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本文向我们介绍了商店负责人设​​计的重要性以及一个好的负责人应具备的关键点。 核心看点如果门不合格，它将给餐厅带来多少损失？合格的门是什么样的？如何通过五个步骤创建金头？ 2018年，中国餐饮市场规模达到4万亿。同时市场巨大，竞争也很激烈。餐饮的主要特点是门槛低。没有哪个品牌可以垄断整个市场。 例如，海底捞去年在中国食品中的第一笔收入是167亿美元，仅占餐饮总收入的0。5％。它仅限于火锅类别，海底捞的份额为3。4％。

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低门槛的餐饮业企业家精神已导致其他行业的人涌入餐饮业。这些人不乏对餐饮有浓厚兴趣的小巧而美丽的餐厅；还有一些雄心勃勃的人想要建立品牌并最终转向特许经营连锁店；还有其他行业也做不到，不知道该怎么做，我觉得餐饮业很好，我进来了……但是无论什么样的人，当他们真正进入餐饮业时当第一家商店正式开业时，他们会发现餐饮业务并不像您想像的那么容易，这不是您的选择。在找到商品之后，找到一个可以开设的地方，您将能够满足顾客的需求，无穷无尽，更多经常：开业初期的人流量还不错，但远没有他们的理想期望；落后的人流甚至更少，业务骤降。 许多餐饮人士有这样的困惑：我的产品比别人好，服务还不错，营销活动也没有减少，为什么生意不能启动？ 大多数餐饮人士认为，产品的味道是竞争的核心，只要产品美味，酒就不怕巷子深，经过很长一段时间，它将始终赢得顾客的青睐。

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但事实是，产品是竞争的基础，而营销是竞争的核心。大多数餐饮人士也陷入了“产品为王”的陷阱。 大多数食品和饮料人们会认为我的言论是歪歪扭扭的，仅依靠行销的商店不会长久。 这里要强调：产品是竞争的基础，这意味着您的产品不能比其他产品差，而不是说产品不重要，营销是餐饮的核心，这里的营销不是促销活动的折扣但是，从产品结构，空间设计，场景体验等到营销类别，科特勒在《营销管理》中表示，营销是4P：产品，价格，渠道，促销。在餐饮方面