铸铁锅和生铁锅的区别(铁锅是光的好还是有纹路的好)

生铁锅和熟铁锅哪个健康

Staub番茄锅，主要的安利铸铁锅回购区，最初只是为朋友们写的一次经验讲座。在收集信息的过程中，我看到很多在各种厨房用具锅讨论区中经常出现的言论。我认为本文可以从一些最常见的问题开始。 1。那高大的搪瓷铸铁锅不是搪瓷，那是我们年轻时使用的破碎搪瓷。 搪瓷是搪瓷。在家里，您的母亲称您为翠华二狗，但在一家外国公司上班时，您不会让别人称呼您为二狗，而您必须叫Mary Zhou，Louis和Zhao Cai。就是这样，尽管我们都知道玛丽和路易是外国的翠华和二狗。搪瓷专门指搪瓷产品中的高级工艺。它曾经是专门用于富人和富人的技术。所谓的“祖传通道”只是以非常廉价的普及方式为中国人民所熟知。另外，一年的技术水平普遍较低，给人的印象是便宜且不可抗拒。尽管技术相同，但是这种搪瓷铸铁锅和搪瓷脸盆饭碗之间的最大区别在于喷雾的厚度和核心材料。反装风扇最喜欢的一句话是，搪瓷铸铁锅如此昂贵。没有几个人持这种观点。钻石不是像铅笔芯一样的碳晶体吗？你还在受​​精吗？为什么说钻石比铅笔贵？为什么数百万颗星星比您更有价值？ 2。一些锅卖成千上万个，这不是偷钱。 staub，le creuset这样的外国搪瓷铸铁锅不是在中国诞生的。不论是在其原产国法国还是在北美的另一个主要销售地，这种搪瓷铸铁锅的价格仅为几百美元。这个地方的收入水平远远超出了不合理的天价，而且并非如此。显然，一群持中国汇率差异和价格水平的人指责一种产地不在中国主要销售地点或中国之外的产品是“天文数字”的“华而不实”的逻辑。 3。天朝有一个砂锅。它既便宜又好。我用砂锅杀死你。 实际上，这个搪瓷铸铁锅也是法国砂锅，写在staub产品手册中。尽管材料不同，但铸铁锅也很适合砂锅，依靠内壁的厚度来实现传热均匀和储热时间长的优点，制成的食物可口。毕竟，砂锅是用粘土制成的。如果您购买的砂锅内力不均匀，或者忽略了使用锅垫造成突然的冷热，我以前买了两个砂锅菜，一个蔬菜市场的摊位和一个超市品牌。出于对花盆的真诚，我小心地等待了两个花盆，甚至打印出了砂锅的用法。注意贴在厨房的显眼位置，以提醒自己轻柔地使用它。用小火。确保使用锅垫。请勿淬火或加热。结果，两个锅都破裂了。即使没有迹象，超市也破裂了。炖煤气炉。香菇在锅中破裂。我在阳台上晾干衣服时没有听到任何声音。直到房间里闻到煤气味，我才感到惊讶。相比之下，燃烧油炉子没什么。 砂锅本身我非常喜欢。如果幸运的话，也可以将砂锅保存成传家宝，但是这些经历给我留下了深深的阴影。为了吃砂锅饭，我会死于煤气中毒。有点大。 4。当您看着花朵和哨子时，这种锅不实用，而且由于外国人喜欢安排这些厨房用品，所以我用锅和小刀以同样的方式杀死他们。 这是各种烹饪网站最常见的愚蠢逻辑。首先，尽管中国炒锅是中国菜中最常见的锅，但绝不是唯一的锅。用深锅炖。薄铁锅的容量和厚度不够。煎饼水果必须是平底的，而且圆底的炒锅不易使用。此外，中国厨师不会用刀打世界，否则你会用屠刀挑鱼骨，然后用西瓜刀剁碎肉丸？ 随着人们生活水平的提高，饮食不仅限于饮食等生活水平和饱满度，发展高级精细分类已成为国际趋势。厨房用品，包括各种类型的刀和锅，属于轻工业，反映了一个国家的发展水平。我不感到自豪的是，该国最喜欢吃的食物和烹饪的相关行业分类如此粗糙且如此落后。 如果您认为上述声明不能说服您，那么恭喜您，我们可以追溯到150年前。那些祖先说：“外国火车和汽船有什么好处，我的大庆马车轿车的羊皮筏最快，最舒适”是您的好朋友。 5。现在不粘锅很流行。铸铁锅实在是太好了，太老套了。 现在，民用技术已得到改善，新型锅具层出不穷。与传统锅相比，这些新锅看起来更省力并且需要更少的维护。我的厨房里还有两个不粘锅，用来煎炸鱼和鸡蛋。 。所谓省时省力，需要打个问号。例如，如今几乎在每个厨房中都发现有不粘锅，它们非常漂亮：省油，不粘锅，无需维护，易于清洁，但实际上，这种不粘锅的涂层是非常细腻：它不能承受太多的高温，不能使用金属刮刀，不能突然变冷或变热，否则会损坏涂层，并且不粘锅，即使非常小心地维护，使用后短于一，二，三，四年的时间会逐渐失去粘性，更麻烦的是，不粘锅不粘锅会在涂层损坏后释放出有害物质。不粘锅本身用于减少使用油的健康目的，显然在此步骤中不那么健康。 。 说到食用油问题，我个人觉得这个原因很大一部分无法逃脱某些制造商的营销阴谋。虽然健康的饮食不能油腻而又沉重，但完全拒绝健康的中餐是过分的。关于饱和不饱和脂肪的问题，我不想在这里研究。我只想说健康饮食的一个重要原则就是走得太远。为了少吃油且不危害健康，选择某些油可能无法保证或由于长期使用而引起。有质量问题的不粘锅对于小东西可能太大了。 铁作为一种久经考验的食品容器，比所有不粘不粘材料都安全得多。当然，通常用一个小的平底不粘锅煎鸡蛋比较方便，但是对于那些习惯于快速射击的人来说，对于中餐来说，不耐高温的不粘锅不如铁锅。更重要的是，知道如何吃东西并且可以理解食物中“锅气”的人，这就是不粘锅无法实现的原因。

