大口鲶鱼(越鲶)

虽然都叫鲶鱼，但是价格相差很大，很多人都很傻很迷茫。

鲶鱼，俗称“鲶鱼”，在四川和重庆被称为“鲇鱼”和“鲇鱼巴郎”。鲶鱼约有2500种，隶属30科。他们大多数生活在淡水中。

然而普通的渔民也就那么几个，但是很多人还是懵懵懂懂的。

南方鲶鱼：外形类似鲶鱼，没有或很少花纹。裂缝的末端达到或超过眼睛中部的下部。上颌必须达到胸鳍底部。胸鳍棘前缘有2 ~ 3排颗粒状突起。尾鳍不对称，上叶比下叶长。可以长到几百斤。

南方鲇：原生鲶鱼，平头大嘴。成鱼必须两对到达胸鳍尖端，胸鳍刺前缘明显呈锯齿状。有长长的脸颊和胡须。肉质鲜美，营养丰富，是鱼中之宝。

一般不超过十公斤，图案很多。

本地鹈鹕：这个我已经知道了。我见过最大的也就一斤多。最后两斤只是听说钓鱼的朋友赢了。没看过。当地的鱼几乎比埃及货贵十倍。野生的是黄色。

埃及鹈鹕：原产于非洲，一些在中国养殖的已经逃到江湖，可以长到几十斤。很多人分不清鲶鱼和本地鹈鹕的区别。本品为黑色和灰色，头部较长，身体有条纹。雌性似乎有较浅的条纹。杂鱼里的河钓野味道还可以。

芝麻剑：斑点鲭鱼的学名是广西特产，但它不仅在红水河中发现，似乎在珠江流域也有发现。我们家的大的都通电了，只有小的一直不好掉。

看清楚，这是芝麻剑，说不出野河的美味。它生活在清澈的水域、深潭或陡峭的海滩，喜欢躲在石头堆里的洞穴里。它很细长，和斑点通道不是一回事。

斑点叉尾鮰：这是进口的，肥，口感比不上芝麻剑。大部分都是人工养殖，也有少数在野外逃逸。

我的知识有限，但这些图片绝对准确。忘了领养钓鱼的朋友。不要抓埃及鲶鱼。其实也不能说是错的。都是鲶鱼，但是区别太多了。

说到好吃的肉质，我觉得芝麻剑第一，大口鲶鱼和土鲶鱼也不错。当地的鹈鹕看水的条件，水质越好越好。