巴氏杀菌锅(巴氏杀菌什么意思)

喝牛奶其实是个“技术活”。如果你做错了这四件事，就意味着“白喝”。很多人永远不会知道！

牛奶含有多种必需营养素，被公认为世界上自然界中最接近完美的食物，有“白衣血卫”的美誉。

为了保持健康，许多人已经把喝牛奶作为一种习惯，早上喝一杯，开始充满活力的一天；晚上喝一杯，对睡眠有滋养和帮助。但其实喝牛奶是个“技术活”，有些人喝了这么多年还不马上喝！

喝牛奶禁忌，喝错等于白喝

牛奶当主食，空腹直接喝

有传言说，牛奶不应该空腹喝，因为担心蛋白质会被迫转化为热能，在空腹时消耗。事实上，牛奶也含有碳水化合物，这些碳水化合物会优先在胃中分解以供能量供应。从这个角度来说，空腹喝牛奶问题不大。

不过从营养吸收方面来说，建议你搭配一些其他主食，比如面包、馒头、饼干等。在喝牛奶时，从而延长牛奶在胃肠道的停留时间，提高营养的吸收利用效率。

还有一点很重要的是，据统计，我国有2/3以上的成年人缺乏乳糖酶，会导致牛奶中的乳糖难以分解。空腹喝牛奶或一次性喝大量牛奶时，会引起腹泻、腹胀等不适症状。

牛奶烧开后再饮用

有些人更喜欢喝热饮，尤其是现在天气冷，他们会在喝牛奶之前先加热牛奶。但在高温作用下，蛋白质会从溶胶状态变为凝胶状态，营养价值会降低，因此牛奶不宜高温加热。

一般来说，袋装牛奶用热水烫一下，变暖了就可以喝了；

如果想用奶锅在煤气炉上加热，可以在60~80热的时候关火。不要等到沸腾，期间注意不停搅拌；

微波炉加热时，需要倒入专用容器中1分钟左右。不要把牛奶直接放进微波炉加热。

开水不适合在小贴士：.冲泡奶粉，最适合用40~70左右的温开水冲泡。

牛奶当水喝

牛奶富含优质蛋白质和多种微量元素，可补钙、降血压，降低脑血管疾病的发病率.但这并不意味着你喝的牛奶越多越好。

根据《中国居民膳食指南》 2016年版，牛奶和乳制品的推荐日摄入量为300克，即成人平均每天可以喝200~300毫升牛奶。喝多了会增加尿钙排泄，导致钙流失。

而且在腹泻、胃溃疡、炎症等疾病发作期间不宜喝牛奶。所以，每天都要喝水，不要喝牛奶或者其他饮料。

用牛奶送药

牛奶中含有的蛋白质、钙等营养物质会与药物中的一些金属离子结合，可能影响药物药效的释放，但也可能引起中毒反应。

比如牛奶中的钙可能会增加心脏病常用药物地高辛的毒性；牛奶在肠道内分解时会产生大量氨基酸，阻碍左旋多巴类药物的吸收；四环素类药物、含铁药物、雌激素等。会不同程度地削弱药效。

所以建议服药前后1~2小时内不要喝牛奶，也不要带奶服药。

选牛奶有“两看”

市面上有很多奶制品，如高钙奶、脱脂奶、舒缓奶、早餐奶等。选择适合自己的牛奶也很重要。

看杀菌方式

牛奶杀菌有两种方式：巴氏杀菌和超高温杀菌。

1、巴氏杀菌法，也被称为“低温杀菌法”，在低于水沸点的温度下消毒。它的特点是能最大限度地保留牛奶中的营养成分，但需要冷藏在4左右，保存时间短，一般在2~7天左右。

适合经常喝牛奶，有冷藏条件的人。

2、超高温灭菌法，采用135~150的高温进行快速消毒，包装有利乐包砖、利乐包枕等。它有很长的保质期，通常是这样

看营养成分

1、蛋白，纯牛奶的蛋白质含量约为3%，蛋白质含量越高，牛奶含量越高。另外，如果配料表中水分最多，其次是生牛奶，那么这个产品是含乳饮料，不是牛奶。

2、脂肪，全脂牛奶中的脂肪含量一般在3.6%左右，0.5%以下的脂肪是脱脂牛奶。低脂牛奶脂肪含量少，热量低，但口感相对较淡，不如全脂牛奶醇厚。

一般来说，如果不是高脂血症、心血管疾病、脂肪性腹泻等人群。需要控制脂肪摄入量的人可以选择全脂牛奶。

普通牛奶的钙含量约为100~120毫克/100毫升，而高钙牛奶的钙含量超过120毫克/100毫升。

另外，在排除了变味、受凉、禁食等原因后，建议日常喝牛奶后经常出现腹胀、腹泻的人群选择舒华牛奶或酸奶，少量饮用数次，以减轻不适。