铸铁锅致癌

6。您的文科学生最喜欢教形而上学。 大多数人提到罐装气体也可以被视为一种形而上学的东西，但是大多数人可能会同意“小时候的饭比现在更好”，除了水果，蔬菜和家禽养殖方面的差异外，部分原因可能是这种所谓的“锅气”。 锅气最终是美拉德反应，在西方食物中也有类似的表达：古铜色：食物中的蛋白质脂肪在高温下被焦化，形成了奇妙的香气和燃烧的外壳，这只有在足够高的温度下才能实现，这需要将锅加热至高温；一些成分，例如完整的家禽，切成薄片或肉块等，在进入锅后需要保持锅本身的温度不至于太低，并且炖菜还需要锅保持稳定的温度，这将炉火的热量转移到配料上，以加快食物的烹饪速度，决定食物质地和口味的两个因素是瞬时热量和长期温度。铸铁锅在这两个方面都非常有利。使用砂锅或铸铁锅的人可能会有这样的经验：炉子上加热了不锈钢锅/薄铁锅，您不需要靠近就能感觉到锅里的热量。夏季，您可以使用不锈钢锅炖汤。整个厨房的温度会加热煮狗的人，但是铸铁锅没有这种问题。铸铁锅的初学者不习惯这种差异，并且很容易变热，因为即使手靠近锅，也几乎感觉不到没有散发热量的其他锅。这意味着炉灶的热量可以最有效地传递到锅中的食物上，而不是像其他锅一样散失。从这个角度来看，它也是非常节能的。对于不粘锅，有关不粘锅的说明将告诉您不要在太高的温度下加热锅，以免损坏不粘涂层。现在，不粘炊具（例如硬质阳极氧化）可以承受高温，但是价格通常相对较高。 7。虽然铸铁锅很漂亮，但维护起来很麻烦。 热爱自己做饭的人也应该热爱厨房用具。厨房用具也是用具。使用的餐具。长时间使用后，不可避免地会产生使用痕迹，但是精心维护的厨房用具可以提供更好的烹饪效果。经验表明，制作的食物更加美丽可口，现在好的花盆并不便宜，保存良好的花盆可以使用更长的时间，从节省金钱的意义上讲，还可以减少更换的频率。一种省钱的间接方法。现在，大多数家庭已经习惯于使用木铲来照顾不粘锅的涂层，并且不要拿刚刚煮过的火锅冲冷水。为什么不能给那些不沾锅的人提供更多的耐心呢？铸铁锅？ 8。厨房里已经有很多盆了。 应根据目的购买各种花盆。除非您从头开始设置全新的厨房，否则您就没有必要购买全套厨房。套装中的某些锅可能根本不使用。金钱，占用空间，看起来令人不安。不要贪便宜。割断手的冲动是不可避免的。现在，可以说服各种软文本购买文本和草书文本。即使您很受诱惑，也必须考虑它是否满足您的需求。例如，如果您只喜欢中国菜和炒菜，不要买一堆不锈钢做西餐。平底煎锅，适合炒菜的中国炒锅是正确的选择。几百个烤面包机可以解决这个问题。 中国式厨房应准备锅，铁锅，蒸锅，汤锅，以及一两个方便面锅和奶锅。升级版还可以添加火锅，高压锅，慢炖锅，砂锅，煎锅，电锅（例如烤锅），油炸锅，大容量汤锅和电饭锅。铸铁锅在中国传统烹饪中不是必不可少的，但它也可以用作烧烤锅，火锅，电饭锅，慢炖锅，砂锅和高压锅。如果您是在烹饪领域很少研究的有经验的人，想进一步开发从传统渠道购买的食材的风味，或者是想开始培养烹饪兴趣的新手，那么铸铁锅是非常值得的选择 。 阅读完上述问答之后，我相信您已经确定了是否要添加一个您不熟悉甚至有偏见的锅。接下来，让我们谈谈如何购买铸铁锅。 铸铁锅，可以做所有事情的平底锅。目前，市场上的铸铁锅根据锅底的形状可分为中式（亚洲）圆底和西式平底。根据目的，主要有平底煎锅，浅底炒锅和深汤锅。根据形状，主要有圆形和椭圆形。异形，方形，心形/花形/南瓜番茄形的特殊锅可根据锅内涂层的性质分为无搪瓷层的纯铸铁锅，白色搪瓷和黑色搪瓷。根据品牌，它们更多样化，更著名。高级旅馆的开始之处是无涂层的纯铸铁露营锅，主要生产白色搪瓷的le creuset和专门生产黑色搪瓷的staub，以及玛莎·斯图尔特，特拉蒙蒂娜，盖伊·菲里，库伊萨纳特和刘宗礼（在亚洲市场常见的蠕虫）和宜家Sinier 。 所以现在问题来了：我应该为第一个铸铁锅买什么？ 这实际上是消费概念和消费水平的问题。购买其他东西也一样。 “一分钱一分钱”和“只买正确的钱，却不买昂贵的钱”始终是失去双手的家庭中纠结最久的问题。