通心粉怎么煮(一碗通心粉多少克)

如何快速煮意大利面？有什么诀窍？

面食是进口产品，不是中国面食的一种。是一种最接近中餐和中餐特色的西式面食。又称“意大利面”，据说意大利面的种类很多，大约有500种，每种都有自己的名字。一般以每个形状命名，长短不一。除了与面条形状相同的直面条外，还有螺旋型、肘型、蝶型、空心型、壳型等数百种面条。它的空心种在中文里被翻译成通心粉。

至于意大利面的起源，有人说起源于古罗马，有人说是凯尔波罗从中国经西西里传到欧洲的。但作为面食的固定原料，必须是杜兰小麦，这是最硬的小麦品种。它具有高密度、高蛋白、高筋等特点。整个面食都是黄色的。特别耐煮，不掺汤，不容易碎，不容易成坨，而且味道特别好吃，不管是炒的还是拌的，都好吃。

在意大利，一般都是油炸多掺。它的主要调料是酱，炸酱是面食最常用的方法。一般来说，制作意大利面条的酱料可以分为三大酱料：红酱、白酱和橄榄油酱。红酱是以番茄为基础的红酱，白酱是以面粉、牛奶、奶油为基础的白酱。另外，青酱是用罗勒、松子、橄榄油做成的酱，是一种特殊的味道。

意大利面怎么才能快速煮熟？你有什么建议吗？意大利面虽然被中国人接受，但是真的很难做。有朋友跟我说她做了30分钟，但是太难做了。我也做过意大利面，有过硬煮的经验。做菜一定要有小技巧，或者说浪费时间的话，一定要有小技巧，用我爱吃意大利面来概括。

第一招就是用冷水煮。这是因为面食太硬，即使用冷水煮，也不会结块。

第二招是煮的时候加一勺盐，因为盐可以让面食迅速膨胀，煮熟

可以加锅盖，大火煮

中火煮，这样面食5分钟左右可以煮7-8分钟。

捞起冷水

炒的话可以加几滴植物油拌匀

所以炒的时候不粘锅，特别好吃。

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