澳洲龙虾多少钱一斤(澳洲淡水龙虾多少钱一斤)

澳洲蓝龙虾在嘉兴农村养殖！高达80斤，专家认为有一种富有的方式

澳洲有一种生长在淡水中的龙虾，叫红角虾。这种虾，比起我们平时吃的小龙虾，肉质更大更嫩，很受吃货欢迎，也更贵。因为育苗技术太难，国内养的人不多。但是，在嘉兴，我们有一个澳洲淡水龙虾养殖基地。我们来看看嘉兴本地的澳洲淡水龙虾是怎么养殖出来的。

澳大利亚淡水龙虾养殖基地法人周家生：这只龙虾重178克，中等大小。别以为这小龙虾是我们这里水沟里的龙虾。这位

嘉兴市农业和农村局水产养殖技术推广站徐工程师：这种我们普通人平常看到的小龙虾在我们的职业里叫小龙虾，所以它其实是一个属，和我们澳洲淡水龙虾是不同的物种。应该是分类的。

周佳生是这个澳洲淡水龙虾养殖基地的负责人，钱是技术员。十三年前，他们合伙在海宁斜桥开始养殖澳大利亚淡水龙虾。这是一个现代化的高温车间，是模仿澳洲淡水龙虾的生长环境。在每个池塘里，雌雄分布均匀，这只雌虾刚刚交配完毕。

澳洲淡水龙虾养殖基地钱郝杰：这个白色的是精液。

从母虾受精到幼虾离开母虾一般需要40天，然后可以养一周以上，然后虾苗就可以卖了。虾苗价格很高，批发价8毛钱到1元。一年内，该基地可培育多达3500万只虾苗。澳大利亚淡水龙虾对水质要求很高。

澳大利亚淡水龙虾养殖基地负责人周家生：经过我们的处理，我们的水质可以达到二类和三类，有些指标甚至可以达到一类水。

嘉兴市农业和农村局水产养殖技术推广站徐工程师：由于整个水产养殖过程中水质相对较好，排放的水也应该满足我们水产养殖排放的要求，所以这也应该是我们绿色发展的一个方向。

虾苗放在外塘，四个半月要去壳十七八次才能长成大虾。澳洲淡水龙虾凶残，甚至自相残杀。没去壳的老虾会吃刚去壳的软壳虾，所以要在池子里放很多瓷砖。

澳洲淡水龙虾养殖基地钱：因为虾去壳的时候会发出一种气味，所以这个虾还是很有攻击性的，而且这个虾还是很凶的，一个是遮挡视线，一个是遮挡气味，主要起到这两个作用。

虾仁会钻到瓦下躲避攻击。短短48小时，软壳就会变成硬壳，可以欺负其他软壳虾。这家伙长到一两到半斤就可以卖了，一亩三分地外一个池塘就能收三百到五百斤，但是都卖给国内大城市了，嘉兴很难吃。

澳大利亚淡水龙虾养殖基地负责人周家生：批发价50元左右一斤，批发价80元左右一斤。就整个市场而言，是供不应求的，因为全国总量很少，现在市场蓬勃发展。

周家生的基地规模和技术水平在全国名列前茅。海宁虽然只有几十亩，但全国各地农民加入的总面积约为8000亩。

澳洲淡水龙虾比我们平时吃的小龙虾颜色更绿，体积更大，吃的方法和小龙虾一样。

澳大利亚淡水龙虾养殖基地负责人周家生：它的产肉量是小龙虾的两倍多，肉质更鲜美。烧的话，有很多种，可以像小龙虾一样香，酸辣，蒜也可以煮。清水煮的味道更好。在海水里比龙虾好吃。

我们知道，常见的小龙虾生意这几年都很好，大家都养着。目前嘉兴普通小龙虾养殖面积已超过2万亩。商业上就是这样。数量多了，价格就降了。所以今年小龙虾的价格至少会降到十几块一斤，甚至几块一斤。这只蓝色的澳洲淡水龙虾刚刚在嘉兴开业。

嘉兴市农业和农村局水产养殖技术推广站徐工程师：今年的普通小龙虾其实不太好，甚至赔钱。因此，我们也在对这片稻田养殖澳洲龙虾的模式进行一些研究。如果这种模式可行，也是水稻与渔业综合育种的发展方向，也可以替代部分小龙虾的育种。

嘉兴肖鑫

编辑：黄银佳