最后，那些追求生活质量的人可能会提出一个折衷的解决方案：“在负担得起的预算内购买最昂贵的东西”。 本文不想比较每个品牌的利弊。这些品牌以不同的价格提供不同的产品。将它们放在一起是不公平的，更不用说总有人在买东西。负担得起的大众汽车品牌可能无法生产出美观耐用的产品。许多购买渠道还确定相同品牌和相同产品在不同商店中的定价不同。在这里，我们仅讨论如何选择适合您的铸铁锅。 平底煎锅可能是最具代表性的西式炊具之一。中国菜也有平底锅，例如煎饼果锅，但在普通家庭中并不常见。普通城市家庭购买的大多数平底锅也通过各种类型的用具。由品牌，技术工艺设计风格等介绍，通常直接指类似西式炊具品牌的煎锅。为了防止油炸食物中的浓汁在烹饪过程中流失，操作的关键是在高温下短时间油炸皮肤并将汁液锁定在配料中，这需要锅达到高温。相比之下，炊具的“不粘锅”要求就不那么重要了，因为大多数成分会在烹饪和凝结皮肤后自动剥离锅底，从而达到不粘锅的效果。基本上，每种外国铸铁锅品牌都具有这种平底煎锅。除了纯平底锅外，还有适合牛排爱好者的条纹底锅。与汤和水相比，汤和炖菜是“水”菜。油炸这种烹饪方法是一种偏爱“油”的方法。在烹饪过程中，锅将不会长时间浸入水和汤中。您无需担心锅中的铁与食物发生反应。有益的是，由于它可以减少与水的接触并减少生锈的可能性，因此我建议为这种类型的煎锅购买无涂层的纯铸铁锅，尽管新锅在打开后可能会先煮几下。粘性但维护良好的花盆通常之后会更易于使用，并且更易于清洁和使用。除相对较低的价格外，未涂层的纯铸铁煎锅可被视为铸铁锅系列中最低的入门门槛和投资。最少且最无忧无虑。除非将其强烈摔在坚硬的地面上，否则这种类型不明的纯铸铁锅几乎很难损坏。因为没有搪瓷涂层，所以您不用担心刮擦各种金属刀，叉子和勺子。饲养盆的方法是使用清洁和保养。随着使用年限的增加，这种花盆将变得更发光，更亮，更暗，可以用作传家宝。

铸铁锅银色涂层有毒吗

lodge的无涂层铸铁锅价格一直非常亲民，一般在20刀左右。一般在国内海淘中不超过300件。我买了这种类型的方形条纹牛排锅，除了煎炸之外，除了牛排，您还可以制作看起来很吸引人的帕尼尼。整齐的燃烧痕迹看起来很漂亮。与平底煎锅相比，浅底炒锅更接近于中餐中常用的圆底炒锅。传统的西餐本来没有炒菜。最常见的方法是炖和炖。这就是为什么很难在传统的西方锅中看到中国炒锅的大圆底。 。 快速油炸需要锅底光滑，以确保食物可以被油炸并快速煮熟以减少水分流失。近年来，一些西式锅品牌也发布了适合中餐的炒锅。无涂层的圆底铸铁锅这可能是我们最熟悉的铸铁锅，而在农村燃烧木材的大铁锅就是这种类型。现在，一些颇具吸引力的厨具制造商已经开始生产这种沉重的黑铁锅，并且经常可以在各种精美的食物烹饪视频中看到它们。除了对中式烹饪有特殊要求的厨师和顾客外，这种重型铸铁锅在普通家庭中不容易看到，因为它是空锅的重量还是无法养鸡的普通上班族这有点费力。这是一个相对妥协的解决方案。手力不足的人可以选择无涂层的熟铁锅，这在一般餐馆中很常见。锅的壁又薄又轻。如果煮得好，可能会完全不同。粘锅油腻且易于清洁。无论是生铁锅还是熟铁锅，都只适合少汤的中国速食。如果做汤，不建议使用这种锅。材料太薄，容易被炖料加热不均匀。酸类成分（酸菜，醋，番茄等）也容易破坏锅中形成的不粘层，炖山药和山药等成分也容易变黑，从而影响成品的美观。这两种锅的维护方法与上述煎锅相同。基本原理是它不适用于长期炖汤或隔夜汤的存储。还有一种浅汤锅，例如炖锅和汤锅。搪瓷，这种类型的铸铁锅的使用和维护更接近于下文所述的深汤锅荷兰式烤箱。 荷兰烤箱不仅指铸铁。基本上，所有具有平底和两个手柄的中小型汤锅都可以称为荷兰式烤箱。根据这个定义，每个烹饪厨房实际上有一个或两个荷兰烤箱。它不一定是铸铁。除炖以外，通常用于煮饺子等。它们大多数是不锈钢。大多数中国人通常在这锅里煮汤。由于大多数不锈钢汤锅的底部太薄，因此很容易将油直接粘贴油炸。在西餐中，整个煎炸过程都可以在铸铁锅中完成。经典的法国葡萄酒牛肉非常优雅，是在此锅中放油将生牛肉炸成脆皮。然后，将蔬菜的洋葱，胡萝卜，西红柿和其他香气炒熟，最后加入红酒肉汤，并煮几个小时。中式的各种红烧菜肴，例如红烧猪肉，辣猪肉手，红烧排骨等，也适用于此类锅。只要在煎炸开始时，火没有出错（可以使用中火），便不会粘贴锅。即使平底锅的底部有一些烧焦的颜色，您也只需添加一些食用酒或葡萄酒醋，并用木铲将其除去。您也可以在汤中混合油炸风味和颜色。这些正是底部无法实现的不锈钢汤锅。 每个人都知道“时间”对于各种快速烹饪和慢速烹饪的重要性。