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国内金枪鱼消费上升，远洋渔船成本吓人。

金枪鱼

因为大鱼一般都是在穿越寒流的冷水渔场发现的，所以中国基本没有这种东西，所以历史上并没有形成吃大鱼的习惯。

随着近年来人们生活水平的提高，深海鱼的新鲜消耗量逐年增加。随着我国超低温技术的发展，金枪鱼肉具有肉质细嫩、低脂肪、低热量、富含优质蛋白质等丰富营养成分，已被越来越多的消费者所接受。国内消费市场也在不断发展，上海、广州等地已经形成了一定的消费规模。

目前，日本、欧洲和美国是世界金枪鱼产品消费的三大市场。日本是世界上最大的金枪鱼捕捞国和金枪鱼消费国，而美国是世界上最大的金枪鱼进口国和金枪鱼罐头生产国。与这些国家和地区相比，中国的市场要小得多。

金枪鱼可食用部分

金枪鱼罐头可以通过电商和超市以接近民众的价格购买，但新鲜金枪鱼的价格更高。主要原因是金枪鱼不能人工养殖，一是生长缓慢，二是育苗，三是成本高。金枪鱼是凶猛的肉食动物。吃小鱼长大，慢慢长大。一棵幼苗要养两三年才能卖出去。成本是天文数字。

所以一般的食物都是海洋捕捞来的。金枪鱼不等于蓝鳍金枪鱼。金枪鱼有很多种。中国是一个文明的大国，总是捕捞长鳍金枪鱼和大眼金枪鱼。

金枪鱼资源主要集中在南半球，需要远洋船队进行捕捞、捕捞、加工、储存和销售。

钓金枪鱼需要一种特殊的延绳钓渔船，即可以从船尾拉出一条十几公里甚至更长的尾巴，每隔几十到一二百米的绳子上系一根绳子，专门用来钓金枪鱼。一般金枪鱼船都不是很大，几百吨的钢渔船居多。

青岛新远洋金枪鱼围网渔船

，但现在主要靠大型远洋围网渔船。它不是传统意义上的拖网渔船。其单位成本约为056护卫舰的三分之一(约3亿人民币)，成本高，技术含量高。世界上能造金枪鱼围网船的国家当然能造现代护卫舰，但造大型金枪鱼围网船是不可能的。

金枪鱼游得快，在北大西洋和中太平洋活动。这种船型应该适合在高倩一侧远洋航行。为了赶上鱼校，必须配备强大的动力。为了快速下网，必须配备绞车，拖多台自控机。为了获得准确的鱼群信息，必须配备直升机进行观察和跟踪。

一艘1200吨的围网船，一年可以生产8000吨。世界上最大的围网船在挪威，大约有7000吨。配有观察用直升机，总价约6亿美元，一网之下可追至3000吨。

所以金枪鱼捕捞是发达国家玩的。穷国和小国即使拥有丰富的金枪鱼资源，也没有能力建造渔船。