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厨刀是厨房中最重要的个人工具。在欧美，美食家通常有自己的特殊刀具，在重要场合绝不使用他人的刀具。用手推车打开小手提箱，根据您的喜好和习惯，配备了数十把刀。尽管一个好厨师或一个厨师应该能够使用手边的任何工具来制作美味的饭菜，但厨房工具的作用也很明显，通常使您只需花一半的功夫就可以完成两次工作，甚至极大地减少了意外的机会双手受伤。了解厨刀也符合“公众要先做自己想做的事”的祖传格言。不必选择菜刀就能粘在中国的大刀上。中国菜刀实际上对于女性来说太重了。切割和切片非常不方便。母亲和王后都被中国厨房刀割掉了一半的指甲。经验。因此，我的

Kitchen Ware烘干机的主要特征是西式厨房刀和日式改良厨房刀。德国和日本都生产非常好的厨刀。在中国有市场的两个主要德国品牌和双立人来自小城市索林根。日本剑的品牌更多，例如迅，珍久左，野良居等。德国和日本剑的区别是显而易见的。德国部门遵循传统，精确，厚实，耐用，是星级酒店专业厨房的主力军。德国刀片大多成角度，耐用且易于维护。日本刀轻，薄，高硬度且非常锋利。一些日本制造商已经在钢铁上付出了很多努力，例如Xun品牌，该品牌使用30层钢来包裹极硬钢板的中间层作为刀片。叶片上有水波纹，类似于古代中东著名的钢“大马士革钢”。尽管日式刀具也有西式厨房刀，但手柄和刀片之间没有厚的防护罩。刀片以较锐利的角度锐化，锐利且容易塌陷，并且维护困难。当然，无论是德国还是日本制造的菜刀，入门时基本上都是1日元的入门菜刀。我的家庭现在基本上不开放，经常在父母的家里吃饭，因此自然不需要这种德国式厨房用具。这次我的选择是，广东阳江的故乡，当然，精湛的做工和完美的程度肯定不如德国小镇索林根和日本工匠锻造。但个人认为使用的质量和材料远远超过实际支付的价格。这个OEM品牌的品牌是历史悠久的德国品牌（品牌官方网站）当然，国内工薪阶层仍然无法承受官方网站上几百欧元的价格。
当然，淘宝的原始发票非常深。李贵的造假者中有九分之八在这一年中两次失明。但是，我也总结了确定工作包退款的经验：大多数官方网站都具有相同的相应产品。股票样式过长，超过一年。官方网站页面可能已被取消。例如：您可以在这把刀中找到鸡骨剪刀。相同的退款单上还应有一个清晰印刷的外语包装盒，衣服上可以剪裁标签。产品必须具有独特的识别工艺和专利技术，例如高端刀具的零度冰锻造工艺，多层折叠钢锻造工艺，羊皮毛一体工艺以及低自放电特性。三洋爱乐堡。退款产品必须具有独特的识别材料，例如青铜徽标和防水性能。橡胶外底上的黄色徽标和超级耐磨性基本上还不错。大型户外羽绒服的鹅绒材料是完全无味的。鸭绒会闻起来像一点鸭子般的湿水味，用核桃和橡木制成的实木刀柄。通常在包装库存中有工艺缺陷和明显的灰尘堆积痕迹，例如螺纹端，皱纹，木材开裂，尺寸偏差等。该产品没有使用寿命损失和无法辨认的使用时间属性。例如，三星，东芝或Lite-On的旧工作袋是散装的。复位软件通常会破坏写入量和上电时间。该软件读取的健康状态实际上是显示的。工厂烧录测试样本的写入次数已用尽。至少该产品应无损坏或具有必要的原始配件，例如没有淘宝和鼠标的Logitech，它们实际上是外来垃圾。没有无线适配器的Logitech无线鼠标工具包也令人怀疑。好的，我离开了原始发票，回到了房间。厨房刀根据制造方法具有相同的锻造和冲压品牌。锻造刀的价格通常是冲压的几倍。前者只是将钢坯从刀的原型中锤打出来然后进行磨削，是数百年来的传统方法。一位去过德国的人说，他进入城镇后，脚下的地面似乎在晃动。设计精良，制作精良的锻造刀具具有出色的手感，厚实，耐用且平衡。当然，现在他们使用压缩空气锻锤，而不是使用手臂锤来锻造人力资源的铁匠大师。冲孔刀是一种大片的薄钢板，根据刀的形状冲出许多刀。可以再次研磨胚芽，适合在工厂进行批量生产，并且手感轻且刚性不足。著名的工厂通常会同时生产两种刀具