与压力锅相比，铸铁锅的另一个优势是更好的肉和汤味道。这些成分的确可以在短时间内破坏纤维，从而通过气压作用获得酥脆的口感，但是如果没有足够长的时间，各种口味就无法平衡。美味佳肴通常不仅咸，还有各种香料，而且配料的味道是美味的本质。就像隔夜一些咖喱和照烧更美味。有烘焙经验的人还知道，柠檬磅蛋糕之类的东西可以在柠檬和奶油之后保存几天。同样的原因，混合在一起的香气更可口。 如前所述，铸铁锅的另一个优点是锅壁厚且保温性好。此外，还有一个不锈钢锅和一个铸铁锅，可在火上炖一锅汤，后者很少散发热量到厨房，厨房也不因汤而太热。在欧美流行的无揉捏面包使用这种铸铁锅的强保温性：在高热量的作用下，面团中的空气迅速膨胀，使面包升到顶部，并在面包的顶部同时形成美丽的香脆外壳，小麦状面粉也使美拉德的反应焦化，释放出迷人的香气。无论是烹饪还是烘焙，这都是热量和时间的魔力。 值得一提的是，另一种类似的汤锅是圆柱形汤锅。这种汤锅体积大，适合炖各种骨头汤和鸡肉汤。很少翻转，除了炖以外不适合其他形式的烹饪。通常在各种餐厅厨师中找到。较厚的不锈钢就足够了，但是铸铁也是可以接受的，但是使用炖汤有点浪费。数量取决于人口。 2-3个家庭准备一个6-8qt汤锅，并购买便宜的牛肉骨，猪肉骨，鸡肉架。加入一些八角肉桂胡椒，葱和姜。炖后，可以加入肉汤来炖蔬菜。有两个目的，既营养又美味。对卤味也很好。它只需要每天燃烧一次以防止变质。办公室工作人员也比买汤汤更擅长煮面条。 现在电饭锅的技术已达到顶峰。各种品牌产品无非是延时，低功耗和节能等智能功能，而一些电饭锅的技术树已被扭曲到外太空。蛋糕的功能已经发挥出来，甚至日本电饭锅制造商都生产了可以自动清洗的电饭锅。但是最后，决定了制作的米饭是否美味。就个人而言，重要的是内锅本身的材料。一些电饭煲做得很好。吃不是因为它的智能功能，它的密封性好，它可以将水蒸气锁定在大米中以减少水分流失，而且内锅足够厚，可以产生具有平衡加热效率的老米饭。使用铸铁锅煮饭时间短且味道好。您也可以为旧炉子做电饭锅。除了炖猪肉和炖肉之外，自从有了铸铁炊具以来，电饭煲也被放在了我的架子上。在将近25分钟的时间内，将铸铁煎锅煮沸5分钟，并在加热过程中煮10分钟，长达15分钟。 如果要购买铸铁锅，应该选择哪个品牌？它的尺寸是多少？什么颜色？我可以用铸铁锅做什么？ 尽管在中国丰富的本地厨房中，它似乎已成为一种独特的配置，甚至有趣的标题，例如厨具中的玛莎拉蒂和锅中的lv，但归根结底，铸铁锅并不是西方国家中最昂贵的配置，风格的厨房。甚至像le creuset这样的品牌也远非最昂贵的。可以实现大批量生产线的普通消费者可以生产的品牌不会太昂贵。真正昂贵的商品应该是孤品，甚至应该是欧洲和日本各个小镇的精湛工匠制作的艺术品。铜锅也比铸铁锅贵，市场上所有类型的铸铁锅只能视为低端投资。 如果您根据价格对市场上常见的铸铁锅品牌进行粗略分类，则可以将它们大致分为以下两类：2。Lodge，Tramontina，Guy Fieri，Martha Stewart，Cuisinart，KitchenAid，IKEA Xinier和其他一些国内品牌“爱马仕在厨房” Le Creuset和Staub经常被比较使用，这两个品牌都是法国人创立的，锅中的lv也被授予lc，其中文名称为“ cool color”。尽管该品牌最大的特色是鲜艳的色彩系统，但听起来并不那么高。我不知道国内文具品牌是什么。 lc被认为是欧美搪瓷锅爱好者中品质优良，品质优良的典范。售后服务也（曾经）颇具传奇色彩。目前，该品牌在中国越来越受欢迎，并且经常出现在各种口味和引人注目的烘焙中。在精美的烹饪图片中，通常可以在照片和视频中看到的色彩鲜艳的铸铁锅都是该品牌的产品。 作为铸铁锅品牌最丰富的颜色系列和最详细的产品分类，lc已生产十或二十多种颜色，还生产中国炒锅，印度咖喱锅，西班牙海鲜饭锅等。炊具。我非常喜欢这个。尽管有许多铸铁锅制造商，但实际上可以根据各国不同的烹饪习惯设计出许多不同形状的锅，我只看到lc品牌。作为最大的卖点，lc的最常见颜色是火焰橙色，樱桃红色，马赛蓝色，阳光黄色，棕绿色等。此外，还有各种季节和特定国家/地区的颜色，例如介于绿色和蓝色之间的加勒比蓝色和日本限定的樱花粉。日本限定的樱桃粉色le creusetlc各种类型的锅的内壁通常是白色和黑色，例如没有圆底的印度咖喱锅和欧洲最畅销的木乃伊锅。从在线商店的评论来看，lc的总体评价是最高的。很少有卖家抱怨剥落搪瓷层等。这已经打击了价格相对较低的竞争对手十条街。