冰箱消毒_冰箱如何杀菌清洁

冰箱满了，哪些细菌最“嗨”？消毒要这样做！

冰箱是人们日常生活的必需品和“好伙伴”，默默贡献自己的“温度”，让盒子里的食物保持“青春活力”。

但是很多朋友忽略了冰箱内物品的摆放，不注意给它定时“洗澡”。长此以往，很可能导致食源性致病菌污染，甚至惹上麻烦！

这些菌会越冷越“嗨”

很多人以为冰箱冷冻室常年低温没有细菌，其实根本不是这样。还有一些嗜冷菌。低温只会让他们更冷，更“嗨”。将肉制品存放在冰箱的冷冻室中是很常见的，肉类中的耶尔森菌和李斯特菌都是嗜冷菌，适合在寒冷的环境中生存，可以大量繁殖。

嗜冷菌

它耐低温，能在-15 ~ 20生长，更适合在低温环境中生存和繁殖。嗜冷菌具有特殊的脂质细胞膜，可以抵御寒冷，细胞表现出抗冻能力，有助于保持细胞内环境的液态，避免DNA损伤。

耶尔森菌

耐低温，在低温环境下繁殖更快，通过被污染的食物和水源通过粪便传播，可引起急性肠胃炎和菌血症。

李斯特菌

低温下生长缓慢，最适合4生长。它可以在牛奶中繁殖。感染后容易引起头痛、发烧等症状。在严重的情况下，它会导致败血症和脑膜炎。因为对抗生素不敏感，一旦致病，后果非常严重。

专家表示，冰箱本身不具备杀菌功能，但大多数微生物在低温环境下处于休眠状态，繁殖速度变慢。一旦解冻温度上升，细菌就会大量繁殖。这些细菌可能不会直接导致人类疾病，但需要警惕。

冰箱储存的食物怎么吃得放心？记下这些重点！

1.不要将食物在冰箱中储存太长时间，并尽量不要将储存在冰箱中的食物解冻，以避免交叉污染。

2.不要在冰箱里储存太多食物。建议将食物分类存放，生熟分开。

3.冰箱需要定期断电清空，内胆要随时清洗消毒。

4.定期检查冰箱，当食物开始变质时及时清洗。

5.不需要冷藏的食物尽量不要放在冰箱里，以免被其他生食污染。一些食物，如热带水果、巧克力、土豆、黄瓜等。会“伤害”食物在冰箱冷藏很长时间后，会影响口感。

生活中还有一个很常见的问题：“眼睛大，肚子小”，吃的太多了！许多人把食物放在冰箱里，直到下一顿饭或下一顿饭。

剩菜剩饭到底能吃吗？怎么吃？

一些隔夜蔬菜，尤其是隔夜绿叶蔬菜，不仅营养价值低，而且在酶和细菌的作用下会产生致病性亚硝酸盐。储存的蔬菜中亚硝酸盐的含量会随着储存时间和温度的增加而增加，因此不建议隔夜食用蔬菜。

吃不完的饭菜，建议使用保鲜膜或保鲜盒密封好后，再放进冰箱冷藏。热的食物不用冷却到常温再进冰箱，因为降温过程会导致细菌的快速繁殖。冰箱冷藏过的饭菜，一定要充分加热后再食用。

食物不宜在冰箱中长时间冷藏，应尽快食用。如果发现变质，应尽快处理，以免污染冰箱中的其他食物。

专家提醒：冰箱冰柜的日常清洗消毒

冰箱冷藏区

冰箱内容物清空后，切断电源，内表面可用1000~2000mg/L季铵盐消毒剂擦拭消毒30分钟，或用75%酒精擦拭消毒两次。外表面可用500毫克/升含氯消毒剂擦拭消毒30分钟。

冰箱冷冻区和冰柜

清空冰箱冷冻区和冷冻室的内容物后，关闭电源并回到室温。冰箱、冰柜内积水晾干后，用1000~2000mg/L季铵盐消毒剂擦拭内表面30分钟，或用75%酒精擦拭两次。外表面可用500毫克/升含氯消毒剂擦拭消毒30分钟。

六大注意事项要牢记

1.对冰箱和冰柜进行消毒时，请提前仔细阅读产品手册，以防冰箱和冰柜冻结

2.在传递食物的过程中，注意手部卫生。即使戴手套，也要及时用洗手液在流水下洗手，避免交叉污染。

3、消毒过程中，应注意避免消毒剂残留。

4.消毒剂具有毒性和刺激性，因此在准备和使用时应注意个人防护，包括口罩、帽子、手套和工作服。同时消毒剂具有一定的腐蚀性，达到消毒时间后注意用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏。

5.使用其他消毒剂消毒时，使用前应仔细阅读消毒产品说明书，严格按照说明书规定的使用范围、使用方法、浓度和时间正确使用。

6、所用消毒剂应在有效期内，现在消毒剂必须配有活性。