电磁炉可以用什么锅(电磁炉用什么材质的锅比较好)

怎么判断锅能不能用电磁炉

这个主要的安利铸铁锅回购最初是为朋友写的一次经验讲座。在收集信息的过程中，我看到了很多评论，这些评论经常出现在各种厨房用具的讨论帖子中。本文可以从一些最常见的问题开始。 1。什么是高珐琅铸铁锅？搪瓷和我们小时候使用的破碎搪瓷不一样吗？搪瓷是搪瓷。您的母亲在家中叫您翠花二沟，但是当您在外国公司上班时，您不能让别人称您为二沟。您必须这样称呼“ Mary Zhou Lui Zhao”，尽管我们都知道Mary和Louis是外国的翠华和二狗。 。搪瓷专门指搪瓷产品中的高级工艺品。它曾经是专门针对富人和富人的技术。所谓的“祖先是压倒性的”，但是后来它以非常廉价的普及方法被中国人民所熟悉。此外，该年的技术水平普遍较低，给人以便宜且不受限制的印象。尽管技术相同，但是这种搪瓷铸铁锅和搪瓷脸盆之间的最大区别在于喷雾的厚度和内芯材料。粉丝们最喜欢说的是搪瓷铸铁锅就是搪瓷锅。持这种观点的人并不多。钻石不是像铅笔芯那样的碳晶体吗？你不是受精卵吗为什么说钻石比铅笔贵？为什么数百万颗星星比您更有价值？ 2。一锅卖几千块，这不是抢钱。 staub和le creuset等外国搪瓷铸铁锅并非在中国诞生。无论是在其原产国法国还是在另一个主要销售地北美，这些搪瓷铸铁锅的价格仅为几百件。从本地收入水平看远不是遥不可及的天价，但也不了解有人用中国的汇率差异和价格水平来指责一种原产于中国主要销售地的产品或在中国是“高价”，逻辑“时尚”到底。 3。天朝有一个砂锅，质量好，价格低。我用砂锅杀死你。实际上，如staub产品手册中所述，此搪瓷铸铁锅也是法国砂锅。尽管材料不同，但铸铁锅或砂锅也不错。所制成的食物美味，依靠内壁的厚度来实现均匀的热传导和较长的储热时间。但是毕竟，砂锅是用粘土制成的。如果您购买的砂锅内力不均匀，或者由于疏忽而忘记使用锅垫导致突然的冷却和加热，则锅很容易破裂。我曾经买了两个砂锅菜，
出于我对锅罐锅的诚意，我正在仔细等待两个锅罐，甚至特意印出了使用砂锅的说明。它贴在厨房的显眼位置，提醒自己要轻轻使用。忽冷忽热，两个锅子都开了，超市甚至没有任何警告就开了，当蘑菇和鸡肉锅在煤气炉上炖了时开了，当我在阳台上晾衣服时，直到房间我都听不到声音。那里充满了煤气的气味，相比之下，燃烧充满果汁的炉子没什么。我喜欢砂锅本身。如果幸运的话，可以将砂锅腌制成精美的传家宝，但是这些很少的经历给我留下了深深的阴影。吃砂锅，我死于煤气中毒。大。 4。这种锅在看钟声和哨声时不切实际，而且由于外国人喜欢清洁这些厨房用品，所以我会用锅和刀将其杀死。这是各种烹饪和美食网站中最常见的愚蠢逻辑。首先，尽管中国炒锅是中国菜中最常见的锅，但这绝不等于唯一的锅。一个深锅用来炖。薄铁锅的容量和厚度不够。必须使用平底煎饼水果。圆底锅不易使用。此外，中国大厨不要用刀打世界，否则您可以用屠宰刀捡起鱼骨，用西瓜刀切成肉馅吗？随着人们生活水平的提高，饮食不仅限于饮食水平，高端和精细分类的发展已成为国际趋势。作为轻工业的一种，包括各种刀和炊具在内的厨房用品反映了一个国家的发展水平。我认为，一国食品和烹饪相关行业被称为“吃得最多”和“吃得最多”的行业如此粗糙和落后，这并不令人感到骄傲。如果您认为上述声明不能说服您，那么祝贺您，并可以追溯到150年前。那些祖先说过：“外国人的火车和汽船有什么用？我的大庆旅行车轿车羊皮筏是最快，最舒适的”。好朋友。 5。不粘锅现在很流行。铸铁锅是非常老式的漂亮铁锅。如今，民用技术日新月异，各种新型锅具应运而生。与传统锅相比，这些新材料似乎更省力，不需要太多维护。我的厨房里还有两个不粘锅，用来煎鱼和鸡蛋。但是，如果您真的进行研究，您会发现，在许多情况下，所谓的省时省力的新锅很难逃脱对商业营销的怀疑。所谓的节省时间和劳力，也应打上问号。
