家用消毒柜(小型家用消毒柜)

购买家用消毒柜：你必须了解这些知识点

一、使用消毒柜的重要性

疫情期间，国家卫健委高级专家组成员、中国工程院院士李兰娟女士表示，消毒柜可以防止各种传染病通过消化道传播。它能快速杀灭菜肴上的细菌，保证家庭餐具的卫生，避免危害家庭成员健康的危险因素。

好的消毒柜能满足消毒、烘干、密封好、布局好四个条件。臭氧紫外线消毒同时启动，从根本上解决细菌和病毒，抑制细菌生长，给你和家人一个双重健康的饮食环境。消毒柜密封性能好，能有效防止昆虫和蚂蚁接触餐具。合理的布局让菜品直立，不仅有利于烘干，而且拿取更方便，不用担心交叉感染，更安全省心。

二、消毒柜的种类及原理？

1、高温消毒柜原理

高温灭菌是通过将温度加热到100超过15分钟来实现的。这种高温杀菌主要包括细菌、病毒等微生物。高温消毒柜一般采用远红外线加热。电加热元件加热空气或产生辐射热。器具在高温下暴露一段时间后，其表面的细菌、病毒等微生物的蛋白质组织变形而被杀死。

2、紫外线消毒柜原理

紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，只能直接杀死被照射的微生物。所以消毒时消毒部位要尽量暴露在紫外线下。紫外线是波长在可见光范围之外的短波，是根据辐射原理产生的一种可见的“蓝光”，没有消毒作用。紫外线按波长范围可分为a、b、c三种。其中，C波紫外线杀菌效果最好，尤其是波长为253.7nm的紫外线，紫外线可以杀灭多种微生物，包括细菌繁殖体、孢子、分枝杆菌、病毒、真菌、立克次体、支原体等。并且具有广谱性。

3、臭氧消毒柜原理

事实上，臭氧消毒柜利用臭氧的强氧化性杀灭病毒。臭氧是一种在室温下呈蓝色的爆炸性气体，极其难闻。它是已知的最强氧化剂之一，也是一种光谱杀菌剂。但是，臭氧泄漏会危及我们的健康，作业现场空气中允许的阀门限值为0.2mg/m3。因此，臭氧消毒柜需要保持柜内臭氧浓度不泄漏臭氧，以保证消毒效果。

4、电热型消毒柜原理

电加热消毒柜采用高温杀菌。高温对细菌是致命的。细菌中的蛋白质因受热变性固化，活性消失，导致代谢紊乱，死亡。电热消毒柜的消毒温度应100，消毒时间应15分钟。

三、如何选购一台标准的消毒柜？

（一）看质量

对于厨房电器产品来说，精致的材料和精良的做工是耐用性的首要标准。优质的做工讲究角冲压无毛刺无划痕，焊接牢固无脱焊。零件尺寸误差越小，密封性能越好；添加不锈钢材料、钢化玻璃材料、内部功能部件材料，甚至包装的外露部分，进行防锈和防腐涂层处理。

（二）功能设计

以消毒柜为例，一般来说，市场上有三种消毒方法：电加热消毒、臭氧消毒和紫外线消毒。电热消毒需要加热到120~125，用红外线消毒。它具有消毒速度快、穿透性强、消毒彻底的优点。一般消毒15分钟左右，但不适合不耐高温的餐具(如塑料、玻璃瓶)；臭氧消毒是通过空气瞬间高压击穿产生臭氧分子，从而达到化学消毒的目的。它温度低，环保

（三）正确的使用方法

不要将餐具长时间存放在消毒柜内；在日常使用过程中，我们会发现经过消毒的餐具，时间久了还是会发霉发臭。不是消毒柜消毒不彻底，而是细菌无处不在。每次打开柜门，细菌就会进入，不打开消毒功能，温暖密封的消毒柜就会成为细菌的天然孳生地。

四、洗碗机和消毒柜如何做取舍？

洗碗机的作用

主要用于清洗碗、筷、盘、碟、勺等餐具。一般是全封闭洗涤，可以切断细菌的传播途径；通过70度水流的强力冲洗和洗碗粉的杀菌，将餐具上的病菌彻底冲走，可杀灭大肠杆菌、葡萄球菌、肝炎病毒等病菌和病毒，所以洗碗机洗出的碗碟上没有病菌；通过洗涤后烘干，可以避免水渍留下的痕迹，保持餐具清洁；不锈钢内胆避免生锈和磨损。

消毒柜手洗，洗碗机机洗。洗碗机采用先进的三维水流技术，高温、高速、高密度。

而国内市场上的洗碗机，尤其是低端洗碗机，大多是大量存在的，其消毒功能与特定功能的消毒柜相比相差甚远，很难保证消毒效果。所以如果预算有限，买消毒柜也是一种选择，功能单一，技术成熟。