平水珠茶(平水珠茶产地)

六种茶

绿 茶

绿茶是未发酵的茶，即鲜叶摊晾后直接放在一两百度的火锅里炒，以保持其绿色特色。

有价值的品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银珍茶、古竹孙资茶、信阳毛尖茶、平水竹茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、永溪湖清茶、敬亭绿茶、峨眉二蕊茶、都匀毛尖茶

红 茶

与绿茶相反，红茶是一种完全发酵的茶(发酵度在80%以上)。红茶的名字来源于它的汤色。

稀有品种有：祁宏、滇红、虹影。

黑 茶

红茶主要销往边境地区，云南普洱茶就是其中之一。普洱茶是把水倒在绿茶上发酵而成的。

普洱茶在东南亚和日本很受欢迎，因为它具有降脂、减肥和降血压的功效。不过如果真的想减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

乌 龙 茶

乌龙茶又称绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六种茶中最复杂耗时的，冲泡方法也是最讲究的，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。

有价值的品种包括武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛和台湾省乌龙茶。

黄 茶

著名的君山银针茶属于黄茶，制作有点像绿茶，但是中间需要闷三天。

白 茶

白茶基本上是太阳做的。白茶和黄茶的外观、香气和口感都很好。

珍贵品种有：白毫银珍茶、白牡丹茶。

结合上述常用的分类方法，中国茶叶可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:基本茶类： 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种居世界第一。

绿茶,具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点,。,其生产过程经历了杀青、碾压和干燥的过程。由于加工过程中干燥方法的不同，绿茶可分为油炸绿茶、烘焙绿茶、蒸绿茶和晒干绿茶。

绿茶是中国产量最大的一种茶，产于中国18个产茶省(区)。中国绿茶品种数量居世界第一，每年出口数万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同.红茶加工时，萎凋而不杀青，使鲜叶失去一部分水分，然后揉捻(卷成条状或切成颗粒状)，再发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，成为红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，但在叶子中积累，从而形成红汤和红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类.

青,茶(乌龙茶)----属半发酵茶,也就是说，当它被制作时，它被适当地发酵，使叶子变得略红，这就是介于绿茶与红茶之间的一种茶类.它既有新鲜而浓厚的绿茶，又有香甜而醇厚的红茶。因为它的叶子中间是绿色的，边上是红色的，所以叫“绿叶的红边”。

白茶----是我国的特产.加工时不炸不揉，只将叶背有茸毛的嫩茶叶晒干或文火烘干，使白色茸毛完全保存。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种.

黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤.分为“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽；四川明山县孟定黄芽；安徽霍山火内芽)；“黄小茶”(包括湖南岳阳北港仔；湖南宁乡巍山毛尖；浙江平阳的平阳唐璜；湖北远安鹿苑)；和“黄大茶”(包括安徽大悦卿、霍山黄茶)

黑茶-原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色.是藏、蒙、维兄弟不可或缺的日常必需品。有湖南红茶，湖北老绿茶，广西六堡茶，四川西路茶，南路茶，云南紧实茶，扁茶，方茶，圆茶。再生茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等.

药茶-将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味.这种茶有很多种，如“午茶”、“姜茶粉”、“长寿茶”、“减肥茶”等。

花茶-This是一种稀有的茶叶品种。这是用花香增加茶香的一种产品,在我们国家很受欢迎。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的.根据茶容易吸收异味的特点，它是由芳香的花朵和气味组成的。用的花有好几种，比如茉莉、桂花，茉莉最多。