酒店厨房设计图(饭店20平米厨房布局图)

酒店厨房设计图平面图

厨房项目众多且复杂，无法一一详述。本文仅讨论厨房配电。厨房电气的分配绝对是电气工程师要考虑的问题。这个话题已经搁置了很长时间。我很高兴与年轻的朋友分享这一经验。欢迎热烈讨论。作为雇主或总承包商，工程接口必须明确指定工作接口，否则会引起非常麻烦的合同纠纷。在实际工程中，需要在所有各方，子项目，部门和专业之间划分复杂的工程接口。对于五星级酒店和大型项目，厨房是一个单独的项目，必须单独签约。由于其复杂性，无论您是从事业务还是技术，如果对项目管理感到困惑，都必须了解厨房项目的工程接口。由于本文仅讨论厨房配电，因此配电接口的示例如下：当厨房设备清单设计师布置厨房平面时，通常与厨房顾问合作。建筑图纸将标识位置，编号，名称列表，电源，电源点的安装高度以及厨房设备的其他信息。下图是五星级酒店的一角。当厨房转包以加深图纸时，他们会为您小心地拉出厨房设备表。首先查看概述：然后查看放大的屏幕截图：因此，电气工程师必须了解厨房图纸，并了解厨房设备的各种电气参数和安装特性。厨房设备的供电方法某些厨房设备是靠墙安装的，有些安装在房间的中间，有些仍在吊起。一些单相电源，一些三相电源。有些连接到民用插座，有些连接到工业插座。其中一些直接从厨房配电箱连接到电路，而另一些则配备了隔离开关。简而言之，有很多姿势。电气工程师必须与厨房制造商一一检查图纸，以查明情况，否则甚至管道看起来也会很脏。下图是设备接线盒的直接插座：下图是隔离开关的插座：下图是工业插座的插座：下图是连接到设备电气的厨房配电箱控制箱：下图连接到民用插座：厨房设备的负荷表厨房有一些单相设备，功率较大。制作负载表时，必须首先确定这些设备的电路。然后查看针脚，并安排其他功率较低的电气设备，尝试实现三相平衡。最后，安排这些三相电气设备。查看高端日本餐厅的负载计算结果，可以发现遵循上述规则，基本上可以实现三相负载均衡。