宣传非常漂亮：省油，不粘，无需维护，易于清洁，但实际上这种类型的锅的不粘涂层非常细腻：不能承受太高的温度，不能使用金属锅铲，不可突然冷却突然加热，否则会损坏涂层，即使非常小心地维护不粘锅，使用一到两年或三年后，它也会逐渐失去其不粘手性到四年更麻烦的是质量不是很好。涂层损坏后，锅也会释放有害物质。不粘锅本身是出于健康目的，减少了油的使用，显然在此步骤中不健康。说到食用油的问题，我个人觉得这个原因很大一部分无法逃脱某些制造商的营销阴谋。尽管健康的饮食不能油腻又重，但完全拒绝健康的中餐食品中的脂肪实在是过大的杀伤力。我不想深入研究饱和和不饱和脂肪的问题。我只想说，健康饮食的一个重要原则是饮食太过分了。选择某些油脂以减少进食且不会损害健康并不一定能保证或由于使用时间太长而引起。带有质量问题的不粘锅不可避免地会因小锅而丢失。铁作为一种经过检验的食品材料比不粘锅中的所有不粘材料安全得多。当然，拿一个小的不粘锅来煎鸡蛋还是很方便的，但是它被用来做火烧的中国菜。通常，不能忍受太高温度的不粘锅要比铁锅好。更重要的是，任何会吃的东西都会做饭的人都会理解食物中“锅气”的含义，但这不是粘锅无法实现的。 6。您的文科学生喜欢谈论形而上学。当谈到锅气时，大多数人可能还认为这是一个非常形而上的事情，但是大多数人可能会同意“年轻时的饮食要比现在好。”除了水果，蔬菜，肉类和家禽养殖方面的差异外，很大一部分可能就是所谓的“锅气”。归根结底，罐中的气体是美拉德反应。在西方食品中，铜绿的表达也与此类似：食品中的蛋白质脂肪在高温下焦化，形成了奇妙的香气和烧焦的外壳，只有在温度足够高的情况下才能实现。锅加热到高温；某些成分，例如整个家禽，切成薄片或大块的肉等，在进入锅后需要保持锅本身的温度，并且锅需要保持稳定的温度。 ，炉火的热能最大程度地转移到了食材上，加快了食物烹饪的速度，这对于薄锅来说是不可能的。
铸铁锅在这两个方面都非常有利。使用砂锅或铸铁锅的人可能会有这样的经验：用不锈钢锅/薄铁锅在火炉上加热，您不需要靠近就能感觉到锅中的热量，然后将汤炖到锅中。夏天用不锈钢锅。整个厨房的温度会使厨师们变成狗狗，而铸铁锅没有这种问题。初次使用铸铁锅的人不习惯这种差异，并且很容易烧伤手，因为即使手柄靠近锅，他们几乎也感觉不到散发的热量，这对于其他锅来说是不可能的。这意味着炉灶的热量可以最有效地传递到锅中的食物上，而不会像其他锅一样散失。从这个角度来看，它也是非常节能的。对于不粘炊具，负责任的不粘炊具说明将告诉您不要将锅加热到太高的温度，以免损坏不粘涂层。还出现了不粘炊具，例如可以经受高温的硬质阳极氧化处理，但是价格通常很高。 7。尽管铸铁锅看上去不错，但维护起来却麻烦太多。喜欢手工做饭的人也应该喜欢厨具。厨具也是器皿。使用的餐具。长时间使用后，不可避免地会产生使用痕迹。但是，精心维护的厨具可以为厨师提供更好的使用体验，使所烹饪的食物也更加美丽可口。现在好锅不便宜了。保养良好的花盆可以使用更长的时间。从省钱的意义上讲，它们还可以减少更换频率。这也间接节省了金钱。如今，大多数家庭已经习惯于使用木铲来清洁不粘锅的涂层，并且不要将刚煮过的火锅取冷水。为什么不能将这种耐心分配给较难服务的铸铁锅？ 8。厨房里已经有很多盆了。应根据目的购买各种锅碗瓢盆。除非有必要从头购买全新的厨房，否则没有必要购买全套厨房。套装中的某些锅可能根本不使用。 ，占领一个地方，看上去很麻烦。不要贪图便宜，每种产品只赚一美分。有不可避免的冲动握手的冲动。现在，各种软文本都说服了购买各种文本。即使您很受诱惑，也必须考虑它是否满足您的需求。平底煎锅是适合的选择，适用于中式炒锅。有时，不必一次或两次煮面包。为此，海涛将大量厨师机搬回家。
应在中式厨房中准备的锅具，炒锅，蒸锅，汤锅以及一两个速食面锅奶锅是必不可少的，升级版还可以添加火锅，高压锅，慢炖锅，砂锅，煎锅，烧烤盘，油炸锅，大容量汤锅和电饭锅等。传统的中式烹饪不需要铸铁锅，但它们也可用作烧烤锅，火锅，电饭锅，平底锅，慢炖锅，砂锅和压力锅。如果您是在烹饪领域进行过一些研究的熟练专家，并且想要进一步开发从传统渠道购买的食材的风味，或者是新手想开始对烹饪产生兴趣，那么铸铁锅是非常有用的值得选择。 。阅读以上问答之后，我相信您已经确定了是否要添加一个您以前不熟悉甚至成见的花盆。接下来，让我们谈谈如何购买铸铁锅。根据锅底的形状，市场上的铸铁锅可分为中国（亚洲）圆底和西方平底。根据用途，有平底煎锅，浅底煎锅和深汤锅。根据形状，主要有圆形和椭圆形，方形，心形/花形/南瓜番茄形的特殊锅，根据锅内涂层的性质，可分为无搪瓷的纯铸铁锅层，白色搪瓷和黑色搪瓷，根据品牌的不同，人气比较有高层小屋，它们由未涂层的铸铁露营锅，主要生产白色搪瓷的le creuset和专门生产黑色搪瓷的staub制成以及玛莎·斯图尔特（Martha Stewart），特拉蒙蒂娜（Tramontina），盖伊·费里（Guy Fieri），奎斯纳尔（Cuisinart）以及刘宗礼和Vermicular在亚洲市场很常见。