鲜榨果汁店(鲜榨果汁店品牌排行榜)
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10平米鲜榨果汁店经营揭秘，毛利率70%，月赚4.5万
小小鲜榨果蔬汁店创业经营有秘密，10平米小店毛利率70%，月赚4.2万。
一.鲜榨果汁店创业风口到来
据统计，三年前饮料的市场份额是奶茶、冰淇淋、港式甜品、鲜榨果汁；现在市场需求的顺序是鲜果汁，香港甜品，奶茶，冰淇淋。
鲜榨果汁的市场份额已经悄然移至饮料市场第一。
中国饮料工业协会统计显示，2014年传统果蔬汁产量甚至出现负增长。
相比之下，以“鲜榨”为主的各种新型果蔬汁产品，开始越来越多地进入消费者的视野。
二.10平米小店，月毛利润4.2万
比起勾兑饮料，鲜榨果汁成本更高，但不缺暴利。
鲜果汁的成本是根据当地水果收购价格计算的，但售价大多是15-20元。
甘蔗汁，一般比较便宜，定价12元；石榴汁价格比较高，30元，毛利率70%左右。
按照已开门店销售额估算，1家10平方米左右的档口店，在单日客流量达到200人的情况下，月毛利润可达到4.2万元。
三.鲜榨果汁店的经营秘密
一瓶(杯)口味、颜色简单的鲜果汁，能让消费者愿意购买，在口感、颜色、安全、设计上要有吸引人的亮点。
创业要掌握以下秘诀：
1.“调配”秘诀
以橙汁为例，赣南脐橙、四川金橙、血橙各有特色。脐橙香气浓郁，金橙甜酸适中，血橙果香浓郁。当以不同的比例混合时，它会有不同的味道和颜色。
2.果汁防氧化秘诀
石榴、柚子、葡萄等水果在保持原味方面最具挑战性。
大部分店面都用离心榨汁机，刀片高速旋转会放热，加速汁液氧化。所以很难保留原有的水果风味。
但榨汁设备中也采用了低温冷榨技术，通过破碎果肉，利用垂直压力挤出汁液，可以防止汁液氧化。
3.品牌塑造力是核心
鲜果汁不同于其他饮料，消费者会根据不同的季节选择鲜果汁饮料。
所以，根据季节，品牌决定了饮料店能否长期维持。