橄榄油作用(橄榄油的价格表)

你对橄榄油消费了解多少？

近年来，橄榄油的使用已经较为普遍，

但是大家只知道橄榄油是健康食品，

但是对橄榄油的好处、食用量、

食用方法和食用禁忌却不是很了解，

下面小编带你一起来了解一下。

一、吃橄榄油的好处

1.延缓皮肤老化

橄榄油可以增强皮肤的弹性，从而起到延缓皮肤衰老的作用。维生素对皮肤非常有益，尤其是富含橄榄油的维生素E，是女性滋润皮肤的首选营养素之一。因此，经常吃橄榄油的女性朋友可以很好地防止皱纹和色斑。

2.预防骨质酥松

橄榄油也可以预防骨质疏松。对于青少年来说，橄榄油可以增强骨骼对矿物质钙的吸收，增强骨骼强度；对于中老年人，可以预防骨质疏松。

3.促进肠胃消化

烹饪时，加入一些橄榄油，也能促进胃肠消化。橄榄油中的营养物质可以促进胆汁分泌更多的阿姨酶，从而保护我们的肠胃免受疾病的侵害。如果喝之前吃点橄榄油，可以保护胃粘膜。

4.预防老年痴呆

经常吃橄榄油可以预防老年痴呆症。近年来，阿尔茨海默病的发病率呈直线上升，这是由于我们没有尽早采取预防措施。橄榄油中的抗氧化剂可以帮助我们的大脑延缓衰老，年轻人可以缓解大脑疲劳，减少脑损伤；老年人食用还能减缓脑神经细胞功能的恶化，防止脑萎缩。

5.预防心脏病

橄榄油不仅可以预防脑部疾病，还可以预防心血管疾病。橄榄油中的不饱和脂肪酸非常高，对预防冠心病有很好的效果。相关研究表明，每天吃少量橄榄油的人患冠心病的风险非常低。

6.预防癌症

橄榄油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的-3脂肪酸可以减少从癌症血液中提取的亚油酸量，使癌症退出急需的营养物质。-3脂肪酸能与-6脂肪酸竞争癌症代谢所需的酶，使癌细胞的细胞膜更不饱和，更容易被破坏，能抑制肿瘤细胞的生长，降低肿瘤的发病率。所以可以预防一些癌症(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。

7.抗菌消炎

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，即油酸。它可以增加高密度脂蛋白胆固醇，一种在我们血液中流动的好胆固醇，并减少坏胆固醇。还具有抗炎作用，对血管和关节有益，富含具有抗癌作用的植物酒精和多酚。

二、橄榄油的食用量

橄榄油虽然有很多好处，但是消费也是有讲究的。橄榄油太多不会有预期的效果，反而会浪费其营养价值。

我们都知道食用油中的脂肪含量很高，人体的日常生活活动也需要消耗脂肪。有消费就要有摄入才能形成平衡。人体吸收脂肪的主要途径是食用油。如上所述，橄榄油的脂肪含量比普通食用油高2-3倍。所以做饭的时候要控制橄榄油的用量，一般是正常食用油用量的一半左右。

此外，食用油的营养价值取决于其不饱和脂肪酸，橄榄油中不饱和脂肪酸的含量高达70%。不饱和脂肪酸摄入过多对人体每天都没有好处，所以橄榄油的日摄入量控制在30克左右，约两勺半。

三、橄榄油的食用方法

1.直接滴入水杯中

我们都知道早上喝一杯温水可以润肠，但是当我们考虑肠道的健康时，我们是否考虑到了胃的“感觉”？边肖两全其美，即在水中加入一茶匙橄榄油可以保护胃粘膜。

早上喝一杯水加橄榄油也能缓解便秘，对其他胃肠疾病如慢性肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等有很好的防治作用。

2.烹饪时的底油

橄榄油比普通食用油耐高温，用于炒菜或制作油炸食品时，很少产生致癌物。而且橄榄油中含有很多抗氧化成分，橄榄油生产出来的食物不会变色。无论是食物还是味道都很棒！

3.凉拌菜

可以说橄榄油沙拉很好吃，菜也很诱人，会引起你的食欲。可以直接拌各种素菜和面食，做沙拉和蛋黄酱，铺面包等食物。

虽然橄榄油是一种好东西，但它并不是从所有被原谅。先说橄榄油的禁忌。

橄榄油是一种有助于肠胃健康的装饰品，但不适合急性肠炎患者，不仅会加重病情，还可能导致食欲不振等并发症。

另外，腹泻患者不能吃橄榄油，可以用其他食用油代替橄榄油。边肖建议最好吃一些清淡的食物。