西餐图片(牛排 西餐图片)

西餐的灵魂——那些经典的酱料

酱料是西餐的灵魂。与中餐不同，西餐可以通过煸制来品尝。这个时候，酱料就显得尤为重要。

有几种常见的西餐酱料：番茄酱、牛肉酱、香草酱、布朗酱汁、红酒汁、黑胡椒汁、挞挞汁。

番茄酱是一种大家熟悉的酱料，可以用来做炒面、炖海鲜、炖肉菜、披萨等等。

牛肉酱主要供应面食。

香草酱被用于油炸面食、油炸贝类，并与鱼类菜肴搭配。也可以直接涂在面包上。

布朗酱汁是最基本的酱料，可以用来制作红酒酱、黑胡椒酱、卤菜和荤菜。

红酒汁、黑胡椒酱适合调味牛排、羊排和猪排。挞汁用于开胃，缓解油腻感，可搭配炸鱼排、炸鸡排等油炸食品食用。

沙拉调料也有酱料：蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱、法式酱。蛋黄酱是沙拉酱的基础酱料，可以从千岛酱、凯撒酱、法式汁等衍生而来。纯白略带咸味和酸味，一般和汉堡或者薯条蘸着吃。当然，沙拉也可以混合，但很少，它们通常用于混合沙拉和肉。

我相信每个人都熟悉千岛酱,它主要由腌黄瓜、洋葱、熟蛋黄、番茄酱、蛋黄酱、盐和胡椒制成。粉红色，略带酸甜，适合搭配熏鸡、蔬菜等东西。也可以做鸡肉卷或者三文鱼玉米沙拉。

大蒜、剁碎的黑胡椒和凤尾鱼片在凯撒酱,被使用，它是咸的，适合做蔬菜沙拉。

法汁常用于法国沙拉、土豆沙拉和其他菜肴。配料包括洋葱、大蒜、法国芥末、法国风味和黑胡椒。

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