东菱面包机食谱18种(安利egbm010面包机食谱)

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我制作的肠bun头柔软可口。当我不等早餐时，我要吃两个。 打破三烤面包作为早餐，这已经是我家庭的标准。您自己烤制的面包比面包房更结实，在您的口中味道鲜美，因此您不必担心这种添加剂和改进剂。如果做得好，您将不会感到困难。揉面，使面包比直接的方法柔软。它不会在三天内变硬。但是通常the头不能保存那么久。基本上，我在下午之前完成了烘焙，孩子放学后无法抗拒一两个吃东西的诱惑。剩下的第二天由家人定下来吃早餐。 无论是小面包还是烤面包，都必须使用高筋面粉或直接使用面包粉，因为它的蛋白质含量高，可以轻易擦掉手套膜，并且烤制的面包组织细腻而耐嚼。在小面包中添加少量低筋面粉可以增加其柔软质地。尽管面粉中的蛋白质含量在混合后会降低，但仍可以支撑透明而有弹性的手套膜。尽管不仅仅追求这部电影，但还是有一种满足感。 今儿的肠肠包

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肠是自制的牛肉脆皮香肠，不添加任何色素，所有的原始牛肉质量好，口感好，放心食用。我几天前分享的食谱中可以看到香脆香肠的食谱。您可以进行一些处理并将其冷冻在冰箱中，并在使用时提前取回。高温烘烤后，该小肠的表面起皱，其颜色和外观有些“富于想象力”。幸运的是，多亏了软面包，味道胜于其价值。 【中种法肠仔包】中号原料：200克高筋面粉，3克干酵母，130克冷水主要面团材料：200克高筋面粉，50克低筋面粉，鸡蛋45克，干酵母3克，盐1克，糖30克，黄油40克，冷水120克材料装饰材料：自制牛肉香酥香肠，12个葱，适当量的色拉调料，少量的拉丝蛋液

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号：12，180度火，20分钟制作过程：1。准备中面团和主面团。添加一点低筋面粉可以使面包的味道更软。最好用冰浸冷水。可以降低面团的温度并抑制酵母的活性，从而成膜效果好； 将3克干酵母和130克冷水混合成一个球，揉成粗糙的薄膜，在室温下放置1小时，然后在冰箱中冷藏7-14小时。成品面包更好。没多久，您可以将其在室温下放置约3小时（根据室温进行调整）。面团的大小是原始面团的两倍。用手将其抬起时，面团的内部会拉长并均匀地拉长并形成毛孔。 3。除黄油外，所有材料都放入面包桶中。老朋友知道我使用的是Dongling 6D面包机。开始捏合过程10分钟，以使物料充分混合。 4。将面团从粗糙薄膜中拉出后，加入黄油块，继续揉18分钟。使用此重量的面团基本上可以在18分钟内达到所需的效果，但是室温和物料温度不确定，因此可以停止机器检查15分钟左右面团的状态； 5。当面团柔软湿润时，sc一块面团，然后用手轻轻将其打开。出现该透明且弹性的膜。戳一个洞时，您会感到有弹性，并且洞的边缘光滑，揉捏末端； 6。将面团弄圆，取出搅拌棒，将面团放入桶中，盖上湿布，选择发酵过程1小时，然后根据面团状态调整时间； 7。等待生面团变原来的2-2。5倍时，将手指浸入面粉中，在生面团的顶部戳一个洞，它不会塌陷或缩回，并且发酵会成功； 8。取出面团，将其放在揉面垫上，拍打几次以发泄，然后用电子秤称重。分成12等份，分别揉成小块，放入专门用于面包的纸模中。纸模的尺寸为9 * 11 * 3厘米（底部*上嘴*高）。它也可以用在烘焙纸上。将其放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，然后放入烤箱，放入一碗热水，自然发酵。 9。当面团的大小是原始大小的两倍时，从中取出面团，将其从烤箱中取出，烤箱开始预热180度。用锋利的刀在面团的表面上切一下，在里面塞上自制的牛肉脆皮香肠，在空白处刷一层蛋液，并撒上适量的细香葱；将坯料送入预热的烤箱中部，放火180分钟，持续20分钟；大烤箱，您可以一次烤完12个；如果有两个烤箱，可以同时烘烤；如果只有一个烤箱，建议在发酵过程中这样，可以在一个烤箱中完成时差。烘烤后，待烘烤的面包在干燥架上干燥至手的温度后，可保存在袋子中。 【苹果叨叨】1。使用中度法可增加面团的柔软度，比直接法更可口，而且两三天仍然柔软，不易老化； 2。为了降低面团的温度，可以在使用前预先将所需的材料冷藏和冷却；由于面团在揉捏过程中会因摩擦而发热，因此会促进酵母发酵，将面团的温度控制在26度以下，有利于制膜。由于面团的上升，肠bun头将被提起，即使您张开嘴巴并将其塞入，肠子也会暴露在外，因此您不妨在整容手术中进行调整：将面团揉成条状并以此方式环绕肠子。在第二次发酵和烘烤后，肠子可以嵌入面团之间而不会被顶起。 4。可以根据您自己的烤箱的状况和肠子的大小调整烘烤时间。

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