即使搪瓷层在使用多年后被弄脏，只要不是特别严重，也可以用白醋和小苏打将其洗净，以恢复清洁和公平。另一个传说是lc的售后。几年前，我在外国食品网站的讨论区看到了来自美国用户的消息。我称赞了lc良好的售后服务。她写信给lc，询问如何解决已使用多年的lc锅的搪瓷层清洗问题。不可滴落的染色问题，lc客户服务直接向她发送了新的通知。从中国人的角度来看，有些传家宝之类的东西有点夸张。毕竟，锅是消耗品。在中国，似乎还没有形成关注代际遗传的厨具概念，但是从侧面也可以看出lc的质量。 除了糖果色，le creuset还具有一些非常优雅和特殊的颜色。问题在于lc的盖手柄很短。盖按钮的某些型号和样式不是不锈钢，而是由黑色树脂塑料制成。它们分为高温（200+）和不耐高温。有两种类型的高温。当放在烤箱中时，这种树脂塑料很容易烘烤甚至熔化。如果将其用于烤箱，则需要购买官方的不锈钢纽扣（价格并不便宜）。考虑这位官员真的不客气。如果您想省钱，也可以在超市或五金店购买常规的锅扣。但是，此塑料按钮的优点是在炉子上使用时不会变热。 一般来说，我喜欢各种鲜艳的粉红色和柔和的“ Ming Sao”颜色，您可以省钱购买lc，无论是外观还是品质，lc都是最受信赖的品牌。根据产品的不同，即使是二手的二手lcs也可以在eBay和其他地方以原始价格的56％进行拍卖，而且价格非常好。

高纯铁锅和铸铁锅

Staub还是法国人创建的铸铁锅品牌，现已被德国知名乡镇企业Zhuangliren收购，Fontignac是staub旗下的二线品牌。作为经常与lc相比的对手，我个人觉得Staub的受欢迎程度实际上并不高，并且外部颜色系统相对保守和深厚，尤其是其黑色搪瓷内壁。在面容时代，它有些不利，但是Staub坚固耐用，赢得了米其林厨师的赞誉。 staub的第一口纯属便宜。拿到它后，我立即理解了“即使只有烹饪，厨具和锅具一种仪式感”这一短语的含义，因为它的质地和触感确实很棒。如果您习惯使用黑色内壁，那么这种黑色搪瓷内层不容易看到或弄脏，并且具有残留的烧伤痕迹，对于强迫症患者来说确实是个好消息。 与具有明显法国特色的Le creuset相比，staub具有很多“德国风味”。与LC相比，Staub相对较深的深色镜子外层在厨房中非常丰富。实际上是颜色鲜艳的厨具容易产生视觉疲劳，但是随着时间的流逝，很难每天都变得神奇。相反，深色的花盆更具抵抗力。 顺带说一句Fontignac，其产品从颜色到形状的整体风格类似于staub，并且质朴而健康。尽管价格并不比staub便宜很多，但从口碑上看，其质量似乎不如staub。运气。双力人的官网经常有这个子品牌锅子打折，一些大容量（6qt +）甚至可以低至约100刀，相信您可以考虑一下。 FontignacLa Cuisine的专业系列产品，内壁为黑色搪瓷，声称可以抵抗金属刮擦和突然的温度变化。 La Cuisine是一个铸铁锅品牌，起源于爱尔兰。它是由一对热爱烹饪的情侣创立的。后来，它逐渐在整个欧洲发展了业务。产品设计风格还遵循柔和的色彩和柔和的曲线的优美而优雅的路线，类似于Le Creuset。 。他聘请了一位艺术家来设计获得欧洲设计奖的锅。内壁分为白色搪瓷和黑色搪瓷亲系列。后者主要是耐刮擦和耐用的，并且价格相对昂贵。在美国，购买它的人并不多，而且价格接近Le Creuset。 乍一看，这种介于x冷色和小清新之间的浅色设计看起来像日式风格。刘宗礼和Vermicular均为日本铸铁锅品牌。早已听说刘宗礼的价格高得可贵，山上也很高。至于蠕虫病毒，我知道这个品牌在网上也看到台湾家庭主妇使用了这个品牌的搪瓷铸铁锅。日语版的lc和staub被比喻为【parity】，为了撰写本文而检查了售价，结果根本不是平价！价格甚至比staub还贵！感觉到许多日本产品非常体现出岛屿效应。这种定价有点难以理解。该品牌还非常细腻地继承了日本昂贵的手工产品的订购模式，即消费者下订单后至少要等待两个。我只能在一个月内获得该产品，因为据说制造商下订单而不是像其他类似产品那样出售它。也许这种饥饿的营销模式是该品牌努力体现的“手工制造”功能。在日本销售的产品也可以用来给客户像苹果一样刻字。 尽管像staub一样选择了右边缘的设计，除了黑色版本，内部和外部均为黑色，其他颜色的内壁也都非常光滑的白色搪瓷。据猜测，这与le creuset类似。锅底有平行条纹。我个人认为这种条纹搪瓷底很容易在突出部分上穿，但是可以用作牛排锅的设计还是非常贴心的。 