美团外卖最新数据显示，截至4月8日中午12时，武汉近60%的餐饮企业已恢复外卖业务。小龙虾外卖订单数量持续飙升，从4月7日中午12点至4月8日中午12点，武汉售出小龙虾外卖订单8000多份。

“启封”当天上午，一个小时就卖出了近1000张豆皮

很多人说武汉的“早产”一个月重复不了。随着武汉的“解封”，昔日的“早餐之都”又回来了。记者从美团外卖了解到，随着武汉的逐渐“疏通”，早餐外卖的订单量不断攀升，4月份外卖的订单量较上月同期增长近50%，其中热干面、豆皮等武汉“早熟”必吃项目明显增加。4月8日上午7:30-8:30，武汉一个小时内售出近1000张豆皮。4月8日上午6点至中午12点，武汉热干面外卖销售近万份。

此外，包子、牛肉粉、汤糊粉等早餐品类也颇受大众欢迎。武汉当地知名老字号德化大厦相关负责人唐先生表示，随着武汉逐渐“启封”，外卖订单甚至比疫情前还要多。有市民试图一次订购60多个包子，担心外卖哥拿不到。一些市民也开车去商店接他们。唐老师说，现在城里的店平均每天能卖6000多个包子，每天卖的饺子按吨计算。“我们卖零食。以前客户的价格是20-30元。现在客户的价格是几百元。前段时间顾客甚至点了500多元，店里的早餐品类几乎都点了。疫情前我们很少遇到这种情况。”

武汉市民一周外卖141份，平均每天20多份

随着武汉逐渐恢复工作和生产，武汉市民早已无法抑制对食物的食欲，各种外卖项目被点亮。除了早餐的热干面，晚餐的豆皮和小龙虾，奶茶和烧烤也成了比较明显的品类。外卖武汉保利花园站站长朱碧文表示，该站周边茶店每天的外卖订单激增至200多份，超过了疫情前的水平。很多已经上班的年轻人都组织小组下单，外卖哥们往往一次送几十杯奶茶。晚上，烧烤也很受欢迎。500多份烧烤订单比比皆是，订单基本都是

外卖单多了，市民也比以前大方了。美团外卖数据显示，武汉“启封”前一周，武汉市民每周订购外卖141份，平均每天20多份。飞飞虾场相关负责人承认，最近店里顾客单价比疫情前高，一般每单200多元。有的顾客甚至一次性点了小龙虾外卖。

随着外卖订单的不断增加，很多餐厅也在考虑未来如何更加专注于外卖运营。比如德化大厦推出了外卖“一人”套餐，满足返工市民的用餐需求。当地著名餐饮品牌“六盘子”的相关负责人表示，考虑到开封后可能难以恢复，加上疫情已经逐渐改变了人们从线下到线上的饮食习惯，他们会更加注重线上，通过外卖“突围”。“蒸虾”相关负责人表示，正在组建一个专业的外卖运营团队，将外卖行业推向更加精细化的方向。