还有宜家Sinier。所以现在问题来了：我应该为第一个铸铁锅买什么？这实际上是消费概念和消费水平的问题。购买其他东西也一样。 “花一分钱来”和“只买对的但不花钱”将永远是家庭最长的纠结问题。最后，追求生活质量的人们可能会提出一个折衷的解决方案，即“在负担得起的预算内购买最昂贵的产品”。本文不想比较每个品牌的利弊。这些品牌的主要特色产品不同，价格也相差很大。将它们放在一起是不公平的。而且，购买商品总有好事。也有一些产品示例允许消费者展示有缺陷的产品，而价格可承受的大众汽车品牌可能无法生产出美观耐用的产品。
这里只讨论如何选择适合您的铸铁锅。煎锅可能是最具代表性的西式菜肴之一。中国菜也有平底锅，例如煎饼和水果锅，但在普通家庭中并不常见。普通城市家庭购买的大多数平底锅后来都经过各种类型的平底锅。引入的技术流程设计风格等通常直接引用与西式炊具品牌相同类型的煎锅。如果要防止油炸食品中的浓汁在烹饪过程中流失，操作的关键是在高温下短时间烹饪皮肤并将汁液锁定在配料中。这需要锅达到高温。相比之下，锅碗瓢盆的“不粘锅”要求不那么重要，因为大多数成分会在外皮煮熟并凝结以达到不粘锅效果后自动从锅盖底部分离。各种外国铸铁锅品牌基本上都有这种平底煎锅。除了纯平底锅外，还有适合牛排爱好者的条纹底锅。相比汤和汤，“水”菜，这种烹饪方法是部分“油”的方法。在烹饪过程中，锅不会长时间浸泡在水和汤中。无需担心锅中的铁与食物发生反应。这与铁锅相比。有利的是，由于减少了与水的接触，因此减少了生锈的可能性，因此我建议购买不带涂层的铸铁锅用于这种类型的煎锅，尽管新锅可能在烹饪粘性锅后的头几次使用，但是正确维护的锅通常在使用后会更方便，并且更易于清洁和使用，再加上相对较低的价格，无涂层的纯铸铁煎锅可被视为铸铁锅系列的最低入门门槛和投资。最少维护的成员。除非将其牢固地摔落在坚硬的地面上，否则这种类型的无搪瓷纯铸铁锅几乎很难损坏。当然，由于没有搪瓷涂层，只要使用正确的锅具维护方法进行清洁和维护，就不用担心会被各种金属刀，叉子，勺子等刮伤。随着使用年限的增加，这种花盆将变得越来越亮和更暗，并且可以用作继承人。旅馆的无涂层铸铁锅价格一直非常亲民，一般在20刀左右。如果国内的海涛一般不超过300，我就买了旅馆的方条牛排，除了炸牛排。此外，您还可以制作看起来很令人印象深刻的帕尼尼，干净的少量燃烧痕迹看起来漂亮，可以增进食欲。 。与平底煎锅相比，浅底煎锅更接近中餐常用的圆底煎锅。
比较常见的方法是炖和炖，这就是为什么在传统的西餐锅中很难看到中国炒锅的大圆底。速食要求底部光滑，以确保可以快速油炸和烹饪食物以减少水分流失。近年来，一些西式餐具品牌也生产了适合速食中国菜的炒锅。未涂层的铸铁锅可能是我们最熟悉的铸铁锅。这种用于在农村燃烧木材的大铁锅就是这种类型。现在，一些实力雄厚的厨房用具制造商已经开始重新生产这种特别重的黑铁锅，并且经常可以在各种精美的食物烹饪视频中看到它们。除了对中式炒菜有特殊要求的厨师和之外，这种重型铸铁锅在普通家庭中也不容易看到，因为空锅的重量或无法举起鸡给无能的普通上班族，这很难说。这是一个相对妥协的解决方案。力量不足的人可以选择无涂层的锻铁锅，这是普通饭店常用的炒锅。锅壁薄而轻。粘锅油腻且易于清洁。无论是生铁锅还是熟铁锅，都只适合少汤的中国速食。如果您做汤，不建议使用这种类型的锅。该材料太薄，以至于炖汤不能均匀加热。如果长时间烹饪，酸类成分（酸菜，醋，西红柿等）也很容易破坏锅中形成的不粘层。炖的莲and和山药等成分也容易变黑，从而影响成品的外观。这两种锅的维护方法与上述平底煎锅相同。基本原理是它不适用于长期炖汤或隔夜汤的存储。也有浅汤锅，如炖菜和汤锅。搪瓷，这种类型的铸铁锅的使用和维护与下文所述的荷兰烤箱更为接近。荷兰烤箱实际上并不涉及铸铁材料。基本上，所有平底锅+两把中小型汤锅都可以称为荷兰式烤箱。实际上，根据此定义，每个厨房中都有一个或两个荷兰式烤箱来烹饪食物，但并非必须由铸铁制成。除了炖，它还经常被用来煮面条等下的饺子。其中大多数是不锈钢。普通人通常用这种锅煮汤。煮汤之前的油炸过程是用铁锅完成的。由于大多数不锈钢汤锅的底部太薄，因此很容易在锅中沾上油。在西餐中