Cast camping pot Lodge，终于谈到了这个最良心的品牌。无需重复品牌的历史。其主要宣传重点是美国制造。它的铸铁锅分为裸铁锅和搪瓷锅。裸铁锅的确是美国制造的。大多数搪瓷锅都在中国。加工。 Lodge的黑色铁壶产品线体现了美国特色：粗壮，质朴，抗摔，非常适合喜欢户外探险露营的美国用户。所有裸铁锅均已预先调味，也就是说，提锅的步骤已在工厂加工阶段完成。从商店购买商品后，可以对其进行洗涤和使用。价格相对于人们来说比较亲密，您可以购买一锅可以吃两三顿快餐的锅。由于没有搪瓷涂层，因此在日常使用中需要保护这些黑铁锅不生锈。例如，请勿长时间（过夜）浸泡在液体中，请避免使用酸性成分和强力清洁剂。及时干燥油，依此类推。固化不粘防锈天然薄膜后的裸铁锅可与不粘涂层锅媲美，可用于野营，登山，篝火等户外场合。该品牌还生产露营用具，例如铁锅架，烧烤架等。我买的第一个铸铁锅是Lodge的两用5qt汤锅。烤欧洲面包非常容易。由于没有搪瓷层，因此无需担心突然的冷热所导致的涂层损坏。 Lodge的搪瓷铸铁锅具有美丽的渐变效果。 Lodge的搪瓷铸铁锅通常是红色和蓝色，以及白色，绿色，紫色，橙色和红色。价格略高，锅的内涂层主要是白色搪瓷。油管之类的网站也有很多拆箱仓库和型号与容量的比较。有意者可以搜索。价格也与著名的搪瓷锅相当接近。相同容量的花盆的官方零售价为staub le creuset的1/4至1/5。玛雅（Maya）等在线销售网站也获得了好评。搪瓷锅并不经常使用，而只想购买备用锅或预算较低的用户是一个不错的起点。 Tramontina是在巴西创立的厨具品牌。近年来发展良好。搪瓷铸铁锅是其产品线的一部分，主要是白色搪瓷。它的体积从小到大不等，其颜色主要是红色和蓝色。如果您想购买这个品牌，建议去沃尔玛，价格要比Maya等便宜得多，并且逐渐有一种趋势与附近的人竞争，例如旅馆。 Guy FieriGuy Fieri和Martha Stewart可以被视为名人品牌。 Guy Fieri是一位美国名人厨师，外貌英俊。他来自非科学班，经常上电视。他的发型和性情更像是摇滚歌手。以他的名字命名的铸铁锅也是白色的搪瓷内壁，除了经典的红色外，还有亮黄色和中性灰色，而且价格相对亲民。尽管在线销售数量不多，但买家的评价总体上不错。名人品牌中的良好声誉之一。经常出现在电视购物节目中的Martha Stewart更为著名。美国的家庭励志女王是个家喻户晓的名字。以她的名字命名的厨具和餐具应被视为一个非常大的系统。铸铁锅的色彩系统也非常丰富。红色橙色，黄色，绿色，蓝色，蓝色，紫色具有您需要的所有酷色产品系列。价格略高于Guy Fieri。这个品牌的铸铁锅的质量相对较差。喜欢它的人强烈建议并认为此品牌便宜，耐用，可与lc媲美。不喜欢它的人强烈说服大众，品牌控制权太差了。不要买。在本文提到的所有铸铁锅品牌的口碑中，强烈推荐的铁粉和讨厌钢的评论很差，但是唯一一个与正面和负面评论如此接近的评论…… ，仅关于该品牌。我们可以将其推荐给相信自己购物特征的人们。 Cuisinart和KitchenAid都是美国著名的厨具和电器品牌。我买了这两个小厨房电器。华夫炉和炊具都很好。 Cuisinart还生产了很多花盆，质量和价格都为人们所用。至于这两个品牌的铸铁锅，口碑和质量实在是个未知数，所以我不再赘述。 IKEA Xinier系列IKEA Xinier铸铁锅具有黑色搪瓷内壁，外观简洁大方，并具有Nordic x冷气质。价格不是太高，如果您所在的城市有宜家，您可以去现场挑选，并推荐给Lodge这样预算有限的人。 各种国内品牌。 。。。说到这，我的感觉更加复杂。最初，当我沉迷于铸铁锅时，我检查了梅耶（Mayer）上各种搪瓷锅的声誉。对Lodge的搪瓷锅用户领域的许多不满评论都归咎于这个源自美国的品牌，因为生产线被转移到了中国，从而导致了这个拥有数百年历史的品牌。近年来质量下降已经损害了消费者。在亚洲和美国等美国消费者集中的地方，这种中国制造的产品或原始的罪恶现象太普遍了。如果一些不好的评论被认为是合理的，那么有些评论则牵强附会甚至毫无怨言。例如，许多人显然没有按照正确的方法使用铸铁锅（用强力洗碗机清洗，将冷水浸泡在锅中等））导致涂层破裂，无法使用，但应怪罪于此。该产品是中国制造的。每次看到这样的差评时，我都会看一下。铸铁锅不使用任何复杂的技术。需要的是严格的质量控制。一个美国品牌在中国的生产线无法生产出高质量的产品。归根结底，总公司的质量控制管理还不够。怪是鸟的原籍国籍吗？ 并且归根结底，搪瓷也是一种``瓷器’’，就像便宜的搪瓷锅的用户评论区中罕见且非常合理的用户评论一样，恐怕世界上没有哪个国家敢于在中国面前称自己的瓷器产品。加工技术第一。我相信家用铸铁搪瓷锅必须是高质量和低价格的，但是鉴于现阶段市场的客观订单，我仍然建议您购买这些不是由知名制造商生产的锅。我见过一个房东，他从海涛买了一个铸铁锅，拿了一个他买的国产品牌生铁锅进行材料测试（此人是材料相关的工作），测试结果使他毅然选择了洛奇。技术本身是无辜的，但是管理的人为因素却变化很大。外国品牌的产品质量不能说比国内品牌好100％或更好，但是至少在可能性上，它对消费者支付的钱负有更大责任。

