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Rong Fatty（猪肉蓉）Rong Fatty（宋谦荣）看着新开张和新开张的面馆，终于松了一口气。在钱江新城晋江区这个大大小小的地方，荣发也是一个“名人”。他是容县馄饨和容县面馆两个小商店的老板。即使在半夜，在凉爽干净的钱江路上，在古老的荣县面馆里，仍然有食客。当我来到荣胖子的商店时，我叫“荣胖子，来一碗面条（馄饨）！”荣·胖胖（Rong Fatty）会甩掉胖胖的圆脸，高高兴兴地向你点点头，“朋友，坐下，寻找你想稍等的课程。花木兰的家伙正在排队。”慢慢地，有人将他的形象钩在了他新鲜的签名上。肉馄饨，并让他从佛山的黄飞鸿学徒。昵称-“猪肉蓉”。酸菜鱼面被誉为“杭州每平方米最赚钱的餐馆”。尽管商店很小，但荣发ty的馄饨和面条在河流和湖泊上非常有名。他的招牌面条，酸菜鱼片面条，每天会消耗很多黑鱼片。他的一碗番茄和蘑菇干面条使祖母的屋主吴国平成为美食家，并把吴国平铭记为“杭州最好的番茄干面条”！荣县子广场的旧荣县面条馆每天卖很多斤面条，每天的营业额超过一万元。 Rongfazi Squared Wonton餐厅平均每天可以完成各种营业额，并且每天可以卖出一碗以上的馄饨。面馆馄饨店才华横溢，每天的营业额近万元。它被誉为“杭州每平方米最赚钱的餐厅”。有些人拿着碗站立并吃饭。一些每周从唐溪过来打包酸菜和鱼的顾客来一次打包三个大的酸菜和鱼片。来吃馄饨的顾客经常吃一碗和三碗生鱼。馄饨。商店很小，座位还不够。有些人在家打包和吃饭，而其他人则拿着碗站在门口。有人在门口等着，等着吃融县的红烧鸡脚，鸡脚已经满了，还没到吃馄饨的地方，于是就把生馄饨收拾好了。胖胖的人是“懒惰的”，他必须在新年前每年关闭商店并休息一个多月。老顾客只能提前购买三，四百个生馄饨，然后在冰箱中慢慢食用。许多客人将它用作自助餐厅，中午吃，晚上继续开，明天就要来。一些客人，中午馄饨，晚餐面条，晚上加班，再来一碗酸菜鱼面条，鱼片，大肠，红烧猪肉，炸猪里脊配炸猪肉……许多老顾客会慢慢理解为什么荣县的酸菜鱼面条充满了脸盆。
甚至还有从海宁和绍兴来的人。在荣·胖蒂（Rong Fatty）商店的门口，经常看到玛莎拉蒂（Maserati），宾利（Bentley）和宝马（BMW）等豪华车。塘栖有一个美丽的女人。每个星期六晚上，她必须吃酸菜和鱼粉。每次乘公共汽车来时，她吃完后都会打包十盒“猪肉蓉”馄饨，然后潜回唐溪。 “东北大胃王”曾经在商店里吃了一碗（仅）新鲜的肉馄饨。到目前为止，没有人能打破这一“记录”。还有一个“外国朋友”，他特别去吃馄饨，一开口就叫了三个碗。吃完饭后，向荣竖起了大拇指。电影《荣发酸菜调味料》中的“猪肉蓉”被用各种中药材制成，并跟随黄飞鸿大师照料“保治林”医学博物馆。 “猪肉蓉”荣发子也恰好是中国药剂师，他店里的“镇店宝”酸菜鱼面实际上与荣发子的中国药剂师的经历有关。荣·法兹（Rong Fatzi）学习中医。工作了几年后，他从中医院辞职，并帮助他在父亲的餐厅里学习做饭。那是16或17年前。荣·法兹（Rong Fatzi）的商店刚刚开张。他在一家由萧山的四川人开的四川饭店里吃了一锅酸菜。中国药房的工作经验和厨师的技能使他确定了这种美味的酸菜鱼。