最经典的法国红酒红酒牛肉是在锅中将生牛肉炒成脆皮，然后炒洋葱，胡萝卜，西红柿等，散发出菜的香气，最后加入红酒汤，小火煮了几个小时。中式的各种红烧菜肴，例如红烧猪肉，辣猪肉手，红烧排骨等，也非常适合此类锅。只要在起火时没有任何错误（中火），它肯定不会粘贴锅。即使锅底变色，也可以添加一些料酒或醋，并用木刮铲刮去，也可以将炒菜的香气和颜色加入汤中。这些是无法实现的薄底不锈钢汤锅类型。每个煮过食物的人都知道“时间”对于各种速食和慢食的重要性。与压力锅相比，铸铁锅的另一个优点是可以使肉和汤更好。这些成分的确可以通过气压作用在短时间内破坏纤维，从而获得酥脆的味道，但是各种风味无法在足够长的时间内保持平衡和混合。美味佳肴通常不仅咸，还有各种调味品，而且成分的味道结合在一起，很美味。一夜之间似乎有些咖喱和照烧菜肴会更好。有烘焙经验的人还知道，柠檬磅蛋糕（如柠檬磅蛋糕）要存放几天，以使柠檬和奶油融化。由于相同的原因，混合在一起的香气更可口。如前所述，铸铁锅的另一个优点是锅壁厚且保温性好。不锈钢锅和铸铁锅也在火​​上炖。后者很少散发热量，而厨房也不会因为炖煮而蒸。在欧美流行的免揉面包利用了这种铸铁锅的强保温性：在高热量的作用下，面团中的空气迅速膨胀，使面包变高，同时形成了奇妙的脆皮在麦拉德反应下，每种面团状的小麦状面粉也都结皮，释放出迷人的香气。烹饪或烘烤，都是热和时间的绝妙魔术。另一个值得一提的类似汤锅是圆柱形汤锅。这种汤锅体积大，适合炖各种骨汤鸡汤。锅高，通常开始煮。除了炖汤外，它不适合其他烹饪方法。它通常用于各种类型的餐厅厨师。我个人认为这种汤锅也可以由一个家庭准备。可以使用更厚的不锈钢。也可以使用铸铁，但仅使用炖汤有点浪费，其数量取决于人口，
买一些便宜的牛骨和猪骨鸡肉架，加八角茴香，肉桂，胡椒，洋葱和姜。炖后，可以在炖肉中加入一些汤。营养又美味。它也可以用来做卤味。为了防止变质，它适合忙碌的上班族，与购买浓汤相比，买米粉要好得多。电饭锅的技术已经达到顶峰。各种品牌的产品只不过具有更智能的功能，例如定时延迟，低功耗和节能功能，而且电饭锅的某些技术树已扭曲到外太空。制作果酱和制作蛋糕的功能已经全部发挥出来，甚至日本的一些电饭锅制造商都生产了可以自动清洗的电饭锅……但最终还是要确定米饭是否美味。就个人而言，重要的是内锅的材料。一些电饭锅很好吃。不是因为它有多聪明，而是因为它具有良好的密封性，它可以将大米中的水蒸气锁定以减少水的流失，并且内锅足够厚，可以起到平衡平衡加热效果的老式火炉炖大米的效果。效率。我用铸铁锅煮米饭，时间短且味道好。您也可以用旧炉子做锅。除了炖汤和炖汤以外，由于我有铸铁锅，所以我也将电饭锅放到了柜子里。在近25分钟的时间内，将铸铁锅在高温下煮沸5分钟，并在小火中煮10分钟，长达15分钟。如果要购买铸铁锅，应该选择哪个品牌？它的尺寸是多少？什么颜色？铸铁锅可以做什么样的菜？尽管它已成为中国富裕和富裕的本地厨房中唯一的配置，甚至在厨房用具中带有玛莎拉蒂的有趣名称，在锅中还带有lv的名字，但归根结底，铸铁锅并不是最昂贵的配置在西式厨房里甚至像le creuset这样的品牌也远非最昂贵的。可以由大规模生产线生产并可以被普通消费者购买的品牌，价格不会太昂贵。真正昂贵的玩具应该是欧洲和日本各个小镇的强大手工艺者所制作的孤儿甚至艺术品。它比铸铁锅要贵得多，市场上各种铸铁锅只能视为低端投资。如果您根据价格对市场上常见的铸铁锅品牌进行粗略分类，
这两个品牌都是法国人创造的，锅中的lv也被授予lc。它的中文名称“ Cool Color”虽然很好地强调了该品牌的最大特征是明亮的色彩系统，但听起来并不高，我不知道我认为国内的文具品牌是什么。 lc在欧美搪瓷锅爱好者中可以说是品质与品质兼具的典范，而且售后服务（一次）颇具传奇色彩。目前，该品牌在中国备受关注，并且经常出现在各种有品味且引人注目的烘焙中。在烹饪图片中，可以在照片和视频中看到的颜色鲜艳的铸铁锅都是该品牌的产品。作为颜色最丰富，产品类别最丰富的铸铁锅品牌，lc生产了十几种或二十种颜色，还生产了中式煎锅，印度咖喱锅，西班牙海鲜饭锅以及其他特殊地区锅，适合全世界的烹饪习惯。用。我非常喜欢这个。尽管铸铁锅的制造商很多，但实际上可以根据各国不同的烹饪习惯设计出许多不同形状的锅，我只看到lc品牌。作为最大的卖点，lc的最常见颜色是火焰橙色，樱桃红色，马赛蓝色，阳光黄色，棕绿色等。此外，还有各种季节性和特定国家/地区的颜色，例如介于绿色和蓝色之间的加勒比蓝色和受日本限制的樱花粉。各种lc锅的内壁通常是白色或黑色，例如带有圆底的印度咖喱锅和欧洲最畅销的木乃伊锅。