你知道牛排和刀子的正确吃法吗？如何优雅地切牛排吃西餐？论西餐礼仪

优雅地吃西餐，学习基本礼仪，不要失去任何外国朋友或国际场合。学习西方礼仪，要从基本刀叉的正确处理入手。

吃牛排刀叉的正确拿法

标准的拿刀叉的方法是将刀柄和叉柄握在手掌中，注意不要突出暴露，切食物时腋下不能张开，否则会显得粗俗。

1.一般左手握叉，右手握刀，从上方握刀叉，双手食指压在刀叉上使用。简单来说就是右手拿刀切食物，然后左手拿叉子叉食物。

2.用叉子压住食物的左端，固定好，用刀沿着叉子的侧面切开(刀垂直放在手掌上，手掌靠在手柄的底部，食指靠在手柄的顶部，用力向下压，一点一点地切开牛排)。一口左右，叉子就可以直接把食物扎起来，送到嘴里。

切忌用手术刀和杀人刀的手法拿餐刀.

所谓手术刀，就是手术时握刀的方式(如图左下角，这种方式不可取)，这样的握法在切割硬物时是无法用力的。杀人刀就像手握拳头杀人(右下角图)，一般人都不会用这种方法。

3.把牛排从外到内切开。不剪一次就再剪一次，不要像锯一样剪，也不要拉。吃一块牛排，把它切成小块。把肉切成中等大小，不要把大块放进嘴里。

4.吃牛排时，闭上嘴，保持安静。如果你没有吞下食物，就不要把它放进嘴里。千万不要先切块(这是英文，美式可以先切)，这样不仅不雅，还会损失肉汁，很可惜。

5.用过的餐具不应放在桌布上

饭前餐具要放在两边，叉子在左边，刀子在右边。餐后使用的刀叉必须放在盘子里。喝汤或甜点后，勺子应放在盘子或碗里。这些叉子和勺子不应该放在布上。

在6、餐桌上摆放的刀叉有一定的顺序,通常有三套刀叉，用餐时从里到外依次使用。

冷菜用叉子，鱼用银刀叉，肉用钢刀叉，布丁或点心用叉子或勺子，水果用刀叉。

7、暂停: 4点时刀尖向内，8点时叉尖向内，刀叉放在图八的盘子上。这种摆放方式意味着饭菜还没有用完，只是暂时停下来示意服务员不要拿走菜。"

8.如果你还没有吃完，请把刀叉放在盘子的两边。摆放方法是：叉子在左侧朝下，刀与叉子在右侧成一个角度。用餐完毕,刀叉应该并排放在盘子的右边或中间，以便示意服务员把它们拿走。

西餐礼仪比较多，以后的文章会分享。

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