蜂蜜有什么作用(蜂蜜有什么作用与功效)

蜂蜜的十大功效

人们很早就知道蜂蜜的抗菌作用，所以在远古时代，蜜饯肉就被保存起来以保持新鲜。在现代，蜂蜜用于治疗刀伤和烫伤。口服对支气管炎，咽炎和消化性溃疡有一定的作用。 。蜂蜜的抗菌作用从何而来？实际上，经过相关研究，已经有了更深入的了解，主要是在以下几个方面：蜂蜜的高渗透性蜂蜜是一种饱和或什至过饱和的糖溶液，糖分子和水分子相互作用，仅留下很少的量。微生物可以使用自由水。它的水活度（即自然环境中微生物实际使用的游离水或游离水的量）。天然成熟蜂蜜的价值在于几乎所有细菌的生长和繁殖所需的范围是〜因此，导致伤口感染的细菌不仅不能从蜂蜜中获得生活用水，而且会被高糖蜂蜜脱水并死。 3.蜂蜜的酸度天然蜂蜜是酸性的，而且全部存在，大多数病原体都适合生长和繁殖。因此，蜂蜜的酸度足以抑制各种病原体的生长和繁殖。 2.来自蜜蜂的抗菌因子蜂蜜含有蜜蜂唾液腺和蜂蜜腺分泌的某些酶。主要的抗菌作用是溶菌酶和葡萄糖氧化酶溶菌酶：一种主要作用于革兰氏的碱性低分子蛋白质。在阳性细菌中，细胞壁的主要成分β-葡萄糖苷链断裂，导致细胞壁破裂，导致细菌死亡。葡萄糖氧化酶：蜂蜜中的葡萄糖被氧化为葡萄糖酸和过氧化氢。过氧化氢分解产生的活性氧是杀死细菌和真菌的重要成分。过氧化氢分解过程中产生的氧化性自由基使细菌细胞中的酶蛋白基于硫的氧化失活，显示出杀菌作用。 （革兰氏染色法用于鉴定细菌，许多细菌分为革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌两类。大多数化脓性球菌是革兰氏阳性细菌，可产生外毒素引起人类疾病，而大多数肠道细菌中的一部分属于革兰氏阴性细菌，它们会产生内毒素，导致人类致病。），源自蜂蜜的植物具有杀菌物质，其抗菌因子主要包括：类黄酮，如槲皮素，木犀草素，芹菜素，鼠李糖苷松果，灯盏花素，高良姜精，可卡因等均具有抗菌作用。挥发性物质：pin烯，li烯，桉树油，芳樟醇，苯甲酸等。Bonte研究了不同品种的蜂蜜对链球菌和金黄色葡萄球菌的抗菌作用，
这两种球菌完全被抑制，不同品种的蜂蜜的实验结果完全相同。中国学者的相关实验表明，蜂蜜的抑菌和杀菌功能随蜂蜜液浓度的变化而变化。低浓度具有杀菌作用，高浓度具有杀菌作用。在过去的一百年中，来自各国的学者对蜂蜜的抗菌活性进行了广泛的研究，证明了蜂蜜在芽孢杆菌，芽孢杆菌，沙门氏菌，志贺氏菌，葡萄球菌和链球菌属中具有多种细菌和种类。真菌具有抑菌作用。蜂蜜对炭疽芽孢杆菌，大肠杆菌，肺炎，白色念珠菌等许多细菌具有杀菌活性，因此在这里我不会一一提取它们。总的来说，蜂蜜的抗菌机理，除了蜂蜜的渗透性和酸度外，其他两个因素根据蜂蜜的种类，种类，含量和抗菌物质的抗菌效果而有所不同，因为各种蜂蜜的植物来源不同所包含的抗菌物质也不同，并且它们的抗菌活性受热，光和储存时间等条件的影响。因此，作为医疗用蜂蜜，应选择新鲜，未加工和成熟的天然蜂蜜。