不锈钢厨具(厨具架大全图片)
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不锈钢厨具一定要用304
吗？经常有人问，什么是食品级不锈钢？餐具厨具是不是只有304不锈钢？其实不是304不锈钢可以当餐具。
那么哪些不锈钢等级可以作为食品接触材料呢？实际上，现有公认的权威标准组织(美国材料试验学会、欧洲标准、JIS、英国等。)没有明确给出食品接触用钢的术语和定义。
不过有些标准中却明确了用于食品安全不锈钢制品的要求，如《GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》。
本标准规定不锈钢餐具容器和食品生产经营工具设备的主要部件应由奥氏体不锈钢、奥氏体铁素体不锈钢、铁素体不锈钢等不锈钢材料制成；不锈钢餐具和食品生产机械设备的钻磨工具的主要零件也可以用马氏体不锈钢制造。
还是没说什么牌子能做刀叉！
虽然这个标准没有说什么牌子可以做厨具餐具，但是确实要求感官要求和理化指标。
标准规定与食物接触的表面应光滑，无污垢和铁锈，焊接部分应光滑，无气孔、裂纹和毛刺。
所以你去买的不锈钢锅碗瓢盆，买的时候应该是很漂亮的，至少毛刺、锈迹不应该有。当然不锈钢使用时间长了也会锈.
按照这个标准，不符合以上理化指标的不锈钢不能用来做锅碗瓢盆。而且可以做餐具厨具的不锈钢不仅仅是一个品牌，不同用途的不锈钢也有不同的档次。例如，3Cr13经常被用作菜刀和水果刀。如果用304做菜刀，切菜切肉不如3Cr13快，要勤磨。