蒸鱼要多久(最适合清蒸的鱼)

蒸鲈鱼要蒸多久？

花鲈富含各种营养价值，是淡水鱼中DHA含量最高的，所以清蒸花鲈是最补脑的。选一斤花鲈。蒸的时间刚刚好。鱼刚刚熟，嫩滑。汤很甜，有米酒和豆油的香味。嘴里的每一口都吃的很过瘾。我们来看看蒸花鲈需要多长时间。

清蒸鲈鱼蒸多长时间？

蒸鲈鱼一般只需要蒸10 ~ 12分钟，不用担心一直蒸而不熟，这样鱼会很老，味道很差。如果不知道鲈鱼蒸完什么时候熟，可以把筷子插在鱼肚子里，因为鱼的肚子比较厚。如果不碰鱼就能轻松拿出筷子，那就证明蒸的好。如果你再蒸一次，鱼会变老，影响味道。

清蒸鲈鱼的家常做法

【材料】鲈鱼1条，清蒸鱼酱油50 ml，料酒2茶匙，蚝油2茶匙，洋葱5克，姜片5克，柠檬1个，盐和油适量。

【做法】(1)把鱼处理好，用葱、姜片填肚子，用盐、柠檬汁、料酒腌制一段时间。将蒸好的鱼酱油和蚝油混合成汁，与鱼一起蒸10分钟，加热油，倒在蒸好的鲈鱼表面。

清蒸鲈鱼有什么技巧？

1.清蒸鲈鱼。不要从胃里取出内脏。拿筷子把内脏从嘴里拧出来。洗干净就行了。

2.蒸鲈鱼时，轻轻一划，沾点盐，用筷子夹在盘子里，方便蒸。

3.鲈鱼蒸3分钟后，取出倒掉鱼汤，然后放入蒸锅继续蒸，这样鱼煮熟后就没有腥味了。

4.鲈鱼蒸3分钟后，倒汤时加入盐、葱丝和极少量的火腿丝，不要使用任何其他调料来突出鱼的味道。

清蒸鲈鱼有什么功效？

1.保护心脏：鲈鱼中含有的铜可以保护心脏，维持神经系统的正常功能，参与几种物质代谢中关键酶的作用。

2.益肾安胎：花鲈益肾安胎，健脾益气，可治愈胎动不安、缺乳等症状。

3.补肝健脾：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功能，对肝肾不足有较好的滋补作用。

4.疾病治疗：鲈鱼、葱、姜煎剂可治小儿消化不良，磨腮或熬汤可治小儿百日咳。

5.伤口愈合：鲈鱼有助于术后伤口愈合。术后吃鲈鱼可以促进伤口肉芽愈合。

6.延缓衰老：花鲈可以延缓衰老。老年人常吃花鲈，对抗衰老、延年益寿有一定的好处。