一目了然，锻造刀和打孔刀的区别就很明显了：A两把爱仕达中式大刀是打孔刀。刀片的厚度和延伸到手柄的金属部件的厚度基本相同，也就是说，将冲孔的钢板打磨。手柄内部的金属部件通常只有手柄尺寸的一半。现在，让我们看一下我今天干燥的这套西式厨房刀。总共有七套。我们可以看到，整个刀具都是锻造的，带有类似木头的实木手柄，手柄的金属部分与刀体结合在一起。手柄内部的金属部件与手柄的尺寸相同。容纳整套工具的圆形木刀架由橡胶木制成的实木制成，环保且完全未上漆。使用期间必须保持干燥，以避免水和油渍，以免污染木材。当然，这并不是说要使用类似木头的工具手柄一定是一把好刀，但是与超市中的国产双立人和Astra 18相比，冲压刀片配备了黑色工程塑料手柄，这套刀的材料还是Promote级的。刀片钢是钼钒钢。在马氏体不锈钢中，添加了（钼）和（钒）以提高对晶间腐蚀的抵抗力。特殊工艺淬火，耐腐蚀，强韧性，洛氏硬度为°，强度高，超锋利。采用冷锻和重冲技术，碳分子在叶片表面的分布更加均匀，坚硬和耐用，并且充满韧性。刀片采用德国一级磨削技术。从刀片表面到底部对刀片进行抛光，然后将湿刀片磨锐。耐用且易于磨损；英寸西式厨师刀（），净重克。处理肉类更有效。它的刀片长度是西式刀法中的“拉”动作。长冲程和强壮的肉也可以解决。建议使用它来切生肉，这不同于切肉的肉刀。英寸切（煮熟）的肉刀（），净重。细长的切肉刀非常实用。它用于切成薄片的肉，家禽，烧烤，火腿和其他大型熟肉。主要目的是将其与厨师刀区分开，而不是切生肉，分开生熟食物和保持食物卫生！有时，您可以用马虎鲑鱼片或其他代替鱼片。毕竟，鲜鱼肉也是生食，如果您经常需要切生鱼和鲑鱼生鱼片，最好单独准备日式生鱼片。英寸扇贝切刀（），净重克。该刀片非常适合于熟肉，切面包时几乎没有残留物。它还对诸如生鱼之类的柔软成分具有奇妙的效果。它仅在厨师用刀之后在西式厨房中使用，但在中式厨房中不是很有用。
净重（克）。情况很尴尬。将生刀和煮熟的刀分开后，它们用于切水果和蔬菜，但不能切成大瓜。在大多数情况下，可以用厨师刀和水果刀代替。这把刀在这套刀中具有一些多余的功能。英寸水果刀（），坚固而牢固，非常锋利可靠。刀片长且厘米，很灵巧，易于使用。仅将地瓜，苹果，梨，胡萝卜和胡萝卜去皮。但是，这把刀的背面被双立人水果削皮刀所代替，该削皮刀在某年与淘宝的羊毛双重包装。英寸桑德刀日式厨师刀，净重克。 “ Sandeya刀”是日本人在介绍西式厨师刀后使用的改良刀。沙刀既不长也不宽，它们锋利，刀片薄，适合切割柔软的配料，例如新鲜的丝带，新鲜的鱼片等。刀片附近有细小的气孔，可以防止海鲜，豆腐，果肉和其他柔软的食物不会粘在刀片的表面并且不容易清洗。与西式厨师刀有两种选择的关系。女厨师可以根据自己的感觉和喜好进行选择。他们个人认为这是中式厨房神器。他们习惯了使用它的机会，它远比中国式刀好。我家的皇后更喜欢桑德刀，基本上不需要中式厨刀。 Sande刀更短，更轻，更有利可图，并且更适合切片。英寸厨房剪，净重克。鸡鸭骨架剪刀，厚刀片，带弹簧和锁。切勿伸手指！实际上，我研究的新应用是切割葡萄和龙眼的树枝和树叶。关于刀具的维护，不要指望厨房刀具带有钻石以保持它们的健康。不管刀子有多硬，它都不会比玻璃或陶瓷坚硬，所以不要在陶瓷或玻璃碟子上切东西。不要使用除骨头刀以外的刀来切骨头，其他厨刀会很快变钝！尝试使用木砧板。如果您不想经常磨刀，请改变用刀在砧板上刮的习惯。如果您的刀切了一个成熟的番茄并且切面不光滑，那么您的刀太钝了！不要只是便宜地购买整套刀具，看看是否有几把锻造的刀和几把打孔的刀。了解大厨的风格。刀用完后，将其清洁并擦去，然后再进入刀架。