中草药的特殊秘制酱是关键！因此，荣发花费了数万元，购买了近中草药和调味料，用了数百磅的黑鱼，并在调试“荣发酸菜调味料”前后进行了三个多月的尝试。在那段时间里，荣·法兹（Rong Fatzi）在那段时间将商店中的几张小桌子放在一起变成一张大桌子，桌子上摆满了各种中药材和香料，桌子的边缘放了一个滑火炉。荣·法兹（Rong Fatzi）将各种中药材和香料按不同比例混合，然后在炉头上煮熟。 “我们还需要用天平称量它，并像进行化学测试一样，清楚地记录每个锅中调味料的特定配料比。”最后，从近来的中药材中选择了人参，当归和白牡丹，对雄丁香，雌丁香等传统中药进行了适当的调整，并添加了一定比例的猪油和植物油，煮数小时以使当前的酸菜鱼调味。这种秘密的调味料，再加上萧山当地的黑鱼和四川眉山的泡菜，已成为“镇店之宝”泡菜鱼片面。美味的馄饨是来自湖州的地道杭州人，是“偷老师”，但他从小在湖州呆了几年，所以蓉发拥有浓厚的湖州大馄饨情结。
荣·胖子（Rong Fatty）在湖州全城吃饭，终于找到了一个专家，制作馄饨，这是一个已经很老的老太太。她的馄饨工艺花了数十年才摸索出来。馄饨味道很好，馅料融化在嘴里。但是，不管荣发男人是否精疲力尽，拉近关系，互不相识，这位老太太都不会透露制作馄饨的秘密。无奈之下，荣·胖子（Rong Fatty）运用了他的最后一招-跟着主人，每天秘密地跟着老太太，写下她去哪里买肉，在哪里买馄饨皮，买多少材料，然后回来探索慢慢来终于做出了自己的“容县馄饨”。荣·法兹（Rong Fatzi）对馄饨馅的调味料做了一些适合杭州人的调整。将黑芝麻放入肉馅中，必须将其油炸，以使黑芝麻香而不涩。对于馄饨皮，荣发找到了一家面粉店定购，花了一年多的时间才决定最合适的皮肤。汤也很明确。海藻，虾皮，芥末酱，鸡蛋皮，大葱已准备充分。它配上一层薄薄的充满皮肤的馄饨，可将馄饨的鲜味散发出来。路边的河湖商店应如何拆除新商店？去年下半年，据报道荣县面馆的老店将被拆除，荣发胖子开始四处寻找新店。最终，花了半年多的时间才在日新国际二楼（离老店不远）找到合适的商店。要找到一家商店并不容易。一方面，像容县这样的江湖店没有像品牌餐饮这样的品牌辐射力很强。这些小商店通常具有很强的地域性。例如，容县的“遗址”就在晋江附近。菊影面馆的``场址’’在老卷烟厂附近，肥大姐的臭豆腐在湖边一带使用，老板面的区域在工臣桥上。。。在这些“站点”中，这些小商店拥有最大的粉丝群。 。另一方面，由于旧城区的整修和环境保护管理，沿街适合旧城区饮食的商店越来越少，这些在江湖中的小商店必须在建筑物中开设而商场，无论是经营理念，内部管理，装修风格，产品结构都必须有一个升级改造的过程。一旦某些环节无法跟上，江湖专卖店升级的失败例子很多。红砖墙，旧木窗，木桌，带有旧背景的竹凳，用彩色粉笔写在黑板上的菜单，玻璃窗上贴有《电影故事》杂志，封面是陈佩斯，他唯一二十或三十岁。 ，刘晓庆，林芳兵，陶慧敏，何青和其他名人。。。 20世纪的旧墙门似的。 “进入建筑物，环境很好，
现在主要的经营理念和管理必须跟上！ “荣发现在最在意这个问题。。。 【荣县面条馆】日新国际店：地址：日新国际大厦钱江路电话：Express News Food狗仔队队长按QR码关注