炸藕盒的做法(描写炸藕盒的作文)

我爸用40年的老方法炒藕盒，一点小技巧，藕盒里面脆鲜，但是香而不腻

炒藕盒是我们家的必备品，炒藕盒里面脆鲜，好吃又有营养，很不错。今天我就和你做一个炸藕盒的方法。我爸用40年的老方法炒莲藕盒，一点小技巧，莲藕盒里面酥鲜，但是香而不腻。

炒藕盒

每年我爸都会爆我家的藕盒。可以说是我父亲的特长。爸爸炒的藕盒香脆可口。很多人说家里炒的藕盒不好吃。有人说家里炒的藕盒不脆。有人说家里炒的莲藕盒破了，不定型。还有人说他们的炸藕盒是黑的。其实这是你没有用对方法造成的。

炒藕盒

[食材] :藕、五花肉、鸡蛋、面粉、糯米粉、食用盐、食用油、啤酒、辣椒等。

【具体做法】

准备2根莲藕，清水洗净，然后用剥皮刀剥去外皮，将莲藕切成块。切的时候不要用第一刀切，再用第二刀切。

炒莲藕盒

准备一块五花肉，放在案板上切成五花肉块，然后把五花肉块放入料理机中做成肉酱，把煮好的五花肉馅放入碗中，加入2个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入一勺白胡椒粉、一勺食用盐、一勺酱油、再加一些酱油、适量料酒去腥。最后放点面粉往一个方向搅拌，一直搅拌。

炒藕盒

接下来，拌一个面糊，将120g低筋面粉倒入碗中，加入糯米粉约80g，加入食用盐2g，加入食用油10g，倒入清水100g，倒入啤酒100g，搅拌至面糊无疙瘩，为流动糊状。

炸藕盒

取一个莲藕盒，放入适量的肉，稍微整理一下，放在盘子里备用。

炸藕盒

锅内倒入适量食用油。油温30%热的时候，拿一个做好的莲藕盒，在面糊里滚一圈，然后在锅里煎到底面凝固，然后翻过来，再把另一面煎到莲藕盒凝固。当它是金黄色的时候，就可以吃了。如果喜欢酥脆的味道，等油温升了，再放锅里炸一遍，这样莲藕盒吃起来就更脆了。

炸藕盒

炒藕盒，拌面糊的时候，不要只加水，加点啤酒，加这种食材。炸莲藕盒酥脆可口，但不至于糊了。莲藕切片切好后，一定要用水浸泡，否则会氧化变黑。这是我爸用了40年的老方法炒莲藕盒，让炒出来的莲藕盒皮很脆不糊，里面的馅很好吃，味道很香。