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安徽宴会上有一个著名的菜，叫做棕榈明珠。这里的棕榈是鸭掌，珍珠是鹌鹑蛋。今天我们将分享这道菜的做法。步骤将变得清晰而详细。阅读后，第一步：第一步：12（16或18）只新鲜的鸭掌。清洁后，取鸭掌部分的前半部分。第二步：在冷水中加入适量的盐，适量的料酒，葱和姜片。将鸭掌放在高温下，转低火，然后慢火煮至鸭掌完全煮熟。步骤3：煮鹌鹑蛋，煮熟后将它们浸泡在冷水中，然后去壳，用刀将其切成两半。步骤4：将新鲜的鸡腿洗净去皮，去掉骨头，然后用刀切成泥。第五步：新鲜虾300克，去掉头部，去掉虾线，去掉虾壳，与鸡肉混合剁碎。步骤6：将鸡肉和虾泥剁碎，放入碗中，加入少许白胡椒粉，适当的色拉油，适合自己口味的盐，玉米淀粉，并充分混合。第7步：在鸭掌上蘸少许淀粉，将肉馅摊开，然后嵌入鹌鹑蛋。第八步：将锅中的水烧开，煮沸后将水烧开，然后以高火蒸15分钟。 15分钟后，打开盖子，香气四溢，开胃。从锅里出来后，淋上鸡肉汤，撒些香菜，它会很美味。