洁净厂房设计规范(标准厂房设计规范)

食品企业清洁车间的设计标准都在这里。

食品企业洁净车间设计规范SICOLAB

一、清洁食品车间的设计要求

1、所有与食品卫生相关的新建、扩建、改建工程均应按照本规范进行设计和施工。

2、报当地食品卫生监督机构备查。(总平面布置；原材料、半成品和成品的质量和卫生标准；工艺流程)

二、选址

1、要选择地势干燥、交通便利、有充足水源的地区。(工厂不应位于受污染河流的下游)

2.厂区周围不得有灰尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。(不能有大量昆虫滋生)

3、工厂应远离有害场所。4.生产区内的建筑物和周边道路或道路应有保护区。(距离可根据各食品厂的卫生标准另行规定)

三.总平面图(布局)

1、各类食品工厂要制定总体设计方案。

2.生产区和生活区的合理布局和划分。(生产区应在生活区的下风方向)

3.建筑布局、设备和工艺流程合理衔接，满足生产工艺和质量卫生要求。4.应消除原材料、半成品、成品、原材料和熟食的交叉污染。

5.建筑物和设备的布置应考虑生产工艺对温度、湿度等工艺参数的要求(防止相邻车间受到干扰)

四、给排水

1、满足生产需要，合理有效，保持畅通(防止水源污染和啮齿动物及昆虫进入给排水管道)

2、生产用水必须符合GB5749的规定

3.净化排放设施不得位于生产车间主风向上方。(污水排放必须符合国家标准，必要时净化达标排放)。

动词（verb的缩写）泥土

1、污物(加工后的废弃物)的存放应远离生产车间，且不得位于生产车间的上风处。

2、储存设施应封闭或覆盖，以方便清洗和消毒。

不及物动词烟尘

1、锅炉烟囱高度和烟尘排放应符合GB3841的规定。

2.烟道出口与引风机之间应设置除尘装置。

3.其他排烟除尘装置达标后排放。

4.排烟除尘装置应设置在主导风向的下风方向。

5、实验动物待加工家畜饲养区应与生产车间保持一定距离，且不得位于主导风向。

七、设备、工具、管道

1.材料：必须由无毒、无味、耐腐蚀、不吸水、不变形的材料制成。

2.结构：干净，边角光滑，无死角，不结垢，不渗漏，易拆卸、清洗、消毒。

3.设置：设备按工艺要求设置，布局合理。上下工序之间的连接应紧密。

(2)各种管道、管道、阀门不应设置在成品上方，以防冷凝水滴落到食物中

4.安装

(1)设备安装应与吊顶、隔墙等配合。应该有足够的距离，一般是三脚架固定，并且应该与地面有一定的距离。(传动部分应配有防水防尘罩，用于清洁和消毒)

(2)各种料液输送管道应避免死端或盲端，并设有排污阀或出口，便于清洗消毒，防止堵塞。

本文由SICOLAB(实验室设计、施工与装饰)编辑。