微波炉危害(微波炉煮饭的危害)

厨房电器知识:微波炉有哪些危害?

微波炉可以说是最常用的厨房电器之一，简单、实惠、实用，尤其在年轻人和很多工薪阶层人群中；然而，近年来，人们逐渐开始关注微波炉的危害。毕竟微波炉已经成了家庭生活的附属品。如果微波炉的危害那么大，人们怎么能不重视呢？微波炉有哪些危害？

整体厨房效果图

我们先来看看微波炉是如何烹饪食物的：电磁波每经过一个无线电周期，就会由正变负。水分子有正负两极，所以当水接受到交变的微波能量时，水分子会快速旋转。微波炉中交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒数十亿次的速度旋转，引起分子间巨大的摩擦，使食物迅速发热。

在上述过程中，食物的分子吸收了大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，从而导致通常不会发生的分子突变。结果，许多新的奇怪分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生变化后，产生了人体无法识别的分子。这些奇怪的新分子是人体所不能接受的。有些有毒，可能致癌。因此，经常吃微波食品的人会发生严重的生理变化。

一般来说，微波炉的危害有：大脑退化、记忆力下降、精神分散、情绪不稳定、理解力下降；长期食用微波食品，减少或改变男女激素分泌；食物中的矿物质、维生素和营养物质大大减少，变成致癌物和许多不能被机体分解的化合物；微波炉烹调的食物破坏人体自由基平衡，损伤人体组织细胞，进而引起慢性疾病和衰老效应；微波食物可引起胃癌、肠癌；长期摄入微波食物会导致身体免疫系统出现问题。