高压锅炖牛肉_高压锅炖牛肉多长时间能炖烂熟

炖牛肉的时候，“第一步”很重要。很多人都会犯错。难怪他们不能咀嚼和闻鱼腥味

最近肉的价格降低了。许多人对这个好消息非常高兴。鸡肉、猪肉和牛肉比以前便宜多了。借此机会开肉。今天去超市，发现牛腩物美价廉，29.9元一斤。一下子买了两斤多，花了72块。它是在一个大锅里炖的，又软又烂，很好吃。

牛肉不仅美味，而且营养丰富，富含优质蛋白质和各种氨基酸，所以我们应该尽可能多地给孩子吃牛肉，以促进他们的生长发育。我认为吃牛肉最好的方法是炖牛肉。炖牛肉太软了，连老太太都可以嚼。你会发现身边有些人炖牛肉做的不好，不仅嚼不动，而且味道很木质，很腥。

其实炖牛肉很简单，只要方法正确，就可以做！有人炖牛肉，切好后直接焯水是不对的。“第一步”很重要，热烫不是第一步。很多人都会犯错。难怪牛肉不能嚼，而且有腥味。快速看一下怎么做。看到就明白了。

炖牛肉

准备配料：牛腰肉、土豆、胡萝卜、生姜、大葱、酱油、酱油、冰糖、八角、香叶和食用油

1.先处理牛肉

将牛腩放在水龙头下，短暂冲洗表面，然后放入盆中，在足够的水中浸泡至少30分钟，最好1小时。

知识点：这是炖牛肉的“第一步”。长时间浸泡后，牛肉会散开，容易炖软，肉中的大部分血液会沉淀下来，减少腥味。少做这一步，直接焯水，血不会完全排干，那么炖牛肉就会有腥味，有柴火。

浸泡后发现清水变成了血。取出牛肉，切成较大的块，在水中清洗两次。

2.牛肉溺水

将洗净的牛肉挤压后放入锅中。加入姜片、葱和清水。在另一个锅里煮一大锅开水。

火烧开后，倒一勺料酒，继续煮一分钟，撇去泡沫。

取出牛肉片，放入温水盆中。再洗一遍，拿出来。

3.油炸牛肉

炒锅加少许食用油，加热，放入两个八角、两个香叶、两个冰糖，然后倒入牛肉，翻炒十几秒。

然后加入两勺酱油，一勺酱油，几片姜，翻炒至变色，翻炒均匀，然后提前倒入开水，再加入两个小葱。

4.红煨牛肉

大火煮沸，将煎锅里的所有材料倒入高压锅，关闭盖子，关小火30分钟。

时间到了，关火等蒸汽把锅里的葱、八角、香叶去掉，扔掉。然后把牛肉和牛肉汤转移到砂锅里。

用一勺盐调味，加入土豆和胡萝卜，盖上盖子，用大火煮沸，用小火煨土豆。

最后撒一点胡椒粉，加一点葱花，关火。

这是土豆炖牛肉的方法。可以按照上面的步骤。牛肉软，烂，好吃，香，无味。如果没有高压锅，就用普通锅炖，但是时间长，至少一个小时。

炖牛肉掌握这几点：

1.炖牛肉的时候，焯水不是第一步，而是浸泡至少半个小时。

2.炖牛肉的时候，开头不要放盐，炖完牛肉再放。如果提前放好，牛肉会变得紧实和柴火。