胡豆的功效与作用(胡豆的功效与作用 功能)

胡豆的功效与禁忌

绿色食品基地中种植的绿色蚕豆被用作原材料，并通过传统创新技术进行精制。具有香气和脆脆的风味，独特风味的同心绿色蚕豆是蚕豆的一种特殊稀有和有价值的品种。地理气候使其维生素和营养成分比普通蚕豆高，被称为云南高原特有的绿色蚕豆。由于富含叶绿素，收获后的干燥蚕豆（子叶）仍然是天然绿色。它是高蛋白（33％），富含淀粉（46％）和低脂（0。8％）的作物。它包含8种必需氨基酸，并富含维生素a，b，c，d和矿物质。而且胡萝卜素含量高，具有特殊的味道，回味纯正清香。
同心绿蚕豆被中国绿色食品发展中心批准使用绿色食品标志（lb-20-0a）
★蚕豆
【营养分析】
蚕豆含有钙，锌，锰，磷脂等，它们是调节大脑和神经组织的重要成分，并且富含胆石素，具有增强大脑的功能以增强记忆力。蚕豆中的钙有利于骨骼吸收和钙化钙，并可以促进人体骨骼的生长和发育。蚕豆富含蛋白质，不含胆固醇，可改善食物的营养价值并预防心血管疾病；可以有效改善因缺乏蛋白质而引起的水肿和慢性肾炎的症状，并延缓动脉硬化。如果您要应对考试或脑力劳动者，适当食用蚕豆可能会有所帮助。蚕豆中的维生素C可以延迟动脉硬化，蚕豆皮肤中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠蠕动并改善便秘症状。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。蚕豆含有植物血凝素，具有减轻肿胀和疼痛的作用，对胃癌，食道癌和子宫癌更有效。
中医认为蚕豆具有补脾养肠的作用。
但是蚕豆停滞不前，胃虚弱的人胃里有太多的气体，不适合食用。另外，蚕豆含有致敏物质，蚕豆含有致敏物质。极少数具有过敏性体质的人（男孩更多）会出现不同程度的过敏，急性溶血和其他中毒症状，通常被称为“蚕豆病”。这是因为体内某些酶的缺乏是遗传缺陷。那些患有蚕豆过敏的人绝对不能吃。