从在线商店的评论来看，lc具有最高的总体评价，很少有卖家抱怨搪瓷层的剥落。这导致了相对低成本的竞争对手走上了十条路。即使搪瓷层在使用多年后被弄脏，只要不是特别严重，也可用白醋和小苏打将其洗净，以恢复干净的白色。另一个传说是lc的售后。几年前，我曾在一家外国食品网站的讨论区看到一个来自美国用户的消息，称赞lc的售后服务很好。对于无法丢失的着色问题，lc客户服务部门直接向她发送了新的问题。传说lc可以用作传家宝。从中国人的角度来看，有些锅碗瓢盆被夸大了。毕竟，锅是消耗品。似乎没有厨房用具的概念关注世代相传，但是从侧面也可以看出lc的质量。如果您想选错东西，lc的盖子手柄是一块短板，意见不一。有一些型号和样式的盖子按钮不是不锈钢的。
它可以分为两种类型：耐高温（200+）和非耐高温。当放入烤箱时，这种树脂塑料容易烘烤甚至熔化。如果将其用于烤箱，则需要购买官方的不锈钢纽扣（价格也不便宜），以这种方式来考虑它实在不是一种好方法。如果想省钱，也可以在超市或五金店购买普通的锅扣。但是，此塑料按钮的优点是在炉子上使用时不会灼伤您的手。总的来说，我喜欢各种鲜艳的粉红色“ Mingsao”颜色，我可以省钱购买lc，无论是外观还是质量，lc是最受信赖的品牌。即使是二手的二手lcs，仍可以在eBay和其他地方以原始价格50％或60％以上的价格进行拍卖，而且保值价值也非常高。 Staub还是法国人制造的铸铁锅品牌。它已被德国知名乡镇企业双立人（Zwilling）收购。 Fontignac是staub旗下的二线品牌。作为经常与lc相比的对手，我个人觉得Staub的知名度不是很高，并且外观颜色系统相对保守和深厚，尤其是黑色搪瓷内壁。由于其坚固耐用，赢得了米其林业界知名厨师的赞誉。从staub的第一口开始就很便宜。拿到它后，我立即理解了短语“即使只是烹饪，厨房用具和锅具都必须具有仪式感”的意思，因为它的质地和手感都非常好。如果您习惯了黑色内壁，那么这种不易染色（见）和残留焦痕的黑色搪瓷内层确实是强迫症患者的福音。与lc的鲜艳颜色相比，Staub相对较深的深色镜面在厨房中非常丰富。色彩鲜艳的厨房用具实际上容易出现视觉疲劳。我还买了一个国内的蒂芙尼。 Green Lake Green Kitchenaid的厨师机事后才意识到这一点：有些颜色的厨房用具看似引人注目，但经过很长一段时间，每天都难以让人惊叹，但深色锅更有吸引力。顺便说一句，Fontignac，其产品在颜色和整体风格上都与staub相似，并且它基于简单而坚固的美德。尽管价格并不比staub便宜得多，但从互联网的口碑来看，质量似乎不如staub。 。双立人的官方网站经常打折该子品牌的花盆。一些大容量（6qt +）甚至可以低至约100刀。
La Cuisine是一个铸铁锅品牌，起源于爱尔兰。它是由一对热爱烹饪的情侣创立的。后来，它逐渐将业务拓展到整个欧洲。产品设计风格也是一条美丽而优雅的路线，具有明亮的色彩和柔和的曲线，类似于Le Creuset。 。他聘请艺术家设计形状的炊具获得了欧洲设计奖。内墙分为pro系列的白色搪瓷和黑色搪瓷。后者主要是耐刮擦和耐用的，并且价格相对昂贵。在美国购买的人并不多，而且价格接近Le Creuset。刘宗礼和Vermicular均为日本铸铁锅品牌。早已听说刘宗礼的售价与强制电网的售价一样高，山势令人赞不绝口。至于Vermicular，我以前也知道该品牌在网上也看到台湾家庭主妇使用该品牌的产品。搪瓷铸铁锅日文版的lc和staub被比喻为【parity】，要检查价格才能写这篇文章，结果根本不是平价！价格甚至比staub还贵！我觉得日本的许多产品都充分体现了其海岛效应。这种定价有点难以理解。该品牌还非常细腻地继承了日本昂贵的手工产品的订购模式，也就是说，消费者在下订单后必须至少等待两个。您只能在一个月内获得产品，因为据说该产品是由制造商生产的，而不是像同类产品那样被出售。也许这种饥饿的营销模式被认为是品牌努力的“手工”特征。在日本销售的产品还可以给客户像苹果一样刻字。尽管像staub一样选择直角边缘的设计，但Vermicular柔和的白色，粉红色的蓝色，粉红色的粉红色的绿色和其他柔和的颜色反映了日本产品的小清新风格。除黑色版本外，其内外均为黑色，其他颜色的内壁也均为非常光滑的白色搪瓷。我想这类似于勒·克雷泽特。锅底有平行条纹。我个人认为，这种条纹的搪瓷底部易于在突出部分上使用，但可以用作牛排锅。这种设计还是很贴心的。洛奇，最后谈到了这个最良心的品牌。我不会重复该品牌的历史。其主要宣传重点是美国制造。它的铸铁锅分为裸铁锅和搪瓷锅。裸铁锅的确是美国制造的，大多数搪瓷锅在中国。加工。 Lodge的黑色铁锅产品线体现了美国特色：坚固，质朴，防摔，
