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酸奶比新鲜牛奶更好地消化。首先，酸奶是用牛奶发酵的。在发酵过程中，发酵细菌使蛋白质分子变小，更易于消化和吸收。发酵产生的乳酸作为一种有机酸，也具有开胃和消化作用。可以提高钙和锌的吸收率。其次，酸奶中不包含或几乎不包含乳糖，因为牛奶中的大多数乳糖在发酵过程中会转化为乳酸。乳糖对许多人来说是“不可消化的”。有些人完全无法消化和吸收乳糖。摄入乳糖含量高的普通牛奶后，会出现腹胀，腹泻和腹部不适等症状，医学上称为“乳糖不耐症”。喝酸奶一般不会引起这些问题。最后，酸奶中含有乳酸菌，一些酸奶还添加了其他益生菌。这些真菌可以帮助肠道健康，也可以帮助消化。当便秘或腹泻发生时，酸奶是一个不错的选择。当然，酸奶通常在饮用后需要冷藏。温度低，可能使有胃肠道感觉的人感到不适。此时，可以避免稍微变暖。当然，最好不要将酸奶加热到高于℃，以免杀死活菌或变质。选择酸奶少选择糖。