咖啡工具(冲泡咖啡的器具)

咖啡爱好者厨房必备的十件咖啡用具

像大多数咖啡爱好者一样，作者为了在家制作完美的咖啡，购买了各种咖啡用具。在当今发达的购物环境下，虽然购买咖啡产品很方便，但只需要简单的电器就能做出适合自己口味的咖啡。

1. 想做美味的手冲咖啡？—— Chemex咖啡壶

用Chemex感觉自己是个科学家。这种设备的滤纸每套大约10" 15美元，使用后易于清洗。咖啡喝完，直接扔掉滤纸，用水冲锅。

2. 在家里做意式咖啡？——摩卡壶

即使没有昂贵的意大利咖啡机，你也可以在家用摩卡壶做意大利咖啡。摩卡壶可以放家用燃气，耐热性强，设计美观。意大利人从1930年开始使用摩卡壶。

3. 想要浓烈的咖啡？——法压壶

法国压壶是一种泡沫咖啡用具。它用滤网代替滤纸，通过快速按压活塞就可以提取咖啡，可以保留咖啡中的油脂成分，整体口感非常醇厚。压壶的瓶体一般是玻璃的，也有不锈钢瓶。

这个提取器也可以用来制作活页茶或冰咖啡。

4. 想要有细细的水流？——鹅颈壶

有很多电子产品品牌卖鹅颈锅。鹅颈壶有鹅颈一样的长曲线形状，壶嘴很细，可以很好的控制水流速度和咖啡的强度。

Kalita Wave和鹅颈是手工制作咖啡时最好的伙伴。往咖啡粉里倒水的时候，最好的办法是画个圈，然后往里面倒。

这样，咖啡粉在提取过程中可以接触到更多的水，比快速倒入的水得到更深的味道。制作咖啡时，可以帮助用户。

5. 想要咖啡有活力？——撒上菊苣

19世纪初，新奥尔良人(路易斯安那州曾是法国领土)和法国人开始喝洒有菊苣的咖啡。

这种咖啡比加奶油的咖啡更美味。加入半勺菊苣粉，可以感受到更浓的烘焙香气。虽然水和牛奶会削弱咖啡的香气，但撒菊苣粉可以增强其香气。

如果你喜欢越南冰镇咖啡，你会知道咖啡洒上菊苣的味道，因为它们很相似。

6. 想要做拿铁？——自动打泡机

自动发泡机家里需要两节AAA电池给牛奶发泡。如果你想要牛奶，你不需要购买昂贵的意大利咖啡机。

7. 想要测定准确的重量？——厨房用电子秤

如果你想在家烘焙咖啡豆或者测量制作冰滴咖啡所用的咖啡粉量，你会用电子秤。

8. 想要维持咖啡豆的新鲜度？——放入装有单向排气阀的袋子

烘焙的咖啡豆经过氧化等化学反应后，会破坏咖啡豆中的酸、油脂和香气。如果咖啡豆与空气保持接触，香气消失的时间不会太长。将存放1~2周的咖啡豆与新鲜的咖啡豆进行对比，可以清晰的感受到两者的区别。

但是如果这些豆子保存得好，就可以防止它们氧化得太快。带有单向排气阀的袋子可以在真空中储存咖啡豆，并且可以将里面的空气排到外面，防止外面的空气进入。

9. 想要保管咖啡豆？——密封瓶

如果对一次性咖啡包不满意，建议使用密封瓶。它可以像带排气阀的袋子一样保持豆子的新鲜度。但注意不要放在阳光直射的地方，选择阴凉的地方存放，尽快饮用。

特别是在任何一家厨房店买的梅森罐，无论放在哪里都可以当摆设，所以特别推荐这款。

10. 享受咖啡？——你最喜欢的马克杯

装什么样的咖啡也很重要！几年前开始在古董店买各种设计的马克杯装咖啡。你喜欢用什么样的杯子喝咖啡？

你的厨房集齐了这几样器具吗？你还有哪些必备的咖啡器具？