所有裸铁锅都经过预先调味，也就是说，提锅的步骤已在工厂的加工阶段完成，货物从商店清洗后即可使用。价格是比较亲民的，两三个快餐钱可以买一锅。由于没有搪瓷涂层，因此这些黑铁锅在日常使用中需要维护和防锈。及时干燥油等，固化不粘防锈天然膜后，裸铁锅可媲美不粘锅，可用于野营，登山，篝火等野外场合。这个品牌还生产了适合野营的用具，例如炒锅架，烧烤架等。我买的第一个铸铁锅是Lodge的两用5qt汤锅。它非常容易用于烘烤欧洲面包。由于没有搪瓷层，因此无需担心突然的冷热所导致的涂层损坏。洛奇的搪瓷铸铁锅，常见的颜色是红色和蓝色，另有白色，绿色，紫色，橘红色等，价格略高，该锅的涂料主要是白色搪瓷。还有许多现成的回购协议，以及诸如软管之类的网站模型和容量的比较。有兴趣的人可以搜索它。在著名的搪瓷锅中，价格也很受欢迎。相同容量的锅的官方零售价仅为staub le creuset的1 / 4-1 / 5。对于不经常使用搪瓷锅而只想购买备用锅或预算较少的用户，这是入门的很好选择。 Tramontina是在巴西成立的厨具品牌。近年来，它发展良好。搪瓷铸铁锅是其产品线的一部分。它主要是白色搪瓷。体积从小到大，尺寸完整。颜色主要是红色和蓝色。如果您想购买这个品牌，建议您选择沃尔玛（Walmart），价格要比美亚（Meiya）等便宜得多，并且逐渐有与诸如旅馆之类的价格友好品牌竞争的趋势。 Guy Fieri和Martha Stewart可以被视为名人品牌。盖伊·费里（Guy Fieri）是一位美国名人厨师，他非常杀死马特（Matt）。他是非技术专业的学生。他经常去看电视。他的发型和性情更像是摇滚歌手。铸铁锅也由白色搪瓷制成。除了经典红色外，颜色还包括亮黄色和中性灰色。尽管网上销售量不大，但价格相对来说还是亲民的。
属于在名人品牌中享有良好声誉的品牌之一。玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）更为著名。在美国，家庭励志女王/王后，以她的名字命名的厨具应被视为一个相当大的体系。铸铁锅的颜色也相当丰富。 “酷彩色”产品线的色谱略高于Guy Fieri。这个品牌的铸铁锅的质量是相对分散的。喜欢它的人强烈推荐它，并认为该品牌价格便宜，经久耐用。它可与lc相媲美。那些不喜欢它的人强烈说服公众，这个品牌的质量控制太差了。不要买，尽管本文中提到的所有铸铁锅品牌都强烈推荐铁粉和讨厌铁的方式，但是唯一具有如此良好评价和不良评价的是……好吧，关于这个品牌我可以推荐给特别相信自己的购物个性的人。 Cuisinart和KitchenAid都是美国知名的厨房电器品牌。我从这两家公司购买了小型厨房用具。华夫饼机和炊具仍然非常有用。 Cuisinart还生产了很多花盆，质量和价格都很高。两者都属于对人友好的模型。至于这两个品牌的铸铁锅，口碑和质量实在是个未知数，所以我不再赘述。宜家的SNEA铸铁锅具有黑色搪瓷内壁，简洁大方的外观以及极具北欧x的冷气质。灰白色外观非常讨人喜欢，价格也不算太高。如果您所在的城市有宜家，则不妨当场取货。像洛奇一样，建议预算较少的人使用。各种国产品牌。 。。。说起来，感觉更加复杂。当我第一次沉迷于铸铁锅时，我检查了美雅上各种搪瓷锅的声誉。 Lodge的搪瓷锅用户区有很多不好的评价。他们都归咎于该品牌起源于美国，因为生产线已移至中国。过去几年质量下降已经损害了消费者。这种中国制造的语气在像Meiya这样的美国消费者集中的地方非常普遍。如果一些不好的评论是合理的，那么有些则牵强附会，甚至无可厚非。例如，许多人显然没有以正确的方式使用铸铁锅（在强力洗碗机中洗涤，在锅中浸泡冷水等）。由于破裂，涂料无法使用，但是产品是用中国。每当我看到这种不好的评论时，它都是一张脸。铸铁锅不使用高科技技术，
