不粘锅涂层有毒吗(我国什么时候特氟龙禁止使用)

不粘锅涂层脱落有毒吗

目前，市场上有很多种不粘锅。有很多种不粘锅，如麦饭石和金属涂料。但毕竟，基本的不粘锅涂料是一样的，即特氟龙。

聚四氟乙烯学名为聚四氟乙烯，又称“塑料大王”，化学式为-（cf2-cf2）n-，从塑料大王的名字可以看出，聚四氟乙烯是一种性能非常好的塑料，它非常稳定，在300度以下几乎没有发生化学和物理变化；它非常耐腐蚀，几乎与所有普通的酸碱都没有反应；它非常光滑，具有非常强的不粘性，油和水不会粘附在它的表面；它非常健康；在正常温度下，人体甚至不会消化和吸收一点点，对人体的影响很小。

由于聚四氟乙烯的这些特性，聚四氟乙烯在工业和生活中得到了广泛的应用。例如，常用的密封生料皮带是特氟龙。许多化工厂的酸碱容器和管道也是特氟龙。几乎所有不粘锅的不粘涂层都是特氟龙。烹饪用不粘锅，油烟低，不易糊锅，易洗，真的很好用。

美国不粘锅是什么涂层

然而，特氟隆优异的性能是建立在温度不超过300℃的前提下的。那么，我们是否有可能每天烹调超过300摄氏度？

首先，我们要知道一般食用油的沸点在200℃到300℃之间。也就是说，如果加热到极限，温度可能超过300℃。但一般来说，油炸温度在170℃到240℃之间，不会超过300℃。因此，油炸的温度一般不允许聚四氟乙烯分解。所以用油炸或水煮食物都没问题。

但天然气和燃气火焰的温度可达到800-1400℃左右，远高于特氟龙加热分解的温度。如果锅炉长时间不粘干，就可能在没有涂层的情况下发生分解。

不带涂层的不粘锅

那么，当特氟隆过热和分解时会发生什么呢？聚四氟乙烯在热解过程中还会产生氟光气、全氟异丁烯等有毒副产品，非常可怕。随着加热温度的升高，其含量和毒性增加。吸入热分解产物会导致中毒。轻度中毒者出现发热和“感冒样”症状；重度中毒者出现呼吸道刺激、化学性支气管炎、肺炎，甚至肺水肿和心肌损害。经常出现头痛、头晕、失眠、噩梦、记忆力减退、疲劳、背痛等。

另外，据我所知，虽然不粘锅有很多种，比如不粘锅和不粘锅，但目前几乎所有不粘锅的涂料都是特氟龙，宣传的各种东西只是宣传噱头。目前，特氟龙的不粘涂层没有合适的替代品。就像石头不粘锅一样。它看起来就像一块石头。这根本不是石头做的。上面的不粘涂层仍然是特氟龙，石头本身没有不粘功能。

结论是，在正常情况下，不粘锅使用方便，也可以使用，但不要长期干烧和接触明火。不粘涂层与明火接触后的分解产物非常可怕。这很重要。