铁锅是光的好还是有纹路的好

确定铸铁锅的价格是内壁的制造工艺和喷涂层的数量。喷涂层越多，则越耐用且更昂贵。 Le Creuset和Staub在同一年级，Lodge和Tramontina在同一年级。我见过Lodge和Tramontina的花盆，运气不佳的买家很少。正常使用后，涂层开裂并脱落。 staub铸铁锅的内部结构许多炊具品牌都喜欢在盖子上做文章，铸铁锅也不例外。作为确定铁锅密封性的关键因素，锅盖和锅是否紧密接触很好地表明了铸铁锅的工艺和质量。除重量外，盖子上集水钉的设计是品牌的促销卖点。例如，Staub的最大卖点之一就是盖子上集水钉的专利设计。坦白地说，我看不出用Staub炖w集水钉的效果如何，因为盖子本身很重，而且锅盖边缘的紧密度也非常好。一次或两次，用锅盖擦干净大到无法在锅外壁煮沸的稀饭，几乎不需要擦洗。炖菜中的水分流失很小，因此汤很浓。现在，大多数铸铁锅品牌都已经学会了（偷主人）这种设计，只是形状不同。选择铸铁锅时，盖子的重量和密封性比包子（例如catch子）更重要。一般而言，这些铸铁锅越昂贵，密封性就越好，烹饪中损失的成分（主要是水分）的重量就越少。这是互联网进行的比较实验。您可以参考它：http://thesweethome。com/reviews/best-dutch-oven/由于铸铁锅的制造过程的特点，即使是同一品牌也不能保证每个锅都是相同，因此可能会有很大的个体差异。以上实验中获得的参数仅供参考。 如果您购买的铸铁锅密封性很差，也有补救措施。您可以将其浸入锡纸或薄薄的蒸锅纱布中，然后将其包裹在盖子上。 铸铁锅的使用与普通不锈钢锅类似，因为储热效果非常好，导热均匀，因此大部分时间只能使用节能中小火。也可以准备很多菜肴，例如各种杂类谷物甜粥，带糖浆的粤式咸粥，各种素食汤，红烧猪肉，烟熏熏制，炖煮和油炸的菜肴等。炖牛肉，红酒和奶油蘑菇汤等菜肴，不管怎样，我还看到有人用这个铸铁锅制作焦糖爆米花，新疆馄饨和玉米饼玉米饼……这真是想不起来。 最后谈谈购买和价格比较的大小和数量。 与鸡蛋疼痛相比，美国铸铁锅通常以美国单位标有体积（qt），而英国，法国，中国和日本则用直径（cm）来区分。买多少东西取决于家庭人数和饮食习惯。炖汤通常一次只能吃一顿以上。过夜后，某些菜肴更美味，例如各种咖喱和照烧菜肴。个人建议购买大块而不是小块，毕竟，大锅可以制作少量菜肴，而小锅则不能制作大量菜肴。以一个三口之家为例，第一个锅可以购买一个4。5-5。5qt的圆形汤锅。这种大小足以容纳两三份大米。您也可以炖一锅鸡汤，然后加入一些山药土豆。配菜，或做一锅咖喱鸡，手炖红烧肉。更多的人可以直接在5。5qt以上进行交易。一小群人，例如单身或两个人的家庭，可以购买2。5-3夸脱的小花盆。重量相对较轻，女孩捡起来不是问题。 推荐此博客的参数比较，可能需要跨界：http://bbbhhh2012。pixnet。net/blog/post/与台湾人的普通食物摄入量相比，该台湾博客推荐的大小仍然更精致大陆人。当谈到一号锅时，您可能希望将其中的常用成分与其他锅尺寸进行比较以供参考。 le creuset椭圆形锅基本上，每个搪瓷锅品牌都有一个椭圆形的锅，很方便炖鸡和鱼，它的外观非常特别。诸如staub和le creuset之类的一些品牌也有炖鸡和鱼的特殊产品。椭圆形锅，非常适合作为第二口铸铁锅。如果家里的炉子比较小，当火势太小或加热时间不足时，锅的侧面可能会导致锅的加热不均匀，但是如果加热时间足够长，则不存在此问题。这种形状的锅在国外购物网站上经常有相对较大的折扣，非常划算。 铸铁锅是欧美常见的锅碗瓢盆，在主要商店有售，每年最受欢迎的折扣季节是圣诞节等。以美国为例，各种折扣商店经常可以看到各种价格的铸铁锅。 ，这些折扣店的价格有时可能低至原始价格的一半，或将锅上的白色标签更改为橙色。