油烟管道(商用净化油烟机)

油烟管道应该多久清洗一次？

油烟管道的清洗已成为全社会餐饮单位关注的消防话题。

据统计，厨房火灾是常见的建筑火灾之一。厨房火灾主要发生在炉子的操作部分及其排气烟道。从测试情况来看，厨房内的炉灶或排烟道一旦着火，常规灭火设施熄灭后，很容易重新点燃；很难扑灭烟道里的火。

那么，油烟管道应该多久清洗一次？

北京市消防局早在2007年4月1日就实施了《北京市餐饮经营单位安全生产规定》，其中明确规定，为了加强安全生产的监督管理，提高餐饮经营单位的安全生产水平，预防和减少生产安全事故，保障人民生命财产安全，第二十五条规定，餐饮经营单位手术室的集烟罩和烟道入口应每天清扫1米以内。中餐手术室的排烟管道至少每60天清洗一次，并做好清洗记录；第三十五条第三款指出未按时清洗排烟管道的，处以5000元以上3万元以下罚款；早在2003年，北京消防局就发布了《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》，规定单位油烟管道每季度至少清洗一次。

自本通知颁布以来，由于许多单位未能按规定定期清理油烟管道，火灾等事故频繁发生。同年，《关于厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》颁布，再次强调定期清理油烟管道。

2008年4月，为落实北京市政府，发布了《关于发布2008年北京奥运会残奥会期间本市空气质量保障措施的通告》号通知。6月30日前，所有餐饮经营单位对油烟排放管道进行100%清洗，并做好记录；

现在除了北京，重庆从2009年12月1日开始实施《重庆市高层建筑消防安全管理规定》，还规定如果酒店、饭店的厨房烟道、煤气管道不定期检查、清洗、维护，单位将被罚款5000元以上，部分地区已经下发了不一一列举的相关文件。作为厨房防火工作的重中之重，未来将有更多的地区出台油烟管道清洗的相关法律法规。以上相关法律可以证明政府对油烟管道清洗的重视。

所以，不要侥幸。烟罩每天用完后，应擦洗一次，以去除当天的油脂；大型抽油烟机应每季度彻底清洗一次，以便及时清除附着和积聚在内部的油脂和其他污垢，防止油脂和污垢过多积聚在烟道内壁和排烟管道上或角落，造成火灾危险。