鹌鹑蛋怎么煮茶叶蛋

原料：鹌鹑蛋，大茴香，干辣椒，香叶，肉桂，花椒，小茴香，花茶，老酱油，冰糖，同仁堂灵芝片。

方法步骤：

步骤1。首先将鹌鹑蛋浸泡在干净的水中，然后将它们一个接一个地清洗。将鹌鹑蛋放入冷水锅中，用中火煮沸3分钟，然后关闭热量。

Step 2将鹌鹑蛋放入冷锅中；用漏勺轻轻地按摩鹌鹑蛋，使其表面略微裂开，以保持味道； ，花椒，冰糖，灵芝切片等）；用高火煮沸，煮沸后转中火20分钟，然后关掉火自然冷却

步骤3，除去固体调味料，保留汤，然后放入碗中。

提示：

1。清洁前，鹌鹑蛋必须在水中浸泡15分钟以上。您知道的原因。。。 2。鹌鹑蛋煮熟后，按蛋壳使其略微破裂并易于品尝。 3。煮鹌鹑蛋保留汤的一部分，以确保味道鲜美。

摘自美食天下Fairstar的作品。