冬笋比春笋贵。有什么区别？知道了再买，避免买错

冬笋和春笋，同样都是笋，冬笋比春笋卖的贵，到底差在哪儿？了解完再去买，避免买错了

竹笋是蔬菜的第一产品。

竹笋是竹亚科各种植物幼虫的总称。《尔雅》说：“竹笋，竹笋。”

春雨过后，春笋酥脆细腻，洁白纤细。竹笋一根一根剥开，光滑的竹笋渐渐露出来，在阳光下发出象牙般的光芒。为此，南唐李煜的一句话：“斜撑春芽香，为谁而泪倚之？”形容女人手的美丽。

春竹笋自古以来就受到人们的喜爱。学者美食家都为之惊叹，有一句话叫“春笋无路”。李商隐笔下“嫩笋初出林，玉玲价重如金”。

“二月的时候，河边的竹笋是新的，家里的厨师会剥春天的竹笋。”春天是吃竹笋的好时机。

冬笋和春笋都是真正的时令美食。如果不及时收获，它们会变老，不能吃。一旦错过，将是一年的等待。

对很多人来说，笋就是笋呗，还有冬笋和春笋之分吗？冬笋和春笋，哪个又更好吃？有人知道原因吗？

竹笋自然分冬春，不然冬春天地还能怎么办？如何区分冬笋和春笋？

从时间上来说，埋在土里的竹笋是冬天收割的，这就是冬天的竹笋；春天收获破土而出的竹笋，就是春天的竹笋。没毛病。

其实上面的说法不太准确。更准确的说，立春是界限，冬笋在前，春笋在后。

冬笋，土中鲜嫩，指初冬甚至整个冬天采摘的竹笋。冬笋一般生长在农历十月到春节之间。它们藏在土壤里。在地面上很难找到它们。没有破土动工。竹笋的尖端没有绿色的竹笋。只有找到熟悉的竹笋之手，才能准确找到冬笋的位置。

竹笋是整个春天采摘的竹笋。春竹笋一般破土而出，有一些绿芽。其实两者并没有明显的区别。很多不常买竹笋的人很难分辨。

冬笋和春笋，哪个更好吃？

元代，张羽曾在诗中写道：“和尚嗜笋如肉，满身香寒玉。”这里的竹笋是冬笋。

在吃竹笋的世界里，冬笋和春笋之间也有争执。有人认为冬笋厚重醇厚，有人认为春笋极鲜。

蛋白质、膳食纤维、微量元素和热量的差异决定了冬笋和春笋在口感和味道上的差异。

因为冬笋富含蛋白质，所以冬笋的味道比春笋更鲜美。但从营养价值来说，春笋中的微量元素高于冬笋，所以春笋比冬笋更有营养。

冬笋比春笋好吃。而且冬笋的口感比春笋嫩。虽然都是竹笋，但与春笋相比，冬笋除了有同样的甜味外，还有独特的苦味，这也是人们喜爱冬笋的原因。

另外，最好的春笋属于“黄土拱”。“黄泥拱”是质量好的竹笋的国名，竹笋埋在地下。春天，未开发的竹笋会拱出小袋中的黄泥。这时的竹笋叫“黄泥拱”。

春竹笋一旦破土而出，身体就会开始纤维化，所以如果不是黄拱，吃起来就会鲜嫩，到口酥脆。

冬笋的价格一直比春笋高，有人知道原因吗？

冬笋和春笋的营养价值没有明显差异，但冬笋的价格一直高于春笋。有人知道为什么吗？

冬天，竹笋是由竹子地下茎的侧芽发育而来，埋在地下，不出土。经验丰富的竹笋

中国共产党鹤壁市纪律检查委员会