西方餐桌礼仪(西方礼仪文化的起源与发展)

【西方礼仪】吃西餐六个M

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雪溪参

(长稿)

克里希纳，一位【西餐礼仪】,的外国厨师，教你如何烹饪西餐，了解西餐的礼仪和文化。

西餐作为一个笼统的概念，有逐渐淡化的趋势。有研究西餐的学者，经过长期的讨论得出结论，吃西餐要注意以下六个“M”，需要以下六个条件的餐厅就是西餐厅。

1.“菜单”

菜单一直被认为是餐馆的门面。最好的面料做菜单封面，有的甚至用柔软的羊皮做各种好看的图案。看菜单已经成为吃西餐必不可少的程序。

2.“音乐”

豪华高档的西餐厅应该有乐队演奏柔和的音乐或者演奏一些美妙的音乐。这里最重要的是音乐的“可听度”，即声音要达到“听而不听”的程度，温度要控制好。

3.“心情”

西餐讲究环境优雅，气氛和谐。有白色的桌布和鲜花。所有餐具必须干净。如果是晚餐，灯光应该暗一些，桌子上应该有红色的蜡烛，营造出浪漫、迷人、优雅的气氛。

4.“会议”

西餐一定要和朋友亲戚或者兴趣相投的人一起吃。西餐主要是为了连接感情，所以西餐厅很少有红脸场面。

5.“举止”(礼仪和习俗)

“吃”要遵循西方的习俗，使用刀叉，即右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用刀叉将食物送到口中，刀绝对不能送到口中。当男女挨着坐的时候，注重“女人至上”的西方绅士，就会表现出对女人的殷勤。

6.“肉”(食物)

中餐以“味”为核心，西餐以营养为核心。一位西方美食家说：“日本人用眼睛吃饭，烹调的形式很美。我们用鼻子吃西餐，所以鼻子很大；”只有你伟大的中国人才知道用舌头吃饭。"