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菜谱神器APP《去厨房》是怎么流行起来的？

「疫情宅」把很多依赖外卖的年轻人逼成了烹饪高手，同时也让菜谱App「下厨房」一夜爆红。让这款上线于 2011 年，目前拥有 3.5 亿「厨友」用户的菜谱工具成功出圈。

而下层厨房的商业地图远不止“菜谱”。自2019年以来，厨房下设线下体验店，在厨房周边销售33，354种产品，从国家区域特产到全球厨具。2020年，厨房线下业务将继续有序扩张。

疫情期间，厨房线下门店经历了和国内实体零售一样的困境：2月份月客流量下降70%，大量商品积压。而具有强烈互联网基因的下厨，借助赞零售转型线，迅速调整运营重心，挽回疫情造成的损失。

从3月份开始，厨线以下门店客流逐渐恢复，4月份全面恢复。客流稳定后，厨房同时上线下线，5月份销量远远超过春节前的销量。

3天内建小程序

挽回店铺损失

早在2019年5月，厨房第一家线下店铺(蓝港店)就接入了赞零售系统，用于店铺的进销存管理和会员系统管理，并通过后台丰富的数据分析功能辅助业务决策。

2020年，面对疫情造成的不可抗力，具有互联网基因的厨房线下店铺会果断选择线上业务，以弥补店铺业务的损失。

2月，下厨在赞零售的技术支持下，3天内搭建了一个小程序电商平台，迅速组织了商品上架。下层厨房线下店的小程序里，有广东青梅、Xi安黄陂稠酒、云南油腐乳等。

更重要的是，下层厨房也在小程序中迅速推出了“5块以上休闲零食九折”，既能刺激客户下单，又能促进老客户拉新客户“下单”，并通过店铺社区、店员个人微信号等渠道接触老客户，让小程序下单。

连续开两家店

线上和线下都开

蓝港店经营模式用完之后，厨房开始有条不紊的拓展线下店。近日，夏厨在、金源等地的实体店陆续开业，将陆续接入正安零售系统。

除了拓展线上业务，去厨房还有一个关键考虑：通过赞零售进行深度会员管理，开放线上和线下会员系统。

下层厨房线下店开业后，非常注重会员的积累和维护，吸引顾客关注店员的个人微信号，进入店内社区。比如通过“保鲜膜”等受众广泛的日常消费品，鼓励顾客带朋友到下层厨房，带来更多顾客。

到目前为止，厨房下的线下店铺累计会员已经超过5万人。为了提高会员的活跃度和个人会员的价值，下厨也通过赞零售推出了“会员积分商城”。比如2900点，可以兑换价值58元的客家桂花米酒，可以很好的刺激会员的活动。

同时通过赞零售，可以在厨房开通线上线下会员积分系统。顾客在商店购物时获得的积分也可以直接在网上兑换礼物和好东西。

实体零售是厨房全新的尝试，在网络社区拥有上亿忠实粉丝。如何在零售业务中充分发挥互联网与生俱来的遗传优势，打造独特的商业模式，是未来厨房线下店铺业务的重要方向。

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