一个美国品牌在中国的生产线生产的产品质量不足。归根结底，母公司的质量控制管理还不够。怪是鸟的原籍国籍吗？归根结底，搪瓷也是一种``瓷器’’，就像在廉价搪瓷锅的用户评论区中罕见且非常理性的用户评论一样，恐怕世界上没有哪个国家敢于在中国技术界前列，将瓷器加工称为第一。我相信家用铸铁搪瓷锅质量高，价格低，但鉴于现阶段市场的客观订购，我仍然建议您谨慎购买这些不是由著名制造商生产的锅。值得花钱买一个看到海涛铸铁锅的房东后，他拿了一个购买的国产品牌的生铁锅做材料测试（此人是材料相关的工作），测试结果使他成为可能。坚决选择洛奇。技术本身是无辜的，但是管理中有太多人为因素。不能说外国品牌的产品质量比国内品牌好100％，但至少在可能性上，它仍然对消费者支付的钱负有更大责任。铸铁锅的价格由制造过程和内壁喷涂层数决定。喷涂层越坚固，成本就越高。 Le Creuset和Staub是同一文件，Lodge和Tramontina是同一文件。这两个参数也同时确定。铸铁锅的内壁有多耐。我看到过少数洛奇和特拉蒙蒂娜的花盆运气不好的买家。正常使用后，涂层的不良评论会破裂并剥落，但Le Creuset和Staub很少看到这种抱怨。许多锅具品牌喜欢在盖子上大惊小怪，铸铁锅也不例外。作为确定铁锅密封性的关键因素，锅盖和锅体是否紧密关闭反映了铸铁锅的工艺和质量。除重量外，盖子上集水钉的设计是许多品牌（例如Staub）的宣传卖点。它最大的卖点之一是盖子上集水钉的专利设计。坦白说，我显然没有感觉到用Staub炖汤集水钉的效果，因为盖子很重，而且边缘靠近锅。数到一两次，粥火就太大了，还用轻抹布清洁溢出锅壁的米渣，几乎不需要擦洗，炖菜的水分流失也很小。 ，产生了浓汤。
只是形状不同。与集水钉之类的头相比，选择铸铁锅时盖子的重量和密封性更为重要。一般而言，铸铁锅越昂贵，粘附性越好，烹饪中损失的成分重量（主要是水分）越少。这是一个由外部网络进行的比较实验，仅供参考：由于铸铁锅本身的制造过程的特点，即使是同一品牌，也无法保证每个锅都完全相同，因此个体差异可能会比较大。参数仅供参考。如果您不幸购买的铸铁锅密封性差，也可以采取补救措施。您可以使用锡纸或薄薄的蒸汽纱布将其浸泡并包裹在盖子中。铸铁锅的使用方法与普通不锈钢锅类似，由于蓄热效果非常好，导热均匀，所以大部分时间只需要打开节能中小火锅即可。可以制作的菜肴也非常丰富，例如各种类型的五谷甜粥，粤式咸粥糖水，各种类型的肉类素食热汤，红烧，盐焗烟熏，蒸红烧和油炸菜肴等等，除了传统的炸牛排外，还有西餐，如红酒炖牛肉和奶油蘑菇汤，盐焗虾，咖喱鸡，啤酒鸭，红烧猪肉，糖醋排骨，cru豆腐汤，雪梨银耳汤，瘦蛋粥，荷叶蒸鸡，绿豆汤，红豆沙，茶香鸭，炸黄花鱼，烤猪肉手，米饭等等，总之，我也看到过有人用这个铸铁锅制作焦糖爆米花，新疆烤饼和粘锅玉米饼……我真的不愿意，但我却没有想到。最后，讨论大小和数量的购买和价格比较。更为痛苦的是，美国的铸铁锅通常以美国单位（qt）进行标记，而英语，法语，中国和日本国家/地区通常用直径（cm）来区分它们。您购买的大小主要取决于家庭的人口和饮食习惯。炖肉和炖肉通常一次只能吃一顿以上。过夜后，一些菜肴也会更好，例如各种咖喱和照烧菜肴。个人建议购买大型而不是小型的。毕竟，大锅只能做少量碗碟，小锅不能做很多碗碟。以一个三口之家为例，第一个锅可以买一个4。5-5。5qt的圆形汤锅，这个大小足以炖两餐或两三餐，或者您可以炖一锅鸡肉汤和一些山药之类的土豆土豆或小菜，或做一锅咖喱鸡，红烧猪肉手。如果您有更多的人，则可以直接输入5。5qt以上的尺寸。人口较少的人，例如单身或两个人的家庭，可以购买一小罐2。5-3夸脱的食物，重量相对较轻。
推荐这位博主的参数比较，可能需要翻墙：这位台湾博主推荐的尺寸还是比较精致的，比大陆人的普通食品消费小一个尺寸，您不妨比较一下其他锅的常见食材有尺寸参考的决策。基本上每个搪瓷锅品牌都有一个椭圆形的锅，方便炖鸡和鱼，而且形状也很特别。诸如staub和le creuset之类的一些品牌还专门生产适用于炖鸡，炖鱼和海鲜的椭圆形锅。作为第二个铸铁锅。如果家中的炉子比较小，则当火势太小或加热时间不足时，锅底的加热可能会不均匀，但如果加热时间足够长，则不存在此问题。这种形状的锅经常在国外购物网站上有很大的折扣，这非常划算。作为欧美的普通锅，铸铁锅在主要商店都有出售。最受欢迎的折扣季节是圣诞节和其他国定假日。以美国为例，各种折扣商店经常可以看到各种价格的铸铁锅。这些折扣店的价格有时可能低至原始价格的一半。