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南方网（全媒体记者/廖玉贤通讯员/徐奎）近日，惠州市食品药品监督管理局（以下简称“市食品药品监督管理局”）组织了一批食品，发现有两批食品不合格。包括一批油条和一批干萝卜，问题在于铝残留量超过标准，苯甲酸超过标准。

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其中不合格的油条是由惠州市惠城区吉乡广市粗粮袋厂制得的。在抽查中，这批油条中铝残留量的检测值为477mg / kg。根据含量要求，饼中铝的残留量不能超过100mg / kg，是标准的4倍以上。据了解，蛋糕中铝残留不合格的主要原因是过量使用含铝食品添加剂和引入原料。

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市食品药品监督管理局有关负责人介绍，铝在自然界中大量存在。铝进入人体的主要渠道是食物，含铝器具和饮用水。含铝食品添加剂（例如明矾）是合法的食品添加剂。标准用法不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的《中国居民膳食铝暴露风险评估》的结果，中国日常饮食中的含铝食品不太可能对普通居民造成不良健康影响，但对高铝食物长期应引起重视。

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一般而言，摄入铝不会引起急性中毒。它的主要毒性是神经毒性，生殖和发育毒性，并且没有致癌性。一些研究表明，过量摄入铝与阿尔茨海默氏病的发生有关。铝在人体中引起的毒性缓慢，长期且无法检测。一旦发生代谢紊乱的毒性反应，后果将是严重且不可逆的。

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另一家被认定为不合格食品的公司是惠州金华悦国际酒店有限公司。该企业使用的“萝卜干”苯甲酸检测值为2。94g / kg，不满足不超过1。0的要求。克/千克按标准规定。据了解，苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的防腐剂和防腐剂，并且对霉菌，酵母菌和细菌具有良好的抑制作用。在《食品添加剂国家食品安全标准》（GB 2760-2014）中，对饼干和酱菜中的苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）有相关规定。苯甲酸及其钠盐的安全性很高，