通常，这些打折锅有些瑕疵，例如外墙上的喷涂不均匀，金属手柄上的划痕，外盒的损坏或展示样品的损坏。 ，但是基本上没有质量问题，对于非强迫症患者来说，这是可以承受的。 海淘或在线购买将有更多渠道，首先是每个品牌的官方网站，这些人都习惯于开设全面的购物网站，例如父亲的家，可能会轻易忽略这些官方网站。实际上，通常会有折扣。双力公司的官方网站出售staub和Fontignac，它们不是很畅销的颜色，还是各种视觉缺陷（肉眼可见的小缺陷）的第二选择，折扣价为50％。价格可以低至原始价格的一半或更低。亚马逊，美国和其他购物网站通常会在各种品牌上打折。直邮比转运便宜，售后也很良心。即使对于像staub和le creuset这样的昂贵锅，海淘的确比购买所谓的国内官方版本便宜得多。毕竟，这个锅不是电器，因此您无需考虑电压差。 lodge牛排锅此外，如果您在国外有亲戚和朋友，也可以在eBay上试试运气。我手头上的staub和lc的半价甚至40％的折扣几乎都是在eBay上购买的。它们是全新的且未使用。很少有不容易发现的瑕疵或划痕。盒子通常很烂，但这对家庭用户来说不是问题。 一句简单粗略地概述了适合所有类型品牌的购买者的类型：烧烤牛排爱好者=小屋黑铁牛排锅，平底锅，各种品牌的烧烤盘糖水汤粥爱情= 1 =各种搪瓷汤锅

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不错金钱土豪/知名品牌爱好者/明艳色系明骚美学爱好者= Le Creuset不差钱暴君/利基品牌爱好者/明艳色系明骚美学爱好者=拉美食，蠕虫经常煮大油水浓菜深色汤/染上令人无法忍受的强迫症患者/德国型男人般的闷热恋人= Staub篝火露营野外探险爱好者=小屋对您自己的海淘购物角色的信心= Fontignac，Martha Stewart，Cuisinart，KitchenAid 最后提到购买锅后可能需要的配件。 锅垫（必需品）由于铸铁锅真的很热，直接放在木桌上会灼伤桌子，如果放在大理石台面上，热锅很容易伤到锅。一些品牌也有高价的铸铁磁铁锅架，也很昂贵。杂货店超市里质量好的木竹硅胶垫价格已经足够，必须要有足够的耐热性，一旦铁锅烧坏了我从大创买的一副棉线手套，普通质量的硅胶手套也太软了。 耐热手套（必需）我不能用一只手拿铸铁煎锅，任何在家烘烤的人都应该在烤箱中使用这种耐热手套。为了省钱，请穿上抹布。但是，当您购买铸铁锅之后，您会感到在厨房使用油腻的抹布擦拭手柄确实很暴力。我买了所有iPhone，在展位花了几美元就用了。 硅胶勺/木勺（必需）金属铲容易划伤搪瓷层。尽管有些品牌声称可以用金属铲直接烹饪，但我确实购买了成百上千的铸铁锅。我相信您会很乐意购买一把木铲来照料锅的。不建议使用某些尼龙塑料铲。它不耐热且不耐用。超市的木铲和竹铲非常易于使用。如果它们被意外烧毁，它们将不会产生奇怪的气味。 能源板搪瓷锅适用于除篝火和微波炉以外的所有热源。最适合搪瓷锅的炉子是没有明火的电磁炉。它清洁且易于擦洗，并且燃气和天然气加热丝都很好。碳痕出现在有色锅的底部，因此请选择能隔离火焰和锅底的节能板。应该说搪瓷锅的生产阶段可以承受数千度的高温。日常家用炉灶的温度只有几百度，不会损坏锅底。在大多数情况下，烧焦的痕迹大部分为碳灰。可以用小苏打和粗盐擦洗。没有讨论节能板是否节能。 温和的成分洗涤洗涤剂/硬刷/小苏打/粗盐/白醋

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宜家卖几美元一个带吸盘的彩色椭圆形刷头刷非常好用，基本上可以做所有事情糊铸铁锅的清洁工作。一旦燃烧就不要惊慌，如果无法清除，则可以使用小苏打和粗盐。您可以使用海绵刷，但是一千！男子！请勿使用钢球。对于染色的白色搪瓷，可以使用白醋和小苏打来解决此问题，并且还有外国热用户直接使用漂白剂。我个人认为，如果多年以来积聚在锅中的污垢无法清除，请尝试一下。每天使用温和的乳液。毕竟，它是一个与进口食品接触的锅。 lc也有特殊的锅用洗涤剂，人们可以花更多的钱来购买。至于铸铁锅是否可以使用洗碗液，我个人认为如果是特别油腻的锅，可以使用洗碗液。毕竟咖喱之类的锅子不能用热水洗，但要记住要及时擦干锅子或用小火烘烤，然后用食用油（最好是猪油）在未上锅的部分（锅盖的一面）上涂一层油。搪瓷锅，整个裸铁锅），以免生锈。 对铸铁锅感兴趣的朋友可以留言。我不购物，但我仍然对铸铁锅感兴趣。也欢迎喜欢烹饪的朋友讨论〜（本文中的所有图片均来自搜索引擎）-end-