诸如le creuset之类的品牌会在外包装盒上标出第二选择，或者用橙色代替锅上的白色标签，通常这种折扣锅会稍有瑕疵，例如外墙上的颜色喷涂不均匀，金属手柄，外盒损坏或显示破损代码样本等，但基本上没有质量问题，对于非强迫症患者来说，这是可以承受的。海淘或在线购物的渠道更多，第一个是每个习惯使用集成购物网站（如爸爸的家）的品牌人士的官方网站，他们可能会轻易忽略这些官方网站。实际上，通常会有折扣，Zwilling人公司的官方网站出售staub和Fontignac，它们不是很流行的颜色，或者是各种视觉缺陷（肉眼可见的小缺陷）的第二选择，折扣为三到五。 Amazon。com和其他购物网站通常会打折各种品牌。现在直邮比转运便宜，售后也很良心。诸如Lodge之类的耐敲打的品牌不必担心运输过程中的颠簸。即使对于像staub和le creuset这样的昂贵平底锅，海淘的确比购买所谓的国内正式版便宜得多。毕竟，该锅不是电器，因此无需考虑电压差。
我以半价甚至30％的折扣购买的胶卷和液晶显示器几乎都是在eBay上购买的。它们是全新的且未使用。几乎没有缺陷，或者只有几处不容易发现的划痕。箱子通常不好。 ，但这对家庭用户来说不是问题。一个适合各种品牌的购买者类型的简单粗略总结：烧烤牛排爱好者=小屋黑色铁牛排锅，平底锅，烧烤盘，各种品牌的糖水汤粥爱好者=各种搪瓷汤锅都不错当地土豪/好知名品牌爱好者/明亮色彩的Ming Sa美学爱好者= Le Creuset当地大亨/利基品牌爱好者/明亮的Ming Sa美学爱好者= La Cuisine和Vermicular经常煮浓油和水的颜色较深的汤粥/强迫症患者染色不宽容/德国品味的闷闷不乐的恋人= Staub篝火露营的户外探险爱好者=小屋差钱并想要可靠的质量/对颜色没有特殊要求的人=对自己有信心的Lodge，Tramontina Guy Fieri和IKEA Senil Haitao购物个性= Fontignac，Martha Stewart，Cuisinart，KitchenAid，最后提到在购买锅后可能需要的配件。锅垫（必需）由于铸铁锅真的很热，因此将其直接放在木桌上会燃烧桌面，而且火锅很容易损坏大理石桌子上的锅。一些品牌还配有大型铸铁磁铁锅垫，价格也很高。杂货店超市的木质和竹制硅胶垫的质量足够好。它必须足够耐热。铸铁锅烧尽后，我从大创（Daiso）购买了一副棉线棉手套。普通质量的硅胶手套也很柔软。曾经绝缘手套（必需）不能裸手拿锅做锅的铸铁锅。在家烘焙的人应该为烤箱准备这种隔热手套。为了省钱，请穿上抹布。但是，如果您真的买了铸铁锅，您会觉得用厨房的油腻抹布垫住手柄太暴力了。我买了所有的iPhone。在摊位上花几美元买手机壳怎么样？硅胶铲勺/木勺（必要）。金属铲勺很容易划伤搪瓷层。虽然一些品牌声称使用金属铲直接做饭，但确实买了成千上万的铸铁锅回家乐意买木铲来照顾锅。不建议使用某些尼龙塑料铲，
超市的木铲和竹铲非常有用。如果您不小心将其燃烧，则不会闻到异味。节能平板搪瓷锅适用于除篝火和微波炉以外的所有热源。最适合搪瓷锅的炉灶是没有明火的电磁炉。它很干净，很容易擦洗。燃气和天然气电热丝没有问题。碳痕出现在底部，因此请选择能隔离火焰和锅底的节能板。应该说搪瓷锅在生产阶段可以承受数千度的高温。日常家用炉的温度只有几个百度，它根本不会破坏锅的底部。在大多数情况下，黑痕大多是碳尘。只需在小苏打中加擦盐即可消除。没有讨论节能板是否节能。温和的成分洗碗精/猪鬃刷/小苏打/粗盐/白醋宜家售出的几美元彩色椭圆形刷头刷，带有吸盘，在洗碗刷的末端非常易于使用，基本上可以做的一切明确铸铁锅的清洁工作。烧焦后不要惊慌，将水浸泡一整夜，第二天擦去残渣。如果您不刷，可以使用小苏打和粗盐。您可以使用海绵刷，但是数千个！百万！请勿使用钢球。对于染色的白色搪瓷，白醋和小苏打可以解决此问题，一些外国用户用热手直接涂抹漂白剂。个人认为，如果多年以来积聚在锅中的污垢无法冲走，可以尝试一下。每天使用温和的清洁剂。毕竟，这是一个可以接触进口食品的锅。 lc还有一种特殊的洗锅剂，有更多钱的人可以购买它。至于铸铁锅是否可以使用清洁剂，我个人认为，如果它是特别油腻的锅，当然可以使用清洁剂。毕竟，像咖喱一样制成的锅只能用热水清洗。及时擦拭锅或用小火烤。使用食用油（最好是猪油）在未涂层的部分（搪瓷锅的边缘和整个裸铁锅）上涂层，以免生锈。对铸铁锅感兴趣的朋友可以留言。我不购买，但对铸铁锅仍然很感兴趣。也欢迎喜欢烹饪的朋友讨论和讨论〜（本文中的所有图片均来自搜索引擎）