鲶鱼的做法(鲶鱼怎么做好吃又简单)

鲶鱼怎么吃

香菇木耳蒸鲶鱼

材料：1条鲶鱼，配适量香菇木耳，姜片，葱段，豆豉，香油，料酒，盐，味精，酱油。

练习：

1。鲶鱼洗净，切成段，加入料酒和盐，腌制1小时左右。将油烧至八成热，放下豆豉，烧成豆豉油，加入味精、适量盐、酱油调味；

2.将水蘑菇堆在蒸笼底部，加入一半生姜和洋葱，然后将鱼放在上面，将剩余的一半生姜和洋葱放在鱼上，将水蘑菇切成条状，放在鱼上，最后撒上芝麻油，在蒸笼中用大火蒸20分钟，最后在大碟中翻转。

蒜焖鲶鱼

材料：鲶鱼500g、炒大蒜、肉丝各50g、香菇丝10g、淀粉30g、汤600ml、盐、味精、糖、香油、蒜末、生姜、鲜汤、酱油、料酒、葱丝。

练习：

1。将鲶鱼宰杀取鱼，切成块，用盐水敷上，再用淀粉粘上；锅下热油，将鱼一片一片放入，炸5分钟左右至金黄色，沥油。

2.将炒锅放火，放入蒜末、生姜、肉丝、香菇丝，放入料酒、鲜汤、鱼片、炒蒜、盐、味精、酱油、糖，焖10分钟左右。撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒上香油和油，拌匀。配葱花丝。