蒸鱼几分钟(蒸鱼多长时间最佳)

清蒸鱼，几分钟最好？学这个招数，蒸鱼刚刚好，最好吃了！

鱼是一年四季最受欢迎的肉类。鱼的肉质鲜嫩，大人小孩都可以吃。大多数喜欢吃鱼的人皮肤都很好。鱼脂肪含量低，是现代人补充蛋白质的首选。鱼最美味的方式是蒸，但是家里蒸的鱼总是不如外面酒店的好吃，要么太熟，要么不好吃。

清蒸鱼，几分钟最好？学这个招数，蒸鱼刚刚好，最好吃了！

【麻辣清蒸鱼】

一条草鱼为主料

一些辅助油，一些盐，一些姜片，一些洋葱淀粉，两勺清蒸鱼酱油，一勺蚝油，一勺剁椒

工艺：

买来的鱼要先清洗干净，内脏要去。蒸鱼之前，先简单腌制一下鱼，在鱼身上切几个洞，根据鱼的大小在刀刃上放些生姜，然后在表面撒一点盐。

腌制的时候切一些葱放在鱼身下面，可以防止鱼皮粘在容器上影响美观，其次可以起来去除腥味。把处理过的鱼放在洋葱上。

在容器的蒸笼下放入适量开水，盖上鱼盘，放入微波炉中，根据鱼的大小加热10分钟左右。一般2斤的鱼可以加热12分钟。

将鱼从蒸好的鱼盘中取出，移到切菜板上，去掉表面的姜片和洋葱。

将酱油、清蒸鱼酱油、蚝油、盐、水淀粉放入碗中，加水，煲汤备用。

放入油锅加热，加入姜丝翻炒。

加入切碎的辣椒，炒红油，倒入半杯水，煮沸。

将准备好的酱料倒入锅中，再次煮沸。

把煮好的酱倒在鱼上。

撒上葱花更漂亮。

小技巧：

1:腌制。将鱼切几个孔，根据鱼的大小在刀口上放几片生姜，然后在表面撒一点盐，用手来回搓，腌制10分钟左右，这样蒸出来的鱼才有味道。

2:沸水蒸鱼。锅里的水烧开后一定要把鱼放进锅里，细胞里的水瞬间就会被锁住，蒸出来的鱼特别细腻。根据鱼的大小，蒸一斤多大概需要12分钟，小鱼8分钟。不要蒸太久，否则肉会变老，味道不会很好。蒸的时候记得不要开盖。

3:倒果汁。鱼蒸好后，必须把盘子里的汁倒出来，再把酱炒一遍。从蒸鱼中分离出来的汤特别清醒，汤被重新配置，根据自己的喜好调整调料。有了这一步，蒸出来的鱼特别新鲜，一点腥味都没有。

掌握了这三点，大家就可以蒸出新鲜可口的鱼了。不仅肉很新鲜，而且一点腥味都没有。冬天，鱼比猪肉和牛肉好吃。给你的家人蒸更多的鱼。它营养丰富，不用担心会生气。