店铺平面图(餐饮店铺平面图)
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店铺陈列策划流程(珍藏版)
新店开业陈列策划流程
最重要的是分析当地目标消费群体的购买习惯、穿着趋势、审美需求等信息,结合店铺提供的商品分析各个品类的销售周期,参考竞争产品信息对店铺进行整体陈列策划。
熟悉货物(每个类别的SKU数量,总件数);
本地竞争产品调查(寻找参考):
陈列布置(颜色、款式、年代、价格段、品类、搭配等。)同年代的品牌金区、亚金区、非金区,各品类的销量、组合方式、穿着风格、橱窗展示效果都不错;
结合平面和立面安装壁柜,确定中岛集装箱位置;
有竞争力的产品调查数据结合所分配的产品,根据产品生命周期的概念确定计划上各个区域的商品分配;
计算每组集装箱和货架的容量SKU样品数量;
对安装计划中规划的各类展示位置进行取样,将货物放置在相应货架旁边,并按照SKU最低取样标准进行取样;
展示单套壁柜和中道,注意组内搭配效果和组间相关性;
正面悬挂,模特展示手法,搭配层次细致美化;
调光(非常重要的环节);
角色转换检查行走路线的合理性和选货的便利性,然后进行微调。
新产品上市展示策划流程
新产品上市展示也叫季节性展示。其主要目的在于如何合理分配新旧产品,利用好每件产品的最大价值,同时不浪费每一寸店铺空间,结合销售目标最大化效率。
整理新产品(清点数量和SKU);
了解竞争品牌新产品的展示和销售状况;
参考连锁销售数据,确定需要上架的商品(品类,SKU数量);
结合店铺现有商品合理调整商品结构;
规划品类、款式、颜色的区域划分(参考产品生命周期);
下架商品(衰退后的商品);
剩余商品展示区调整(导入期商品区腾空);
在引入期展示新产品领域;
微调美化整体细节;
角色转换,体验,调整。
显示调整(大和小)规划流程
显示调整可分为次要和主要。根据商品的销售数据和库存情况,一般一周次要一次,两周主要一次。目的是让每一个SKU都得到合理的曝光,避免商品生命周期中因缺乏合适的展示机会而造成的库存,同时给顾客新鲜感,培养顾客对店铺和品牌的忠诚度,最终实现销售最大化。
小调:
盘点当前副总和PP盘点数据;
整理数据,选择断码的SKU,准备马上切换到IP点或者补充;
用同品类款式颜色相近的产品代替断码的VP、PP产品;
重新匹配被替换的VP、PP产品并展示;
在合适的位置展示更换后的VP和PP产品;
角色转换,细节调整。
专业专业:
观察销售数据和库存数据,统计各类销售与上周相比的增减数据;
了解竞争产品的展示趋势,分析参考数据;
结合竞品展示信息和我店商品数据,确定下一波主打产品;
重新规划各种品类、款式、颜色的展示区域(参考产品生命周期);
调整各类别主推样式的显示位置;
根据主推风格的VP和PP点的展示,确定IP点的商品,展示全店;
微调美化整体细节;
角色转换,体验,调整。
3.橱窗的灵感来源